Orientalischer Kochkurs in Hamburg
- Wir begrüßen Sie mit einem spritzigen Aperitif in der stilvollen Kochschule in St. Georg.
- Unsere charmante Profi-Köchin weiht Sie in die Geheimnisse und Besonderheiten der orientalischen Küche und kulinarischen Kultur des Morgenlandes ein
- Erschnuppern und kosten Sie Gewürze und Zutaten aus der Orientküche wie Kreuzkümmel, Safran, Rosenblüten, Pistazien und Granatapfelsaft
- Dann kochen Sie in kleinen Teams 1001 feine Leckerei für eine orientalische Mezze-Tafel (die typisch arabische Vorspeise). Zum Beispiel:
- Frische Kräuterplatte
- Eingelegte Oliven mit Walnüssen und Granatapfelkernen
- Joghurt mit Roter Bete und Dill
- Tabuleh
- Kashke Bademjun - Auberginenmousse mit Knoblauchquark und gerösteten Pfefferminzblättern
- Kuku Sabzi – Tortilla mit frischen Kräutern und Walnüssen
- Apfel-Sellerie Salat mit Walnüsse und Rosinen
- Briouat mit Ziegenkäsefüllung
- Al Briouat mit Rindfleischfüllung
- Dolmeh - Backpflaumen mit Lammfüllung
- Im Anschluss geben wir uns dann ganz dem orientalischen Ritual des gemeinsamen Mahls hin und zelebrieren die gemeinsam zubereiteten Köstlichkeiten aus dem Morgenland.
- Am 12.04. kochen wir gemeinsam ein zauberhaftes persisches Menü:
- Salad Shirazi – Tomaten-Gurkensalat mit Pfefferminzblättern
- Mastokhiar – Rahmjoghurt mit Gurke und frischen Kräutern
- Masto esfenaj – Gebratener Spinat mit Rahmjoghurt und Walnüssen
- Juwelenreis mit geschmortem Huhn
- Falude – Glasnudelsorbet mit frischem Limettensaft auf Safranreis
- Am 26.04. und 10.05. kochen wir syrisch:
- Fladenbrot mit Hummus, Muhammara und Mutabel
- Marinierte Rote Bete
- Tabuleh
- Falafel mit Tahina Sauce
- Mit Halloumi gefülltes Hähnchenbrustfilet mit Sesamkruste auf Safranreis mit einer leicht scharfen Mangosauce
- Zimteis mit frischen Früchten
Magisches aus der Küche der 1001 Gewürze
Schon als Kinder waren wir fasziniert von den Märchen aus 1001 Nacht, der fremden Welt des Orients mit seinen Kalifen und Sultanen, fliegenden Teppichen, Wasserpfeifen und Schlangenbeschwörern. Auch heute noch bekommen wir einen verträumten Blick, wenn wir Bilder von Bazaren mit Feigen, Granatäpfeln und großen Gewürzsäcken sehen. Fast vermeinen wir, den Geruch von Nelken, Zimt und Apfeltee in der Nase zu spüren.
In unserem orientalischen Kochkurs in Hamburg entführen wir Sie einen Abend lang in die märchenhafte Welt des Morgenlandes und zaubern gemeinsam ein Festmahl, das alle Traumbilder Wirklichkeit werden lässt.
Das gemeinsame, lange und ausgiebige Speisen ist ein fester Bestandteil der orientalischen Kultur. Auf Festen und Hochzeiten biegen sich die Tische unter der Last 1001 Köstlichkeit aus Pistazien, Blätterteig und Datteln. Couscous mit Pinienkernen und Minze, Spinat mit Sesam, Auberginenmousse mit Kreuzkümmel und anderen fremdartigen Gewürzen wollen alle gekostet werden.
Wir bereiten an unserem orientalischen Abend eine Vielzahl an feinen, pikanten und süßen Mezze für eine farbenfrohe und mannigfaltige Tafel zu und nehmen Sie mit auf einen Streifzug über einen arabischen Bazar mit seinen tausend Gewürzen und duftenden Zutaten. Entdecken Sie neue Gerüche und Geschmäcker, schnuppern Sie an Ras el-Hanout, Kardamom und Koriander. Sie werden staunen, wie vielseitig sich Linsen, Bulgur und Hirse zubereiten lassen und welche fremdartigen Früchte und Gemüse im Land des fruchtbaren Halbmonds gedeihen.
- Miomente-Inklusiv Die gemeinsam zubereiteten Mezze, alle Getränke (Softdrinks, Prosecco, Wein, Bier, Kaffeegetränke) sind im Preis für den orientalischen Kochkurs in Hamburg enthalten.
- Miomente-Hinweis Für den orientalischen Kochkurs benötigen Sie keine Vorkenntnisse – lediglich eine Neugier auf fremde Gewürze, Aromen und Geschmäcker sollten Sie mitbringen
- Miomente-Geschenktipp Der orientalische Kochkurs eignet sich besonders als Geschenk für Liebhaber der fernöstlichen Küche, Türkei-Fans und alle, die das Fernweh plagt und die einen Abend in eine fremde und märchenhafte Welt eintauchen möchten.
- Miomente-Business Möchten Sie den orientalischen Kochkurs im Rahmen eines Firmenevents z.B. als Incentive buchen, dann sprechen Sie uns an! Gerne organisieren wir die orientalische Nacht nach Ihren individuellen Wünschen.
Schlemmerschule Eventküche
Lübeckertordamm 4
20099 Hamburg - St. Georg
