Tortenbasiskurs – Dripcake mit Schoko
Tortentraum mit Schokolade

Willkommen, Hochstapler!

Torten, Torten, Torten! Je höher, desto lieber; je üppiger, umso besser. Leider wagen sich viele Hobbybäcker nicht an diese vermeintlich schwierige Kunst heran und begnügen sich mit dem Flachland der Backstube. Nichts gegen Blechkuchen, Kekse und süße Schnitten – aber wir möchten einen Blick über den Rand des Kuchentellers machen: Torten backen kann jeder! 

Für eine tolle Torte braucht man vor allem Geduld. Schicht für Schicht wird sie aufgebaut, und damit am Ende auch wirklich alles stimmt, sollte man sich jedem Element mit Sorgfalt widmen. Feine, saftige Tortenböden sind ein Muss. Es lohnt sich der Einsatz hochwertiger Zutaten, dann kommt so ein Boden auch ohne Backpulver aus und bleibt umso länger frisch und köstlich. Ebenso verdienen Cremes und Füllungen unsere volle Aufmerksamkeit. Sie geben einer Torte den unverwechselbaren Charakter und bieten dem geübten Bäcker eine unendliche Spielwiese von Variationen. 

Und dann das I-Tüpfelchen, die Dekoration! Als Dripcake, Fondant-Motivtorte oder mit frischen Früchten belegt, bietet so eine Torte vor allem auch dem Auge eine köstliche Pracht. Da is(s)t man fast mit schlechtem Gewissen.