Brunch Around the World - Vegetarischer Brunch Kochkurs
Eine kulinarische Reise durch die internationale Brunchküche

Begib dich auf eine kulinarische Reise durch die internationale Brunchküche. In unserem vegetarischen Brunch-Kochkurs bereitest du gemeinsam mit unserem Bonvivant-Koch Ludvig herzhafte Klassiker und süße Highlights aus aller Welt frisch zu. Anschließend werden alle Gerichte als großzügiges Buffet an der gemeinsamen Tafel serviert. Perfekt zum Probieren, Teilen und Genießen.

Folgende Gerichte erwarten dich

Freu dich auf ein abwechslungsreiches Brunchbuffet in zwei Akten:

Akt I – Die herzhafte Tafel

• Eggs Benedict: Pochierte Eier auf geröstetem Muffin mit klassischer Sauce Hollandaise und knusprigen Röstzwiebeln

• Shakshuka: In würziger Tomaten-Paprika-Sauce pochierte Eier, verfeinert mit Feta und frischen Kräutern

• Okonomiyaki: Herzhafter japanischer Pfannkuchen mit Kohl, Frühlingszwiebeln, rauchiger Umami-Sauce und gerösteten Erdnüssen

• Huevos Rancheros: Spiegeleier auf warmen Tortillas mit würziger Tomatensalsa, schwarzen Bohnen und frischem Koriander

Akt II – Die süße Tafel

• Crêpes Suzette: Dünne Crêpes, flambiert in aromatischer Orangenbutter und Grand Marnier

• Schokoladen-Soufflé: Warm, luftig und intensiv schokoladig, vollendet mit knusprigem Vanille-Crumble

Was dich im Kurs erwartet

Nach einem herzlichen Empfang mit Sektempfang und einem Gruß aus der Küche startest du praxisnah in den Brunch-Kochkurs. Unter Anleitung unserer erfahrenen Köch:innen lernst du:

• Verschiedene Techniken rund um die Zubereitung von Eierspeisen

• Das sichere Pochieren, Braten und Flambieren

• Tipps für ausgewogene Würze, spannende Texturen und kreative Toppings

• Die Zubereitung internationaler Brunchklassiker

• Fokus auf einzelne Komponenten in kleinen Gruppen, sodass am Ende ein vielfältiges Buffet entsteht

Im Anschluss genießen wir alle frisch zubereiteten Gerichte in entspannter und geselliger Atmosphäre an unserer gemeinsamen Brunchtafel, begleitet von ausgewählten Getränken.

Ziele des Kochkurses

Du lernst internationale Brunchklassiker und ihre typischen Aromen kennen, erweiterst dein Wissen über unterschiedliche Zubereitungstechniken und erhältst Inspiration für einen abwechslungsreichen Brunch zu Hause. Dabei entwickelst du ein Gespür für das Zusammenspiel von herzhaften und süßen Speisen sowie für die ansprechende Gestaltung eines gemeinsamen Buffets.

Unsere Zutaten-Philosophie

Wir stellen sicher, dass unsere Kochkurse nicht nur köstliche Gerichte hervorbringen, sondern auch im Einklang mit unseren Werten stehen. Deshalb verwenden wir ausschließlich frische, qualitativ hochwertige und nachhaltige Zutaten, die größtenteils von regionalen Bio-Produzenten stammen. Dabei arbeiten wir eng mit lokalen Händlern und Herstellern zusammen.

Inklusivleistungen

• Sektempfang und Gruß aus der Küche

• 4-stündiger Kochkurs mit professioneller Anleitung

• Praxisanleitung für das komplette Brunchbuffet

• Hochwertige Zutaten, Küchengeräte und Equipment

• Getränke inklusive (Softdrinks, Wein, Bier und Mineralwasser)

• Vor- und Nachbereitung des Kurses

Was du mit nach Hause nimmst

• Wissen über internationale Brunchklassiker und ihre Zubereitung

• Praktische Techniken für pochierte Eier, herzhafte Pfannkuchen, Crêpes und Soufflés

• Rezepte und Inspiration für deinen eigenen Brunch

• Ideen für abwechslungsreiche Buffets und gesellige Einladungen

• Selbstvertrauen, süße und herzhafte Brunchgerichte kreativ miteinander zu kombinieren

Für wen geeignet

Dieser Kurs ist ideal für alle, die ausgiebiges Brunchen lieben und internationale Klassiker selbst zubereiten möchten. Perfekt für Einsteiger:innen, Hobbyköch:innen, Paare, Freund:innen, Teams oder Firmen, die gemeinsam lernen, kochen und genießen wollen. Auch als Teamevent, besondere Feier oder außergewöhnliche Geschenkidee bestens geeignet.

Ort und Teilnahme

In der Regel finden unsere Kurse in unserem studio32 in Berlin-Schöneberg, Goltzstraße 32, statt. Aus Kapazitätsgründen verschieben wir einige Kurse in unser neues studio32 in Berlin-Kreuzberg, Kottbusser Damm 74. Bitte behalte in den Tagen vor deinem Kurs dein E-Mail-Postfach inklusive Spam-Ordner im Auge, damit dich mögliche Informationen zu einem Locationwechsel erreichen.