Frühlingsrollen selber machen – Rezept
Frühlingsrollen selber zu machen ist gar nicht so schwer. Hier zeigen wir euch Step by Step, wie ihr den Teig füllt, rollt…
Rezept für karamellisierten Birnenkuchen mit Pekannüssen und Sirup
Knuspriger Birnenkuchen mit Pekannüssen. Dieses Rezept ist wirklich super einfach und das Ergebnis kann sich sehen lassen! Ein wunderbarer Obstkuchen mit schön…
Karottenkuchen mit Walnüssen und Frosting!
Dieser Kuchentraum hat immer Saison: Probiere unser Rezept für einen Karottenkuchen mit Walnüssen und Frosting aus! Die Karotten machen den nussigen Teig…
Was ist Plant Based Food? Der neue Ernährungstrend mit Zukunft!
Iss gesund und schütze die Umwelt! Mit der Plant Based Methode machen wir beim Essen sehr viel richtig. Koch Michael Hoffmann von…
Neuer Trend: Kochen mit Kaffee
Kaffee ist Trend. Und zwar nicht nur in der Tasse, sondern auch auf dem Teller. Wie du mit Kaffee kochst und was…
Rezept für schnelle Zoodles mit Tomatensauce
Michael Hoffmann von Running Papaya kocht ein blitzschnelles Gericht für euch: vegetarische Zoodles in Tomatensauce! Video gucken, nachkochen und gesund genießen!
Wie geht der perfekte Milchschaum?
Für Latte Art und natürlich auch für einen leckeren Cappucciono, Flat White oder Caffe Latte brauchst du sehr feinporigen Milchschaum. Barista Kai-Uwe…
Wie beize ich Lachs mit Kaffee?
Lachs mit Kaffee-Beize! Profi-Koch Michael Hoffmann von Running Papaya zeigt euch in unserem Rezept-Video Schritt für Schritt, wie ihr ein in Kaffee…
Weiße Schokoladencreme mit Beeren
Diese weiße Schokoladencreme mit Beeren ist zum Reinlegen lecker. Theresa Weber von SOUTHkitchen hat in ihrer wunderschönen Kochschule für uns ein super…
Kaffee zubereiten mit einer Siebträgermaschine
Lass dir von Barista Kai-Uwe Beyer von Godshot in Berlin zeigen, wie dir ein handwerklich guter Kaffee gelingt, wie du eine Siebträgermaschine…
Gefüllter Knollensellerie mit Quinoa, Cranberries, Nüssen und Spinat
Plant-Based-Rezept für Weihnachten gefällig? Wir waren bei Theresa & Kirsten in ihrer schönen Kochschule SOUTHkitchen und wurden mit einem so leckeren Gericht…
Ofentomaten mit halbiertem Knoblauch und Feta
Kirsten Schwerdt von SOUTHkitchen hat für uns ein super lecker duftendes und noch besser schmeckendes Gericht gekocht: Ofentomaten mit Feta und geschmortem…
Süßes Kürbis-Bananen-Brot mit Chocolate Chunks
Backe backe Kürbiskuchen! Unser leckeres Kürbis-Bananen-Brot mit Chocolate Chunks holt euch den Herbst auf den Teller. Es schmeckt so saftig, so nussig,…
Süßkartoffel-Brownies
Backen mit Süßkartoffel? Eine super Idee! Unsere Süßkartoffel-Brownies schmecken ganz ohne Butter und mit wirklich wenig Zucker ganz wunderbar süß, cremig und…
Rezept für Pizza aus Dinkelmehl
Heißhunger auf Pizza, aber keine Lust auf ungesundes Essen? Wir haben die Lösung für euch: Pizza aus Dinkelvollkornmehl. Mit welchen Zutaten ihr…
Gewürzsalz mit Chili, Vanille, Limette und Koriander
Super Sommersalz mit scharfen und fein-herben Noten! Unser selbst gemachtes Gewürzsalz bringt mit Limette, Chili, Vanille und Koriander Spannung und ein einzigartiges…
Grüner Eistee mit Limetten & Ingwer
Selbst gemachter grüner Eistee mit Limette, Ingwer und Minze. Bringt Erfrischung, Power und ganz viel gute Laune!
Blätterteig-Tartelettes mit Heidelbeeren und Joghurtcreme
Blätterteig vorbereiten, Creme zubereiten, Beeren süßen – hochstapeln und essen! Diese Tartelettes schmecken gut, sehen klasse aus und sind schnell gemacht.
Wie mache ich veganen Bacon?
Rezept für veganen Bacon aus Reispapier! Mit einer richtig rauchigen Marinade werden die Reispapierblätter im Ofen unfassbar knusprig und schmecken wirklich nach…
Rezept für Powerriegel mit Hanfsamen
Mach dir deinen eigenen Powerriegel mit Haferflocken, Hanfsamen, Chiasamen und Honig. Gibt schnell Energie und schmeckt super gut!
Veganen Kokosjoghurt selber machen
Hier kommt die Crème de la Crème: Veganer Kokos-Joghurt und das auch noch selbst gemacht! Unser Rezept ist kinderleicht. Wir zeigen dir,…
Rezept für zuckerfreie Haferkekse mit Himbeeren
Ohne Zucker, ohne Ei, ohne Butter, aber mit Suchtpotenzial! Unsere super leckeren Haferkekse mit Himbeeren schmecken einfach mal richtig gut und du…
Rezept für eine schokoladige Smoothie-Bowl mit Oatsome
Was ist eine Smoothie-Bowl? Eine leckere, leuchtend bunte Schale voll mit Obst, Nüssen, Früchten oder Kernen. Wir stellen dir die leckeren Smoothie-Bowls…
Rezept für Löwenzahnhonig: Veganen Honig einfach selber machen!
Veganer Löwenzahnhonig! Sammele die gelben Blüten und koche dir daraus einen aromatischen, bitter-süßen Löwenzahnhonig. Wir zeigen dir, wie einfach es geht!
Wie mache ich Pancakes? Eine Schritt-für-Schritt Anleitung
Hochstapelei geht so: perfekte Pancakes backen, auftürmen und mit ganz viel Ahornsirup begießen. Wir haben das beste Rezept und ein super Anleitung…
Ingwer-Shots: Unsere 4 Power-Rezepte
Ein Ingwer-Shot am Morgen vertreibt Kummer und Sorgen. Wir haben hier 4 tolle Power-Rezepte für die kleinen, leckeren Trend-Drinks. Trink dich gesund…
Curry-Rezept: So geht ein indisches Curry mit Hühnchen!
Du willst ein richtig gutes indisches Curry machen? Dann stelle, so wie Koch Volker Dittmer es zeigt, deine Curry-Gewürzmischung selbst her. Röste…
Authentisch indisch kochen mit Koch Volker Dittmer
Wusstest du, dass Zironengras gegen Halsweh hilft? Oder willst du wissen, mit welchem indischen Gericht Koch Volker Dittmer Kinder zum Gemüseessen kriegt?…
Wie mache ich Naan-Brot? So einfach geht das indische Brot!
So einfach geht indisches Naan-Brot! Zusammen mit Koch Volker Dittmer zeigen wir dir Schritt für Schritt, wie dir der Teig gelingt und…
Wie gelingt die perfekte Sauce? Koch Volker Dittmer verrät uns alle Tipps & Tricks!
Saucen machen ist nicht schwer! Koch Volker Dittmer verrät dir, worauf du achten musst, damit deine Sauce nicht klumpt, wie du einen…
Rezept für Mango-Chutney
Das beste Mango-Chutney ever! Event-Koch Volker Dittmer röstet Bockshornkleesamen, Koriandersamen, Pfeffer, Zimt und viele weitere Gewürze an und kocht ein super leckeres…
Frühstücksklassiker: Rezept für Eggs Benedict mit Avocado & Bacon
Du liebst Eggs Benedict? Dann haben wir das perfekte Rezept für dich! Eggs Benedict mit Avocado und Bacon auf knusprigem Bauernbrot. Natürlich…
Wie züchte ich Pilze selber?
Du willst selber Pilze züchten? Kein Problem! Mit einem praktischen Pilz-Zucht-Set ist geht das kinderleicht und richtig schnell. Das Ergebnis ist lecker…
Gin selber machen
Du willst wissen, wie man einen guten Gin selber macht, welche Botanicals gerade gefragt sind und was dich bei einem ordentlich Gin-Tasting…
Wein richtig verkosten
Du willst wissen, wie du Weine richtig verkostest, welche Temperatur welcher Wein haben sollte und wo du ihn auch in Stadtwohnungen am…
Foodpairing mit Wein: Mona und Anna-Lisa Wenzler über Experimente und Basics
Was ist Foodparing? Im Fall von Anna-Lisa und Mona Wenzler von Wein-Moment die perfekte Kombination von Wein und Essen. Dabei muss es…
Was ist Foodpairing? Wir kochen jetzt mit Bier!
Foodpairing versetzt dich in ganze neue Genuss-Dimensionen! Die Jungs von der Munich Brew Mafia verraten alles übers Kochen und Essen mit Bier.…
Gut gereiftes Rindfleisch: abhängen, braten, niedrig garen!
Gut gelebt, gut abgehangen, schonend gegart: Event-Koch Alexander Gode verrät dir, worauf beim Fleischkauf achten musst und wie dir dein Entrecôte, das…
Welche Soße passt zu welcher Nudelsorte?
Wann ist eine Nudel al dente? Kommt Ei in den Pasta-Teig? Wo kommt die perfekte Nudel her? Welche Soße passt zu welcher…
Hochrippe, Steak, Entrecôte: Die wichtigsten Teilstücke vom Rind
Schnelle Fleischkunde mit Alexander Gode! Du willst wissen, wo genau beim Rind eigentlich das Filet sitzt und wo du Entrecôte oder Roastbeef…
Was ist confieren?
So gelingen dir die weltbesten Tomaten! Alexander Gode zeigt dir im Rezept-Video, wie du herrliche Tomaten confierst. Diese wiederentdeckte, uralte Garmethode aus…
Was ist Dry Aged? Rezept-Video für Roastbeef an Rotwein-Jus
Was ist Dry Aged? Event-Koch Alexander Gode klärt dich über das angesagte Abhängen von Rind auf und bereitet im Rezept-Video ein sensationelles…
Rezept-Video: Fruchtiges Curry mit Smuus
Rezept für eine fruchtige Curry-Bowl mit Smuus. Das leckere Essen ist gesund, süß, scharf, fruchtig und richtig schnell gemacht!
Wie filetiere ich Fisch?
Du willst einen ganz Fisch filetieren? Unsere Fisch-Experten Markus Kieslich und Valentin Vögele zeigen euch in einer schnellen Videoanleitung, wie ihr Dorade,…
Vive la France! Julian Kutos über die französische Küche
Coq au Vin, Baguette, Crème brûlée, Entrecôte – Koch Julian Kutos spricht mit uns über seine Liebe zur französischen Küche und verrät,…
Wie gelingt das perfekte Brot?
Wie setze ich einen Sauerteig an? Was ist eine Teigmutter? Darf ich warmes Brot schneiden? Antworten auf alle Fragen zum Thema Brotbacken…
Wie schmeckt die Wiener Küche? Koch Julian Kutos erzählt!
Vom Wiener Schnitzel bis zum Germknödel! Die Wiener Küche ist was für echte Genießer! Koch und Miomente-Partner Julian Kutos spricht mit uns…
Rezept-Video: Kartoffelschnitzel mit Dip
Ein tolles Gericht aus der Rezept-Sammlung von Koch Julian Kutos. Verfolgt in unserem Rezept-Video, wie Julian köstliche Kartoffelschnitzel mit Dip zubereitet. Unbedingt…
Rezept-Video: Crème brûlée selber machen!
Traut euch an die Königin der französischen Desserts! In unserem Rezept-Video zeigt Julian Kutos euch Schritt für Schritt, wie ihr eine perfekte…
Rezept-Video: Wie backe ich ein Bauernbrot?
Weißt du, was eine Teigmutter ist? Nicht? Dann schau dir unser Rezept-Video mit Koch Julian Kutos an. Julians guter Trick gibt deinem…
Alkoholfreie Cocktails: weniger ist mehr!
Alkoholfreie Cocktails mit Bums! Bar-Manager Roman Kern aus Sophia’s Bar im Charles Hotel München spricht mit uns über den neuen Trend, Cocktails…
Die Cocktailtrends des Jahres: Exklusives Insiderwissen von Roman Kern
Wird Rum der neue Gin? Wie schmeckt Champagner mit Karottensaft? Und was ist ein Cold Drip Tower? Bar-Manager Roman Kern verrät exklusives…
Manhatten, Wodka-Martini & Sophia’s – 3 Cocktail-Rezepte von Roman Kern
Manhattan, Wodka-Martini und ein luxuriöser Signature Drink: Bar-Manager Roman Kern aus Sophia’s Bar im 5-Sterne Hotel „The Charles Hotel “ München zeigt…
Was hilft gegen einen Kater? 5 Fragen an Barkeeper Roman Kern aus Sophia`s Bar
Bar-Manager Roman Kern aus Sophia’s Bar im „The Charles Hotel“ in München gibt Kater-Tipps, verrät, was eine gute Bar ausmacht und wie…
Kochen mit Fisch: Profi-Tipps von Koch Markus Kieslich
Vanille und Fisch? Passt super! Event-Koch, Gewürz- und Fischexperte Markus Kieslich verrät euch ein paar Insidertipps über nachhaltige Fischzucht, spannende Gewürzkombinationen und…
Rezept: Niedrigtemperatur-Lachs aus dem Ofen mit Frischhaltefolie
Nie wieder trockener Lachs! Dieses Rezept von Markus Kieslich für Niedrigtempteratur-Lachs in Frischhaltefolie aus dem Ofen ist super einfach und das Ergebnis…
Wie brate ich Fisch richtig?
Trockener Fisch? Nicht mit uns! Markus Kieslich zeigt euch in unseren Videos, wie ihr jedes Filet richtig bratet, auf den Punkt gart…
Wie würzt man richtig? Profi-Tipps von Koch & Gewürz-Guru Markus Kieslich
Kochkursgeber und Eventcaterer Markus Kieslich über seine Zeit bei Gewürzpapst Alfons Schuhbeck, die richtige Dosierung von Tonkabohnen und spannende Wechselwirkungen von Ingwer…
Rezept-Video: Obazda mit Obstler, Birne und Brezn-Chips
Erfrischendes Rezept für einen feinen Obazda mit Obstler, Birne und Brezn-Chips. Miomente-Partner Markus Kieslich weiß, wie der kräftige Klassiker auf elegante Weise…
Rezeptvideo: Erdbeer-Spargel-Salat mit Vanille-Vinaigrette
Hier kommt der schnellste Spargelsalat aller Zeiten! Der Spargel-Erdbeer-Salat mit Vanille-Vinaigrette von Markus Kieslich schmeckt nach Sommer und mehr. Dazu einfach Spargel…
Eis selber machen: 3 Methoden im Test!
So einfach macht ihr Eiscreme selber! Wir haben 3 Methoden für dich ausprobiert: In Eisförmchen am Stiel, im Hochleistungsmixer oder mit der…
La colazione: so frühstückt man in Italien!
Morgens geht es schnell in Italien. Ein reich gedeckter Tisch mit vielen Speisen und Gesprächen? Fehlanzeige! Das verlegen vor allem die Süditaliener…
Rezept: Focaccia mit Olivenöl und frischen Kräutern
Die perfekte Focaccia ist innen weich und außen knusprig! Erfahre in unserem Rezept-Video, wie Raffaele Trongones Rezept für Focaccia mit Olivenöl und…
Rezeptvideo: Pinke Flamingo-Cupcakes
Total im Flamingo-Trend! Heute zeigt uns Stephanie Juliette Rinner, wie ihr pinke Flamingo-Cupcakes zaubert! Aus rosa Buttercreme und Fondant entstehen kleine Kunstwerke,…
Hype oder Ernährungstrend: Was ist Clean Eating?
Clean Eating ist die ideale Methode, um den Organismus mal wieder so richtig durchzuputzen. Bei dieser Ernährungsmethode wird auf Zucker verzichtet und…
Tipps aus der Clean Eating-Küche: Frühjahrsputz für den Körper
Keine Lust auf eine Diät? Aber du hast das Gefühl, dass du deinen Körper mal wieder tiefenreinigen solltest? Dann probier es doch…
Dornröschens Dessert: Rezept für süße Apfelrosen
Sieht kompliziert aus? Ist es aber gar nicht! Diese entzückenden Apfelrosen schmecken fruchtig-süß, haben eine warme Zimtnote und bringen durch den knusprig gebackenen…
Rezeptvideo: Echt italienischer Pizzateig ohne Gehzeit
Pizza, Pasta und Amore! In Italien – und besonders in Napoli – wird der Pizzateig mit einer Leichtigkeit in der Luft gedreht…
Raffaele Trongones Geheimtipps aus der italienischen Küche
Was die italienische Küche wirklich ausmacht, ist ihre Einfachheit. Die Qualität der einzelnen Produkte ist wichtiger als eine aufwendige Zubereitung. Viele Klassiker…
Das Auge isst mit: Veggie Flora – originelle Gemüse-Sträuße
Sag es durch die Blume, nein halt: durchs Gemüse! Diese etwas anderen Sträuße des Münchner Start-Ups Veggie Flora sehen nicht nur wunderschön…
Drei Rezepte für echt-italienische Tortellini-Saucen von Raffaele Trongone
Wir lieben Tortellini! Unser kreativer Koch Raffaele Trongone aus der Vesbar in München hat seiner Kreativität freien Lauf gelassen und 3 schnelle,…
DIY Tortendekoration: Fondant, Royal Icing & Co.
Zuckerbäcker aufgepasst! Seid auch ihr Fans von blütenschäumenden Motivtorten und Royal Icing? Und wolltet ihr immer schon mal selbst eine kunderbunte, 5-stöckige…
Der Experten Gin-Guide von Delicious Berlin
Gin ist das neue Trendgetränk! Doch warum benutzt man Gurke in einem Gin Tonic und welches Tonic passt zu welchem Gin? Was…
Rezept: Fruchtig-sahnige Schwarzwälder Kirschtorte
Schneeweiße Sahne, dunkle Schokolade und blutrote Kirschen – die Schwarzwälder Kirschtorte ist märchenhaft und eine der beliebtesten Sahnetorten! Die Kombination aus Frucht,…
Katharina Küllmer: „Aromenfeuerwerk“ – Kochbuch-Rezension
Katharina Küllmer neues Kochbuch „Aromenfeuerwerk“ (EMF) ist genau das, was es sein will. Wir sind verblüfft von unglaublichen Farbeffekten, mutigen Kombinationen, hervorragend…
Die feurige Dame & Brandy Punch – 2 Cocktailrezepte von Markus Kern
Was für ein Drink versteckt sich wohl hinter den verführerischen Namen „Die feurige Dame“? Unser Barkeeper Markus Kern aus Frankfurt verrät uns…
Im Nougat-Himmel: Zwei süß-würzige Rezepte von Profikoch Christian Senff
Profikoch Christian Senff aus Frankfurt verführt uns mit zwei süß-würzigen Nougat-Rezepten: Nummer eins ist ein fluffiger Kastenbrioche mit saftigem Nougatkern. So luftig,…
Avocado-Food-Flower selber rollen
Eine Minute Zeitaufwand, 100 Punkte für die visuelle Präsentation! Food-Flowers sind hübsche Akzente für das große Gästebuffet und sind super-einfach und schnell…
Rezept: Gemüse-Spiral-Tarte
Gemüse dreh dich! Zaubere mit Gemüsestreifen eine bunte Spiral-Tarte und bringe deine Gäste zum Staunen! Die bunt gerollten knackigen Karotten-, Zucchini- und…
Bier-Trend Craft Beer – 7 Fragen an die Munich Brew Mafia
Überall ist die Rede von dem neuen Bier-Trend „Craft Beer“. Doch woher kommt dieser Trend, welche Brauerei darf sich eine Craft-Beer-Brauerei nennen…
Video: Vergessene Gemüsesorten im Detail
Wusstet ihr schon, dass es lila Karotten gibt, wie man eine Mairübe am besten kocht, warum der Spaghettikürbis so heißt und wie…
Video: Alles Wissenswerte über Paleo
Was ist denn eigentlich Paleo? Essen wie in der Steinzeit? Nur Fleisch oder Gemüse? Ist Alkohol und Zucker erlaubt? Und wie ernähre…
Video: Veganer Wein
Das Video-Interview mit dem Weinexperten Wolfgang Baumeister. Wir haben uns schlau gemacht! Was ist veganer Wein und warum ist er vegan? Wie…
Video: Orange Wine
Das Video-Interview mit dem Weinexperten Wolfgang Baumeister. Wir haben nachgefragt: was ist Orange Wine? Wie schmeckt er? Warum steht er so stark…
Sushi selber machen
Sushi selber machen ist gar nicht so schwer – ihr braucht dazu nur einem Bambusmatte, Noriblätter, Sushi-Reis, die Füllung eurer Wahl und…