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SUPPEN, SAUCEN & SALATE

Pflaumen-Chutney

Rezept für pikantes Pflaumen-Chutney

Ohne sie geht es nicht in der Weihnachtsbäckerei, doch sie spalten die Gemüter: kandierte Zitronen- und Orangenschalen. Wir haben die Anleitung zum…
Dunkle Bratensauce selber kochen

Dunkle Bratensauce – das Grundrezept

Mit diesem Rezept zaubert ihr absolut köstliche, tiefe, sämigen Saucen für Braten und Fleischgerichte. Mit Tipps zum Montieren, Reduzieren und Binden von…
Zitronenbutter

Selbstgemachte Zitronenbutter mit Thymian

Thymian-Zitronen-Butter ist eine kleine, raffinierte Köstlichkeit, die euch den Alltag etwas weniger alltäglich macht. Mit wenigen Zutaten schnell gezaubert, schmeckt sie toll…
Selbst gekochte Preiselbeermarmelade

Preiselbeermarmelade selber machen

Preiselbeermarmelade schmeckt herrlich säuerlich-herb und passt einfach perfekt zu Wildgerichten. Frisch selbst gekocht ist sie viel intensiver und weniger süß als die…
Petersilienwurzelsuppe mit Thymian und Soeck

Petersilienwurzelsuppe mit Thymian

Süß, herb und rauchig: In dieser wunderbaren Wintersuppe vereinen sich die Geschmäcker. Entdeckt hier unser Rezept, mit dem ihr in wenigen Minuten…
Rezept für Gremolata

Das Rezept für italienische Gremolata

Ein Aroma, das uns wegen seiner Frische und Duftigkeit an Bella Italia erinnert: das ist Gremolata – eine luftige Kräutermischung, die traditionell…

Wie mache ich eine Guacamole?

Der klassische Avocado-Dip ist der absolute Allrounder und passt eigentlich fast immer. Wir haben ein tolles Rezept für eine mexikanische Guacamole für…

Gemüsebrühe selber machen

Gemüsebrühe selber machen ganz ohne Suppenwürfel oder gekörnte Brühe! Das schmeckt gut und geht noch dazu wirklich einfach. Wir haben ein tolles…
Rezept-Video: Dry Aged Roastbeef mit Gemüse und Rotwein-Jus | Rezept-Video Alexander Gode fürs Entdeckermagazin von Miomente

Rezept: Rotwein-Sauce für Steaks

Die perfekte Sauce ist die Königsdisziplin in der Küche. Wir zeigen dir Schritt für Schritt, wie du einen dunkle Rotwein-Jus aus Kalbsknochen,…
Rezept für Salat mit Wassermelone, Feta und Minze

Sommerliebe: Salat aus Melone & Feta

Große Sommerliebe: Melone und Feta! Eine Beziehung, die garantiert hält, spannend bleibt und sich immer wieder neue erfindet. Probiert unseren Melonen-Feta-Salat aus…
Spinat-Quinoa Salat Rezept mit Gemüse in unserem Miomente Entdeckermagazin

Rezept: Spinat-Quinoa Salat

Quinoa ist ein ausgesprochen vielseitiges Urgertreide, das schon vor 5000 Jahren den Inkas als Grundnahrungsmittel diente. Vereint mit Spinat, frischem Gemüse und…
Couscous-Salat

Rezept: Couscous-Salat – Tabouleh

Ein Salat, der immer öfter auf den Tisch kommt: Couscous zubereitet mit Brühe und verfeinert mit tollen Kräutern und jeder Menge Gemüse…
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