Rosa gebratene Entenbrust mit Cassis-Sauce und Süßkartoffel-Sellerie-Püree
Zarte Entenbrust, fruchtige Cassis-Sauce und cremiges Süßkartoffel-Sellerie-Püree – ein harmonisches Zusammenspiel für besondere Winterabende.
Rezept: Rinderbäckchen in Rotweinsauce
Rinderbäckchen in Rotweinsauce – ein winterliches Soulfood, das auf der Zunge zergeht. Entdecke unser Rezept für dieses zarte, langsam geschmorte Fleischgericht, perfekt…
Halloween-Rezept: Bissiger Monster-Burger
An Halloween schwelgen wir gern in witzig-gruseliger Deko. Aber gut schmecken soll es natürlich auch! Bei diesem Rezept für saftige Burger in…
Selbstgemachtes Rotweinsalz: Edle Würze für Rind und Wild
Gewürzsalz ist eine einfache und wirkungsvolle Möglichkeit, den Geschmack von Wild oder Rindfleisch harmonisch zu unterstreichen. Leicht zu machen, sehr aromatisch und…
Rezept für knusprige Gänsekeulen aus dem Ofen
Mal ehrlich: wer will schon die Brust? Hier kommt unser Rezept für sagenhaft saftige, köstlich knusprige Gänsekeulen aus dem Ofen – mit…
Wild richtig zubereiten – Tipps und Tricks
Tipps & Tricks für Kauf und Zubereitung von Rehmedaillons, Wildschweingulasch und Hirscheule. So wird euer Wildbret zart, nicht trocken und köstlich gewürzt.
Rezept für Ossobuco alla Milanese
Das Leib- und Magengericht vieler Italiener: Ossobuco alla Milanese, ein klassisches Fleischgericht aus dem Schmortopf, ist ein besonderes Highlight aus der Küche…
Wie mache ich echtes Wiener Schnitzel? Eine Schritt für Schritt-Anleitung
Das perfekte Wiener Schnitzel sieht aus wie ein goldenes Kissen: die Panier ist perfekt souffliert und löst sich locker von ihrem zarten…
Rezept für Lomo Saltado – das Schnitzel der peruanischen Küche
Das Lieblingsgericht in Peru ist Lomo Saltado. Wir haben ein tolles Rezept für das leckere Rindfleischgericht für dich und verraten dir das…
Low-Carb-Burger mit Avocado
Lust auf einen saftigen Burger mit Avocado? Hier findest du ein köstliches Low-Carb-Rezept für einen leckeren Burger ganz ohne Brötchen und schnelle…
Rezept: Spinat-Wraps mit Hähnchen und Halloumi
Junger Babyspinat, knuspriger Halloumi-Käse und saftiges Hähnchen vereint. Teste unser Picknick-Rezept und genieße die besten Spinat-Wraps der Welt!
Rezept: Arancini Siciliani mit Sugo
Willst du wissen, wie du sizilianische Arancini zubereitest? Hier findest unser super authentisches Rezept für die gefüllten Reisbällchen. Mach es nach und…
Rezept für indisches Butter Chicken mit Naan
Lecker, authentisch, indisch! Dieses wunderbare Butter-Chicken schmeckt genauso wie es soll. Richtig schön cremig, fruchtig-scharf und das Hähnchen ist butterzart. Guten Appetit!
Gut gereiftes Rindfleisch: abhängen, braten, niedrig garen!
Gut gelebt, gut abgehangen, schonend gegart: Event-Koch Alexander Gode verrät dir, worauf beim Fleischkauf achten musst und wie dir dein Entrecôte, das…
Hochrippe, Steak, Entrecôte: Die wichtigsten Teilstücke vom Rind
Schnelle Fleischkunde mit Alexander Gode! Du willst wissen, wo genau beim Rind eigentlich das Filet sitzt und wo du Entrecôte oder Roastbeef…
Was ist Dry Aged? Rezept-Video für Roastbeef an Rotwein-Jus
Was ist Dry Aged? Event-Koch Alexander Gode klärt dich über das angesagte Abhängen von Rind auf und bereitet im Rezept-Video ein sensationelles…
Wie brate ich ein Steak?
Wie gelingt das perfekte Steak? Ganz einfach! Wir haben eine Step-by-Step Anleitung aus Alexander Herrmanns Kochbuch „Geschmacksgeheimnisse“ für euch. Mit diesem Rezept…
Rezept: Rosa Steak mit Maronenpüree und Preiselbeeren
Es ist Maroni-Zeit! Doch diesesmal schieben wir die feine Edelkastanie nicht einfach in den Ofen, sondern verraten ein köstliches Rezept mit Preiselbeeren…
Soulfood-Rezept: Kürbis-Hack-Auflauf mit Datteln und Zimt
Kürbis-Hack-Auflauf: Für die ersten stürmisch-kalten Tage haben wir ein leckeres Soulfood-Gericht für euch. Einen rustikalen Auflauf mit Hack, Datteln und geraspeltem Kürbis.…
Im Nougat-Himmel: Zwei süß-würzige Rezepte von Profikoch Christian Senff
Profikoch Christian Senff aus Frankfurt verführt uns mit zwei süß-würzigen Nougat-Rezepten: Nummer eins ist ein fluffiger Kastenbrioche mit saftigem Nougatkern. So luftig,…
Grill-Geheimtipp: Flank-Steak
Grill dein Flank-Steak! In den USA ein Evergreen, hier noch Geheim-Tipp. Mit der richtigen Zubereitung wird dieses kostengünstige Teilstück vom Rind wunderbar…
Der große Grillwurst-Test – Würste aus aller Welt
Jetzt geht`s um die Grillwurst. Salsiccia, Chorizo, Nürnberger oder Cervelat – wir verraten euch, welche Würstchen die Welt in den Sommermonaten auf…