Fit für Falafel
Orientalischer Kochkurs in München: Mezze - kleine Köstlichkeiten aus der Levante

Ali Baba und die 40 Vorspeisen

Mezze sind in der orientalischen Küche das, was in der spanischen die Tapas sind: kleine, appetitanregende Köstlichkeiten - als Vorspeise oder auch zum Sattessen. Aus Syrien und dem Libanon, aus der Türkei und dem arabischen Raum, aus Jordanien und Israel stammt eine unendliche Vielfalt an Rezepten, von denen wir die leckersten ausgewählt haben. Liebevoll angerichtet, laden sie zum Teilen und Probieren ein. Gastfreundschaft wird im Orient groß geschrieben. Wer das Essen mit dir teilt, ist eben nicht nur dein Gast, sondern dein Freund.

Gewürze spielen in der Küche der Levante eine große Rolle. Sie dienen nicht nur dem Geschmack, sondern auch der Gesundheit, denn viele haben besondere Wirkungen auf Kreislauf, Verdauung, Stoffwechsel und das Immunsystem. Ein guter Koch versteht es, den Speisen nicht nur köstliche Aromen zu verleihen, sondern damit auch das Wohlbefinden seiner Gäste zu fördern. In diesem Sinne machen wir Sie fit FÜR und DURCH die orientalische Küche.

Gemeinsam mit Ihren Gastgebern bereiten Sie einen bunten Mix aus leckeren Kleinigkeiten zu und entdecken dabei ganz sicher neue Favoriten. Wenn Sie das nächste Mal Gäste haben, glänzen Sie mit Fingerfood aus Tausendundeiner Nacht. Viele beliebte Mezze sind vegetarisch und nutzen die tollen Ernährungs-Eigenschaften von Lebensmitteln, die hierzulande als "Superfood" gelten, in der Küche des Ostens aber zum Standard gehören. Entdecken Sie, was man alles mit Kichererbsen, Granatapfelkernen, Minze oder Knoblauch zaubern kann, lassen Sie sich inspirieren von Sesam, Joghurt, Tamarinden und Auberginen. Ein Feuerwerk an Farben und Aromen erwartet Sie!