Kochen mit Wildkräutern
Zaubern Sie ein Kräutermenü bei unserem Kochkurs in Stuttgart

 Helden im Unkrautmantel

Als Wildkräuter gelten alle "krautigen" Pflanzen, die nicht durch Züchtung verändert worden sind und im Gegensatz zu Baum und Strauch keinen holzigen Stamm haben. Klein und unscheinbar stehen sie oft am Wegesrand und man muss schon genau hinsehen, um sie zu entdecken. Doch Wildkräuter sind wahre Helden im Unkrautmantel. Ihre große Geschmackspalette ist einzigartig und reicht von bitter, süß, nussig bis pilzartig. Darüber hinaus gelten viele von ihnen auch als Heilkräuter und können bei Husten oder Hautproblemen helfen. 

Bei unserem Kochkurs in Stuttgart erfahren Sie, welche Wildkräuter es gibt und was sich tolles damit anstellen lässt. Wussten Sie, dass Wildkräuter einen vielfach höheren Nährstoffanteil als typische Gemüsesorten, wie Spinat und Rosenkohl haben? Ob im Stadtpark, im Wald oder entlang von Feldwegen: Wildkräuter gibt es wirklich überall, sie sind kostenlos und teilweise sogar auch im Winter zu finden. 

Unsere Expertin für Wildkräuter zeigt Ihnen, worauf Sie beim Sammeln und Lagern achten müssen. Manche können sogar giftig sein, daher sollte man sich immer zu einhundert Prozent sicher sein, bevor man sie pflückt. Freuen Sie sich auf ein umfangreiches saisonales Wildkräuter-Menü und entdecken Sie, wie gut sie sich in Pesto, Risotto, im Salz und sogar Eis machen.