Kochkurs: Vegetarische Küche! Genuss pur!
Kreative 4-Gänge-Menüs mit saisonalem Gemüse – Genuss pur!

Die vegetarische Küche bietet eine fast endlose Vielfalt an Ideen, Geschmack und fantasievollen Zubereitungen. In diesem Kurs stehen jeweils saisonale Gemüse im Mittelpunkt eines 4-Gänge-Menüs. Kombiniert mit z.B. Käse, Eiern und Milchprodukten vereinen wir die Zutaten zu kreativen Rezepten, die Spaß machen und etwas Besonderes sind.

Es entstehen beispielsweise feiner Gemüsestrudel mit Wildkräutersalat als leckere Vorspeise, herzhafte Küchle mit Senf-Feigen-Dip und warmem Ziegenkäse als zweite Vorspeise. Der Hauptgang könnte gefülltes Gemüse mit Quinoa Füllung und Tomatenmousse sein, und als Dessert ein zartes Beeren-Trifle. (Bitte beachten Sie, dass dies ein Beispielmenü ist und nicht unbedingt das Menü, welches zubereitet wird). An Herbst- und Winterterminen werden hauptsächlich Wintergemüse raffiniert zubereitet, z.B. karamellisiert, mariniert, gefüllt oder im Ofen gebacken.

Unsere Philosophie lautet: Selbermachen – Aktiv sein – Spaß haben! Erfahren Sie, wie toll echte Lebensmittel schmecken, mit der extra Zutat „Stolz“.

Wir verwenden normale Zutaten/Grundzutaten, die man meistens unkompliziert einkaufen kann. Je nach Kurs werden überwiegend regionale Zutaten verwendet, gerne auch von Händlern vor Ort, auf dem Markt oder aus der Region.

Einen Kochkurs zu besuchen bedeutet nicht, dass man es „nötig hat“ oder nicht gut kochen kann. Es gibt viele gute Gründe, einen solchen Kurs mitzumachen: sei es, um handwerkliche Fähigkeiten zu fördern, neue Kenntnisse zu erlangen oder gesundheitsbewusstere Zubereitungsarten und Rezepturen zu vermitteln. Bei uns müssen Sie sich nicht zwischen gesund oder lecker entscheiden – hier gehört es zusammen.