Geliebte Mehlspeisen
Kochkurs in der Nähe von Würzburg in Kitzingen: Buchteln, Kaiserschmarrn & Co.

Von Schmarrn und anderen Lustbarkeiten

Mehlspeisen kann man auf zweierlei Art zubereiten. Erstens: Man rührt einen zähen Papps aus Mehl, Eiern und Milch an und brät das dann irgendwie in der Pfanne. Das sättigt, und mit Puderzucker und Kompott kann man überdecken, dass es eigentlich nicht nach viel schmeckt. Seien wir ehrlich – wir alle haben das schon mal so gemacht.

Zweitens: Man kennt und versteht die Besonderheiten des jeweiligen Gerichts. Man stellt einen leichten, lockeren Teig her, und zwar so, dass er nach dem Garvorgang noch ebenso luftig ist und auf der Zunge zergeht. Man veredelt die Mehlspeise mit Bedacht, sei es mit einer karamellisierten Kruste oder mit einer fein abgestimmten fruchtigen Zugabe. Und aus dem Essen wird plötzlich ein Ereignis!

Weil wir Mehlspeisen lieben und einfach nicht genug davon kriegen können, ist für uns die Sache klar. Wir widmen uns mit Liebe der zweiten Methode und möchten Sie auf diesem Weg mitnehmen. In unserem Kochkurs in Würzburg teilen wir all unsere besten Tipps und Tricks mit Ihnen. Egal, wen Sie in Zukunft bewirten, ob Familie oder Freunde, nach jeder Mahlzeit soll man an Ihrem Tisch den Ausruf hören: "Das war die beste Mehlspeise, die ich je gegessen habe!" Sie dürfen das ruhig auch zu sich selbst sagen – denn diese Mehlspeisenküche hat Komplimente verdient!