Viva Mexico
Mexikanischer Kochkurs in Kitzingen: Aromen aus Mittelamerika

Die Küche der Götter

Tacos und Burritos, Fajita und Chili con Carne: Viele mexikanische Gerichte sind weltweit populär, wunderbar variabel und dabei so unkompliziert. Doch ihre Herkunft ist alles andere als anspruchslos. Seit 2010 ist die mexikanische Küche immaterielles UNESCO-Weltkulturerbe. Diese Auszeichnung wurde sonst nur noch der französischen Küche zuteil. Mexiko ist die Heimat von Avocados und Tomaten, Chili und Mais, nicht zuletzt auch von Kakao (und wo wären wir heute ohne Schokolade?). Mais als Grundlebensmittel hatte einen solchen Stellenwert, dass die Azteken einen eigenen Maisgott namens Centeotl verehrten. 

Höchste Zeit also, sich wieder einmal bewusst zu machen, welcher Reichtum an Kultur, Geschichte und Aromen in den mexikanischen Speisen steckt, die wir alle so gut zu kennen glauben. Beim mexikanischen Kochkurs in Kitzingen erkunden wir typische Zutaten und zeigen dir, wie du das Maximum an Geschmack aus ihnen herausholst. Nicht zuletzt geht es um Kräuter und Gewürze und ihren perfekten Einsatz. Endecke die Schärfe verschiedener Chilisorten und sag uns, ob du Team "Koriander" oder "bloß kein Koriander!" bist. 

Mexikanische Spezialitäten sind übrigens auch das perfekte Party-Food und ideal, um (viele) Gäste zu bewirten. Die vollen Teller stehen in der Mitte des Tisches und jeder bedient sich: So funktioniert eine echt mexikanische Mahlzeit. Das verbindet und lässt die Gespräche nur so sprudeln – spätestens beim Dessert sind Fremde zu Freunden geworden. Du lernst in diesem Kurs die Zubereitung von Klassikern wie Guacamole, vielfältigen Quesadillas und den unwiderstehlichen Churros. Wecke den Mexikaner in dir!