Pralinen Workshop
Meistere die Kunst der Confiserie und kreiere deine eigenen Schokoladen-Träume

Tauche ein in die Welt der Confiserie und stelle unter professioneller Anleitung deine eigenen Pralinen her. In unserem Pralinen-Workshop lernst du Schritt für Schritt, wie knackige Schokoladenhüllen, samtige Füllungen und ein edler Spiegelglanz entstehen.

Nach einem Welcome Drink erhältst du eine Einführung in die verwendeten Rohstoffe und verschiedene Temperiermethoden. Anschließend wirst du selbst kreativ: Du bereitest Pralinenformen vor und dekorierst sie, temperierst hochwertige Kuvertüre, kochst und emulgierst verschiedene Füllungen und lernst, die Pralinen sauber zu deckeln und schonend aus den Formen zu lösen. Dabei erfährst du, worauf es bei Temperatur, Fließverhalten und Ruhezeiten ankommt.

Am Ende verkostest du deine Kreationen und nimmst deine selbstgemachten, hochwertig verpackten Pralinen mit nach Hause. Außerdem erhältst du Rezeptkarten und Temperier-Guides, damit du das Gelernte zu Hause wiederholen kannst.

Im Kurspreis enthalten sind:

• Welcome Drink zur Begrüßung

• Alle Zutaten und Materialien

• Kaffee, Tee, Softdrinks und Mineralwasser

• Rezeptkarten und Temperier-Guides

• Deine selbstgemachten, verpackten Pralinen

Der Kurs eignet sich für Einsteiger:innen, Hobby-Patissiers und alle Genussmenschen, die Pralinen selbst herstellen möchten. Auch für Freund:innen, Paare, Teams und Firmenevents ist der Workshop ideal. Vorkenntnisse sind nicht erforderlich.

Der Kurs findet in der Regel im studio32 in Berlin-Schöneberg, Goltzstraße 32, statt. Einzelne Termine können aus Kapazitätsgründen in das studio32 in Berlin-Kreuzberg, Kottbusser Damm 74, verlegt werden. Bitte prüfe vor dem Termin dein E-Mail-Postfach einschließlich Spam-Ordner auf mögliche Informationen zu einem Standortwechsel.

Alle im Kurs hergestellten Köstlichkeiten sind vegetarisch. Bitte informiere uns vorab über Allergien oder besondere Ernährungsbedürfnisse und bringe geeignete Behältnisse für mögliche Reste mit.