Ab auf die Matte
Sushi-Kochkurs in Berlin – wie man Sushi selber macht

Sushikurs Berlin für Anfänger

• Unser erfahrenes Team von Running Papaya begrüßt Sie herzlich zu Ihrem Sushikurs in Berlin. 
• Nach einer kleinen Einführung in den Ablauf des Abends bereiten wir zunächst eine traditionelle Miso-Suppe zur Stärkung zu.
• Nun geht es los! Wir waschen und kochen den äußerst empflindlichen Reis nach allen Regeln der Kunst und erfahren, wan der richtige Garpunkt erreicht ist und wie man den Reis richtig säuert.
• Dann schneiden wir die filigranen Zutaten - ein besonderes Augenmerk wird hierbei auf das Herzstück von Sushi gerichtet: der Fisch.
• Der Fisch kommt frisch vom Berliner Großmarkt von Deutsche See.
• Im Sushikurs lernen Sie, welche Fischsorten und Teilstücke für Sushi besonders geeignet sind, was die richtige Schnitttechnik ist und woran Sie richtig frischen Fisch in Sushiqualität erkennen.
• Dann endlich zaubern Sie aus Noriblatt, Reis und Fisch bildschöne Sushi-Kreationen und üben die Kunst der perfekten, symetrischen Rolle.
  
• Diese fernöstlichen Köstlichkeiten erwarten Sie:
• Misosuppe mit Tofu und Frühlingszwiebeln
• Nigiri mit Lachs oder Garnele
• Maki in verschiedenen Variationen (z.B. Gurke, Avocado, Rettich, Lachs Garnele)
• InsideOut
• Crunchyroll (frittiert mit Panade und gefüllt mit Inhalt nach Wahl)
• Dazu gibt es selbstgemachte japanische Mayonnaise, Ingwer und Wasabi
• Als Dessert bereiten wir dann noch ein Bananenmatchaeis und Sticky Rice mit Mango zu.
• Aus Tierschutzgründen verwenden wir keinen Thunfisch, sonden nur Lachs und Garnelen aus nachhaltiger Zucht.
• Da Sie Ihre Sushi selbst rollen, können Sie diese nach Ihnen Wünschen füllen.
• Am Ende des Abends genießen wir unsere leckeren Kreationen gemeinsam in heiterer Runde an einer großen Tafel. 
• Eine Mitnahme der gerollten Sushi ist aus hygienischen Gründen nicht möglich.