Vegane Mittelalterküche – Veganwolf
Kochen und schlemmen wie im Mittelalter: vegan, ohne Kartoffeln, Tomaten und Paprika.

In diesem veganen Kochkurs verbinden sich historische Rezepte, alte Zubereitungstechniken und moderne vegane Küche. Gekocht wird mit Zutaten, die im Mittelalter typisch waren, also ohne Kartoffeln, Tomaten und Paprika und ohne hochverarbeitete Lebensmittel.

Gemeinsam entsteht ein mittelalterliches Festmahl. Geschlemmt und gezecht wird danach gemeinsam im gemütlichen Gastraum.

Gekocht und gegessen wird rein pflanzlich. Sie müssen nicht vegan leben, um mitzumachen: Der größere Teil der Gäste bei Veganwolf lebt nicht vegan und kommt aus Neugier. Vorkenntnisse brauchen Sie nicht.

Das Menü

• Ein veganes mittelalterliches Festmahl

• Rüben und Wurzelgemüse, Pilze, Dinkel, Gerste, Kohl, Hülsenfrüchte, Nüsse und Kräuter

• Ohne Kartoffeln, Tomaten und Paprika

• Ohne hochverarbeitete Lebensmittel

So läuft der Kurs

• Begrüßung an der großen Theke des Kochstudios, Willkommensgetränk und Anprobieren der Kochschürzen

• Kochen im Team mit unterhaltsamer Anleitung an verschiedenen Stationen: schälen, schnippeln, rühren, kochen

• Von der Vorspeise bis zum Dessert

• Gemeinsames Essen im gemütlich-nostalgischen Gastraum von Veganwolf

Bei Allergien oder Unverträglichkeiten (z. B. Nüsse, Mehl) melden Sie sich bitte vor der Buchung, damit geklärt werden kann, ob der Kurs für Sie passt.

Der Ort

Veganwolf ist eine vegane Kochschule mit eigenem Kochstudio in der Bleichestraße 2 in Freiburg, direkt an der Schwarzwaldstraße (Straßenbahn-Haltestelle Alter Messplatz). Die Räume sind nostalgisch und gemütlich mit Retro-Touch eingerichtet, mit urigem Gastraum und einer Küche ausschließlich für vegane Kochkurse. Viele Zutaten kommen frisch von regionalen Bio-Betrieben oder vom Freiburger Münstermarkt.