All about Whisky
Whisky-Tasting in Regensburg - Spurensuche auf den britischen Inseln

Whisky - Schottland´s größter Schatz

Wir wissen, dass Whisky in Schottland zu Hause ist. Aber wie wird er eigentlich hergestellt? Zunächst wird Korn, hier die Gerste, zu Malz verarbeitet. Im Laufe der Verarbeitung wird die Gerste in Wasser gelegt und anschließend am Torf oder Kohlefeuer geröstet. Die dabei verwendete Menge an Torf oder Kohle gibt dem späteren Whisky seinen charakteristischen Eigengeschmack. Nun folgt das Maischen: das Malz wird gemahlen und in heißem Wasser gekocht. Fügt man schließlich noch Hefe hinzu wird aus dem während des Mälzens entstandenen Zuckers Alkohol. Diese Flüssigkeit aus Wasser, Alkohol und Hefezusatz wird nun 2-3 Mal auf über 78 Grad erhitzt. Der verdampfte Alkohol wird aufgefangen, umgeleitet und wieder abgekühlt. Wiederholt man diesen Vorgang, wird der Alkohol nach und nach reiner und hochprozentiger.

Wer Whisky in vollendeter Perfektion genießen möchte, sollte folgende Regeln beachten:

• 1. Regel: Vergessen Sie das kleine, nach oben hin breiter werdende Glas mit dem dicken Boden, das sich Tumbler nennt. Greifen Sie stattdessen besser nach einem Stielglas. Durch die schmale Öffnung entweichen die Aromen nicht so schnell wie bei einem Tumbler.
• 2. Regel: Eiswürfel sehen zwar lässig aus, haben in Ihrem Whisky allerdings nichts zu suchen. Kühlt man den Whisky zu sehr ab, gehen feine Geschmacksnuancen verloren.

Scotch, Irish Whisky oder Whisky aus Amerika: Whisky ist eben nicht gleich Whisky. Neben der regionalen Einteilung unterscheidet man weiterhin zwischen Single oder pure Malt, Malt, Grain und Blended Whisky. Da kann einem schon mal der Kopf schwirren! In unserem Whisky-Tasting in Regensburg erfahren Sie von unserem Whiskyprofi alles was Sie über Whisky und seine Eigenheiten wissen müssen.