Die Saucen der Tradition – Imst
Die perfekten Sughi & Saucen der italienischen Tradition

Nackte Nudeln wollen mehr

Bist auch du ein Fan von Tagliatelle, Strozzapreti, Fettuccine, Orecchiette? Vielleicht hast du auch schon Feuer gefangen und stellst deine eigene Pasta her. Aber sicher willst du sie nicht "ohne alles". Was wäre schon die Nudel ohne Sauce?

Beim italienischen Kochkurs in Imst in Tirol lernst du nicht nur perfekte Rezepte für klassische, beliebte Nudelsaucen kennen, sondern erfährst auch, welche Pastasorten am besten mit welcher Sugo-Variante harmonieren. Denn ob Spaghetti oder Linguine, Farfalle oder auch Ravioli – all diese Lieblinge werden erst mit dem passenden Sugo zum Gaumenschmaus. Welche Nudeln verlangen nach einer leichten Sauce, welche nach einer cremigen, welche vertragen ein Sugo mit größeren Gemüsestücken? 

Ein gutes Sugo selbst zu machen ist nicht schwer, wenn man weiß, wie es geht. Andrea Menichelli zeigt dir mit Charme und Leichtigkeit, worauf zu achten ist, wie ein echter Italiener würzt und wie du den Geschmacksnerv deiner Gäste triffst. Vom schlichten und doch so köstlichen "Aglio, olio e peperoncino" bis zur "Amatriciana" mit Pecorino und Speck wirst du hier die leckersten Sugo-Varianten entdecken, bei denen jede Nudel schwach wird.