Fisch für Genießer
Fisch-Kochkurs in Stuttgart: bei uns bekommen Sie Meer

Schillernde Schätze

Schlendern Sie im Urlaub am Meer über den Fischmarkt können Sie mit eigenen Augen sehen, dass sich in Neptuns Reich faszinierende Bewohner tummeln. Zinnoberrote Zackenbarsche mit mürrischem Mund spreizen ihre stachligen Flossen. Riesige Heilbutte tragen auf der Haut das Muster des Meeresbodens. Langusten und Hummer klappern mit gefährlichen Zangen - nur die Muscheln liegen mit zusammengepresstem Mund stumm daneben und lassen nicht in ihr Innenleben blicken.

So schillernd manche Fische, Krustentiere und Muscheln aussehen, so vielfältig sind auch die Möglichkeiten, delikate mit ihnen zu kochen: Gebraten, gedünstet, gekocht, gratiniert, als Suppe, Sauce oder im Ganzen, Meeresfrüchte schmecken super und ihre Zubereitung zählt zu den Königsdisziplinen in der Küche. Denn Fisch wird Fisch trocken oder schmeckt fad. 

Mit unserem Profikoch Volker Dittmer können Sie ganz beruhigt in die sieben Weltmeere stechen und entdecken, dass die Zubereitung von Fischgerichten kein Buch mit sieben Siegeln ist. Anfänger und Fortgeschrittene Köche kommen in unserem Fisch-Kochkurs in Stuttgart voll auf ihre Kosten und lernen die richtige Vorbereitung, Schuppen, Filetieren und natürlich verschiedene Arten des Garens. An einem Abend lernen Sie viele feine Rezepte für Muscheln und Fisch, die Sie spielend auch zuhause nachkochen können und die eine gute Basis für die vielseitig Fischküche sind.