Japanisch kochen
Gesunde, köstliche Kulinarik aus dem Land der aufgehenden Sonne

Japan kann viel mehr als Sushi

Bei unserem japanischen Kochkurs in Stuttgart machen wir Sie mit den kulinarischen Gepflogenheiten des Landes der aufgehenden Sonne bekannt. Denn hier gibt es wirklich Spannendes zu entdecken. Der Inselstaat im Pazifik schöpft aus dem Vollen, was frischen Fisch und Meeresfrüchte anbelangt. Und den isst man hier von morgens bis abends in allerlei Varianten wirklich gern. Ebenso Meerespflanzen wie Seegurken oder Algen. Fleisch findet man hier hingegen eher weniger, da der Fleischverzehr jahrhundertelang als verpönt galt und sogar verboten war. 

Fast jedes japanische Gericht wird mit weißem Reis angerichtet, aber auch verschiedene Nudelarten wie Udon- oder Sobanudeln sind hier - gerade für Suppen - äußerst beliebt. Diese machen einen wichtigen Bestandteil der japanischen Küche aus. Als Grundlage wird dafür Dashi verwendet, eine Brühe auf Basis von Thunfischflocken. Je nach Rezeptur wird die Suppe dann mit Fisch, Gemüse, Fleisch, Tofu oder Nudeln zubereitet. Kein Wunder, dass das japanische Nationalgericht ebenfalls eine Suppe ist: die Miso-Suppe. 

Die Japaner gelten als das langlebigste Volk der Welt und allgemein wird ihr außergewöhnlich guter Gesundheitszustand ihrer Kost zugeschrieben, die sehr fettarm, fischreich und interessanterweise auch arm an Gewürzen ist. Hier wird auf den Eigengeschmack der Lebensmittel gesetzt und vieles auch roh zubereitet. Zudem trinken die Japaner wenig und kommen erst langsam auf den Weingeschmack. Deswegen bieten wir in unserem japanischen Kochkurs in Stuttgart exklusiv eine kleine Weinprobe an, damit Sie vor Ort erschmecken, welcher Wein welche japanischen Gerichte am besten begleitet. 

Tauchen Sie bei unserem japanischen Kochkurs in Stuttgart in die exotische Genusswelt aus Fernost ein und lernen Sie köstliche japanische Spezialitäten kennen. Wir geben Ihnen viele Tipps und Tricks an die Hand, so dass Sie künftig auch zuhause mit Gelinggarantie japanisch kochen können.