Wild kochen
Auf der Fährte des guten Geschmacks

Der wahre, wilde Genuss 

Wild ist eindeutig das bessere Fleisch. Es ist vielseitig und gesund, denn Wildbret zählt zu den eiweißreichsten Fleischsorten und ist häufig nährstoffreicher als das von Schlachttieren. Neben einem geringen Fettanteil und seiner Cholesterinarmut stammt das Fleisch von stressfrei aufgewachsenen Wildtieren, die in natürlicher Umgebung gelebt und gefressen haben. Der einzigartige Geschmack von Wildfleisch hat schon so manchen Genießer überzeugt. 

Dennoch gibt es wohl wenige, die Wildgerichte regelmäßig in ihren Speisplan integriert haben. Zu hoch sind die Hemmschwellen, was die Zubereitung und auch Verfügbarkeit des Fleisches anbelangt. In unserem Wildkochkurs nahe Wiesbaden zeigt Ihnen das Team der Wildkochschule Taunuskamm, wie lecker Wild zubereitet werden kann und dass es weit mehr kulinarische Geschmackserlebnisse gibt als die gängige "Rotkohl-mit-Klößen"-Variante. Die Wild-Küche ist kreativ und vielfältig. 

Daneben bekommen Sie sozusagen noch einen saisonalen Kochkurs on top, denn auch die Zubereitung der jeweils saisonal passenden Beilagen, Gemüse und Kräuter wird besprochen. Selbstverständlich werden Sie auch lernen, Fleisch richtig zu parieren und zu würzen, und Sie erfahren, woran man prinzipiell die Qualität von gutem Wildfleisch erkennt. 

Freuen Sie sich auf einen Abend ganz im Zeichen von Wild und seiner Zubereitung und bereiten Sie unter Anleitung ein herrliches 4-Gang-Menü zu. Wir garantieren einen genussvollen und lehrreichen Abend und geniale Wildrezepte!