Rezept: Gesunde Energy Balls
Diese Energy Balls sind geballte Energiebomben für Zwischendurch. Ein Powerkick, für jeden der gesund und fit snacken will. Die runden Wunderbälle sind nicht nur im Rahmen der Paleo-Ernährung, sondern auch für alle Clean-Eating-Freunde erlaubt! Sie sorgen für jede Menge Glücksgefühle und eignen sich hervorragend für eine ausgewogene Fitness-Ernährung!
Zutaten:
- 50g Cashewkerne (Bio)
- 100g Haferflocken, bei Bedarf glutenfrei
- 200g Datteln
- 60 ml heißes Wasser
- 2 EL Chiasamen
- 1 Biozitrone, nur Abrieb
- Prise Salz
- 50g Kokosraspel, Rote Bete Pulver, Backkakao, o.ä. für das Topping
Zubereitung:
- Die Cashewnüsse, Kokosraspeln und Haferflocken in einer Küchenmaschine zerkleinern.
- Die Datteln, 60 ml heißes Wasser, die Chiasamen und Zitronenschale hinzufügen. Noch einmal alles gut mixen, bis ein glatter Teig entsteht.
- Mit den Händen Kugeln formen, in Kokosraspeln wälzen und 15 Minuten ins Gefrierfach stellen, danach im Kühlschrank luftdicht aufbewahren und kurz vor dem Genießen herausnehmen.
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