Was ist denn das?
Thai-Basilikum ist ein typisches Kraut in der vietnamesischen und thailändischen Küche und wird dort etwas genau so extensiv verwendet, wie in der deutschen Küche die Petersilie. Ob in Salaten, Reispapierröllchen oder der traditionellen Pho Bo – Thai-Basilikum gehört zu den fixen Aromen vieler Asia-Gerichte.
Anders aber, als das europäische Basilikum, den wir zu Tomaten und Mozzarella essen, schmeckt Thai-Basilikum intensiv nach Anis und erinnert damit fast ein klein wenig an Ouzo. Ähnlich wie Koriandergrün spaltet dieses aromatische Kraut die Geschmäcker und Gemüter.
