Saucen-Krönung
Saucen-Kochkurs Mannheim: Krönung der Kochkunst

Wir lüften echte Saucen-Geheimnisse!

"An der Sauce erkennt man den Koch" sagte schon Auguste Escoffier, Wegbereiter der französischen Haute Cuisine. Denn, um so klangvolle Saucenkreationen zu zaubern, wie Sauce Béarnaise, Rouille, Zabaione oder Aioli braucht es Erfahrung, Fingerspitzengefühl, Kreativität und viel Zeit. Dann entsteht eine Sauce, die am Ende der Mahlzeit genussvoll gelöffelt, mit Brot aufgetunkt und heimlich vom Teller geleckt wird. 

Je pfiffiger die Sauce, desto besser das Gericht und oft macht die Sauce erst ein Gericht, zu dem was es ist. Fleisch wird mit einer kräftigen Rotweinsauce erst richtig in Szene gesetzt, ein einfaches Stück Gemüse bekommt mit einer klassischen Sauce Hollandaise ein Geschmacksupdate und Desserts werden mit farbenfrohen Fruchtsaucen zu abstrakten Kunstwerken. Schwingen Sie bei unserem Saucen-Kochkurs in Hannover den Schneebesen und lernen Sie das Saucen-Handwerk! 

Ihre Profi-Köchin Alla Maer weiht Sie in die Geschmacksgeheimnisse köstlicher Saucenkreationen ein, die die Aromen von Fleisch, Fisch und Gemüse umspielen und ein Gericht samtig-weich abrunden. Lassen Sie sich Tipps und Tricks der kulinarischen Königsdisziplin zeigen und stellen Sie sich der Herausforderung, mit dem richtigen Handwerkzeug und hochwertigen Zutaten eine bodenständige Sauce zu zaubern, die sich elegant und zart an den Gaumen schmiegt.