Weihnachtliche Hefeschnecken-Werkstatt
Live-Online-Backkurs mit Konditormeisterin Kati Schote

In diesem Live-Online-Kurs dreht sich alles um fluffige Hefeschnecken mit weihnachtlichen Geschmacksrichtungen. Ihr stellt zwei Hefeteige her, einen klassischen hellen und einen saftigen Schoko-Hefeteig. Aus acht Füllungen suchst du dir deine vier Lieblingssorten aus, so entstehen ungefähr zwölf Hefeschnecken in vier Geschmacksrichtungen.

Die acht Füllungen

• Zimt-Butter
• Spekulatius-Mandel
• Bratapfel-Walnuss
• Marzipan-Orange-Cranberry
• Pistazie
• Nougat-Haselnuss
• Lebkuchen-Kirsche
• Mohn-Pflaume

Toppings

Ein cremiges Frischkäsetopping oder eine aufdressierte Mascarponecreme, die aus jeder Schnecke ein kleines weihnachtliches Törtchen macht. Beide kannst du geschmacklich an deine Füllungen anpassen.

Das lernst du

• Welche Temperatur die Hefe braucht
• Woran du erkennst, dass der Teig lange genug geknetet ist
• Wann der Hefeteig richtig aufgegangen ist
• Wie deine Schnecken besonders fluffig und saftig werden
• Wie du sie aufbewahrst oder einfrierst

So läuft der Kurs

Das Rezept mit Einkaufsliste bekommst du vorab per E-Mail. Ihr trefft euch dann live per Zoom zum gemeinsamen Backen, Kati zeigt jeden Schritt und beantwortet deine Fragen. Du brauchst Laptop, Tablet oder Handy mit Internet und die kostenlose Zoom-App.

Schwierigkeitsgrad: einfach, für Anfänger geeignet. Eine Aufzeichnung des Kurses bekommst du anschließend auch.