Frisch aus dem Meer
Fisch gekonnt zubereiten bei unserem Fisch-Kochkurs in Frankfurt

Fisch-Kochkurs in Frankfurt

• Besprechen Sie mit unserem Experten die Grundlagen für ein gelungenes Fischgericht und genießen Sie dabei einen maritimen Gruß aus der Küche.
• Bei diesem Kochkurs widmen wir uns voll und ganz dem Thema Salzwasser-Fisch.
• Fische sind eine besonders wertvolle Nahrung, die nicht nur besonders reich an Eiweiß und Spurenelementen ist, sondern auch eine leichte Alternative zu Fleisch darstellt.
• Damit Sie diese Leichtigkeit auch in der Zubereitung spüren, zeigt unser Koch Ihnen wie man Fische filetiert und außerdem noch einige weitere Tricks und Kniffe. 
• Auch alle Fragen rund um die Fluss- und Meerestiere können Sie dem erfahrenen Koch stellen und sich in der Gruppe auf die Zubereitung eines Vier-Gänge-Menüs freuen!
• Lernen Sie alles, was es über die Zubereitung der Meeresbewohner zu wissen gibt.
  
  • Woran erkenne ich frischen Fisch?
  • Wie schält man Garnelen fachgerecht und knackt Krebse oder Hummer?
  • Wie unterscheiden sich Süß- und Salzwasserfische?
  • Wie lagere ich Fisch richtig?
  • Fisch schuppen und filetieren – wie bereite ich die Flossenträger vor?
  • Wie entferne ich sorgfältig und geschickt alle Gräten?
  • Dämpfen, Schmoren, Grillen oder Braten, was passt zu welchem Fisch?
• Anschließend kochen wir gemeinsam ein frisches Fischmenü wie zum Beispiel:
  • Gebratene Waldpilze auf Lachs-Pfirsich Polenta
  • Duett von der Riesengarnele und Kabeljau mit Pistazienkruste, Preiselbeer-Kartoffelpüree und Holunderblütensirup
  • Waldbeeren-Sorbet auf Waldhonig-Bisquit
• Gemeinsam genießen wir bei ausgesuchten Weinen unsere frisch gekochten Fischgerichte im gemütlichen Ambiente der Kochschule.