Fit für Mezze
Israelischer Kochkurs München

Ali Baba und die 40 Vorspeisen

Mezze sind in der orientalischen Küche das, was in der spanischen die Tapas sind: kleine, appetitanregende Köstlichkeiten – als Vorspeise oder auch zum Sattessen. Aus Syrien und dem Libanon, aus der Türkei und dem arabischen Raum, aus Jordanien und Israel stammt eine unendliche Vielfalt an Rezepten, von denen wir die leckersten ausgewählt haben. Liebevoll angerichtet, laden sie zum Teilen und Probieren ein. Gastfreundschaft wird im Orient groß geschrieben. Wer das Essen mit dir teilt, ist eben nicht nur dein Gast, sondern dein Freund.

Gewürze spielen in der Küche der Levante eine große Rolle. Sie dienen nicht nur dem Geschmack, sondern auch der Gesundheit, denn viele haben besondere Wirkungen auf Kreislauf, Verdauung, Stoffwechsel und das Immunsystem. Ein guter Koch versteht es, den Speisen nicht nur köstliche Aromen zu verleihen, sondern damit auch das Wohlbefinden seiner Gäste zu fördern. In diesem Sinne machen wir dich mit unserem israelischen Kochkurs fit FÜR und DURCH die orientalische Küche.

Gemeinsam mit der erfahrenen Laura, die in Israel die Kunst der Mezzezubereitung gelernt hat, bereitest du einen bunten Mix aus leckeren Kleinigkeiten zu und entdeckst dabei ganz sicher neue Favoriten. Die meisten beliebten Mezze sind vegan oder vegetarisch und nutzen die tollen Ernährungs-Eigenschaften von Lebensmitteln, die hierzulande als "Superfood" gelten, in der Küche des Ostens aber zum Standard gehören. Entdecke, was man alles mit Kichererbsen, Granatapfelkernen, Minze oder Knoblauch zaubern kann, lass dich inspirieren von aufregenden Gewürzen, Tahini und Auberginen.