Köstliche Saucen
Aber Bitte mit Sauce! Saucen-Kochkurs in Neumünster

Aber nicht ohne Sauce!

Erst mit der richtigen Sauce wird Sonntagsbraten, Pasta, Fisch und Co. zu einem einmaligen Hochgenuss. Aber wie kocht man eigentlich eine frische, leckere Sauce, die herrlich sämig ist und nicht nach klumpiger Speisestärke schmeckt? Das Erfolgsrezept der absolut perfekten Sauce ist nicht nur Timing, sondern auch Temperatur. Ein guter Bratenfond darf schon einmal mehrere Stunden köcheln und langsam einreduzieren - bei der Hollandaise hingegen sind Tempo und geringe Hitze gefragt!

Unser Profi verrät Ihnen in unserem Saucen-Kochkurs in Neumünster angefangen vom Ansetzen der Brühe bis hin zum Abschmecken der fertigen Sauce, alles was Sie für die Saucenkreation wissen müssen. Vergessen Sie Tütensaucen aus dem Supermarkt und lernen Sie, wie Sie ganz einfach mit frischem Suppengemüse, Gewürzen, Kräutern und Knochen eine einmalige Grundsauce herstellen.

Gemeinsam mit unserer Köchin bereiten Sie einen Geflügelfond, Rinderfond und eine Consommé zu. Schauen Sie ihr beim Klären eines Fonds über die Schulter und lassen Sie sich das Abschmecken und Verfeinern einer Sauce aus erster Hand zeigen.