Der Orient-Express
Orientalischer Kochkurs in Berlin: Vom Kaukasus bis zur Levante

Kurs Ost-Südost

Ist der Kaukasus tatsächlich die Grenze zwischen Europa und Asien? Ist der Nahe Osten dasselbe wie der Vordere Orient und gehört Nordafrika dazu? Leute, das sind wichtige und interessante Fragen, aber klappt jetzt den Atlas zu und bindet die Kochschürzen um, heute erstellen wir keine Landkarten, sondern schreiben Küchengeschichte! Beim orientalischen Kochkurs in Berlin schwelgen wir in Gewürzen und Aromen und zeigen euch die Zubereitung authentischer Köstlichkeiten aus der Türkei, der arabischen Halbinsel und der Levante. 

Gastfreundschaft wird hier überall groß geschrieben. Zum Essen versammelt sich mindestens die Großfamilie, noch schöner ist es, wenn auch Freunde dabei sind. Oder Fremde, die durch die gemeinsame Mahlzeit zu Freunden werden. Deshalb sind in der Küche des Vorderen Orients viele leckere Eintöpfe und Schmorgerichte zuhause, die man in großen Mengen vorbereiten kann, ebenso wie Mezze – die orientalischen Tapas: vielfältige Kleinigkeiten, die so wunderbar zum Teilen einladen.

Mit Joghurt und Bulgur, Auberginen und Tomaten, mit Hähnchen und Lamm kochen wir uns glücklich und gehen auf eine einmalige kulinarische Reise. In Gedanken schlenderst du über einen Gewürzbasar und hörst die melodischen Rufe der Händler; Farben und Aromen umschmeicheln dich. Öffne dich dem Zauber der orientalischen Küche und stille dein Fernweh!