Keine Windmühlen in Dresden
Leichte Küche bei unserem spanischen Kochkurs in Dresden

Don Quijote, Rosinante und das gute Essen

Ist Ihnen schon einmal aufgefallen, dass es im "Don Quijote" von Miguel de Cervantes laufend ums Essen geht? Köstliche Speisen und ihre Zubereitung sind zentraler Bestandteil des täglichen Lebens in Spanien. Fleisch, Fisch, allerlei frisches Obst und Gemüse und natürlich himmlische Süßspeisen gehören zu einem guten Essen.

Die Kochagentur in Dresden macht die spanische Küche einen ganzen Abend zum Thema und Sie kochen gemeinsam unter fachkundiger Anleitung unseres Profi-Kochs Speisen von der iberischen Halbinsel. Sie werden sehen, dies ist kein Kampf auf dem alten Klepper Rosinante gegen Windmühlen. Mit ein paar Tipps und Tricks gelingen Ihnen schnell die besten Köstlichkeiten.

Eine davon ist die berühmte Crema catalana, für Katalanen der Höhepunkt der traditionellen Kochkunst. Schon in mittelalterlichen Kochbüchern findet sich diese Spezialität. Mit nur wenigen Zutaten wird die Eiermilchcreme mit der herrlichen Karamellnote zubereitet. Traditionell wird diese Nachspeise nur am Joseftag, dem 19. März, gegessen - zubereitet von den Großmüttern und ledigen Tanten, der Zucker gebrannt mit einem über dem Feuer erhitzten heißen Eisen. Und dann knackt der Zucker so himmlisch, wenn er mit dem Löffel aufgebrochen wird, um an die köstliche Creme zu kommen.

Insgesamt vier Gänge bereiten Sie bei unserem spanischen Kochkurs in kleinen Teams zu und sitzen anschließend im Kerzenschein beisammen. In Spanien ist das gemeinsame Essen der Dreh- und Angelpunkt des sozialen Lebens. Nehmen Sie ein bißchen spanisches Lebensart mit nach Hause - und eine Rezeptmappe sowie eine Kochmütze, damit Sie die Gerichte für Ihre Freunde und Ihre Famlie nachkochen können!