Sieht kompliziert aus? Ist es aber gar nicht! Diese süßen Apfelrosen schmecken fruchtig-süß, haben eine angenehme Zimtnote und bringen durch den knusprig gebackenen Blätterteig einen feinen Crunch mit. Wir empfehlen das Blitzrezept für Backqueens- und Könige für euren nächsten Sonntags-Brunch, als Überraschungdessert beim Dinner mit Freunden oder einfach zur cremigen Latte Macchiato am Nachmittag. Lest im Rezept Schritt für Schritt, wie ihr die Apfelrosen tadellos hinbekommt oder schaut euch unser Video an!
Zutaten für sechs Apfelrosen
- 2 rotbackige Äpfel
- 3 EL Aprikosen-Marmelade
- 2 TL Zimt
- 1 Packung TK-Blätterteig (ca. 270 g)
- Eine Handvoll gemahlene Walnüsse
- etwas Butter für die Form
- Puderzucker
Zubereitung der Apfelrosen:
- 2 rote Äpfel mit Schale halbieren, entkernen und in feine Spalten schneiden. Sie erinnern in der Form an Halbmonde. Einen kleinen Topf mit Wasser und einem Spritzer Zitronensaft auf den Herd stellen, die Apfelscheiben hineingeben und ca. 2 Minuten köcheln lassen, aus dem Wasser nehmen und kurz abkühlen lassen. Die Apfelscheiben dürfen nicht zerfallen, sollen aber schön biegsam werden.
- Die Aprikosenmarmelade mit Zimt verrühren.
- 1 Packung tiefgekühlten Blätterteig längs in ca. 6 Streifen schneiden. Streifen jeweils ein wenig mit der Zimt-Marmelade bestreichen.
- Die Blätterteigstreifen längs am oberen Rand mit den Apfelscheiben belegen. Dabei die Apfelscheiben leicht überlappend anordnen.
- Nun die untere Teighälfte darüberklappen.
- Teigstreifen ein weiteres Mal mit der Marmelade bestreichen und mit den gehackten Walnüssen bestreuen.
- Den gefüllten Teigstreifen nun von der kleineren Seite her zur Rose aufrollen.
- Muffinformen leicht einfetten und die fertigen Blätterteigrosen in die Mulden geben.
- Bei 180° C für ca. 30 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis der Teig goldbraun wird.
- Die Apfelrosen ein wenig abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
Schritt für Schritt: Das Video zum Rezept
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