Julian Kutos kocht sein liebstes Gericht aus der Kindheit
Eine simple, so gute Idee, die ganz sicher nicht nur Kindern schmeckt. Die Großmutter von Koch Julian Kutos aus Österreich machte ihm früher kleine Schnitzel aus Kartoffeln. Die liebt er bis heute. Toll daran: die knusprigen Teile sind schnell frittiert und ein originelles Fingerfood für Partys. Gut auch für Vegetarier als klasse Alternative zum Wiener Schnitzel. In unserem kurzen Rezept-Video zeigt Julian euch Schritt für Schritt, wie seine berühmt-berüchtigten Kartoffelschnitzel richtig lecker gelingen.
Rezept für Kartoffelschnitzel
Zutaten:
- 1 kg mehlig kochende Kartoffeln
- edelsüßer Paprika
- Salz
- 150 g Mehl
- 4 Eier
- 150 g Semmelbrösel
Zubereitung:
- Kartoffeln schälen, in ca. 5 mm dicke Scheiben schneiden und mit edelsüßem Paprika und Salz würzen.
- Die gewürzten Kartoffelscheiben in Mehl wälzen.
- Eier in einer Schüssel verquirlen.
- Kartoffelschnitzel in die Eimasse tauchen.
- Kartoffeln in Semmelbröseln wenden.
- Panierte Kartoffelschnitze in heißem Fett frittieren.
- Kartoffelscheiben auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Zu den Kartoffelschnitzeln serviert Julia Kutos eine Sauerrahm-Kräuter-Soße und Preiselbeeren.
Traut euch ran an die ungekrönte Königin der Desserts. Eine Crème Brûlée ist ein bezaubernder Abschluss eines guten Essens und kurz vor dem Servieren den kleinen Bunsenbrenner anzuschmeißen ein fantastischer Spezialeffekt. Schaut euch in unserem Rezept-Video an, wie Koch Julian Kutos die perfekte Karamellkruste auf das fluffig-cremige, französische Dessert zaubert.
Selbst gebackenes Brot ist grandios. Allein der Duft, der durch die Küche zieht, unbezahlbar. Wer noch ein paar gute Tipps und ein gelingsicheres Rezept sucht, der wird in unserem knackigen Rezept-Video fündig und kann in aller Ruhe Step by Step verfolgen, wie Julian Kutos ein perfektes Bauernbrot backt.
