Genuss-Events in Greifswald

Greifswald, die Universitäts- und Hansestadt zwischen Ostsee und Boddenlandschaft, besticht mit norddeutschem Charme und einer Küche, die von der Nähe zum Meer und der fruchtbaren vorpommerschen Landschaft geprägt ist. Ein Kochkurs in Greifswald und Umgebung verbindet maritime Frische mit hanseatischer Gastlichkeit.

Greifswald liegt zwischen Ostsee, Bodden und dem Peenetal – eine Landschaft, die kulinarisch außergewöhnlich vielfältig ist. Die Fischerdorf-Tradition von Wieck, dem malerischen Hafenort am Greifswalder Bodden, lebt in den Fischkuttern und Räuchereibetrieben fort: Frischer Hering, Dorsch, Aal und Barsch werden direkt am Hafen verkauft und in den Gasthäusern am Bodden zubereitet.

Die vorpommersche Küche ist geprägt von einfachen, aber geschmacksintensiven Gerichten: Fischsuppe mit Gemüse und frischen Kräutern, Mecklenburger Rippenbraten mit Dörrobst und Kartoffeln, Tollense-Zander (aus dem nahen Tollensesee) und der herbstliche Sanddorn – die "Zitrone des Nordens" –, der zu Marmelade, Likör und Desserts verarbeitet wird. Die Bodden-Fischerei liefert zudem Boddenhecht und Barsch, die in den urigen Fischergasthäusern frisch serviert werden.

Als Universitätsstadt (gegründet 1456) hat Greifswald eine junge, kosmopolitische Atmosphäre: Studentencafés in der Altstadt, internationale Restaurants und regionale Craftbier-Brauereien ergänzen das Angebot. Der Greifswalder Fischmarkt am Museumshafen und der Wochenmarkt auf dem Marktplatz sind Treffpunkte für Feinschmecker mit frischen Produkten aus der Region.

Bei Miomente-Partnern in Berlin (250 km) und Hamburg (300 km) finden Genießer aus Greifswald Kochkurse, Weinproben und Tastings. Ein Miomente-Erlebnisgutschein bringt kulinarische Vielfalt an die Boddenküste.

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