Genuss-Events in Wismar

Wismar, die UNESCO-Welterbe-Hansestadt an der Wismarer Bucht, besticht mit norddeutscher Backsteingotik und einer maritimen Küche, die von der Ostsee und der mecklenburgischen Tradition geprägt ist. Ein Kochkurs in Wismar und Umgebung verbindet hanseatische Fischkultur mit norddeutscher Gastfreundschaft.

Wismar war einst eine der mächtigsten Hansestädte der Ostsee – und der Fischhandel war die Grundlage dieses Wohlstands. Bis heute ist der Alte Hafen das Herz der Stadt: Hier liegen Fischkutter, die täglich frischen Hering, Dorsch, Flunder und Butt anlanden. Die Wismarer Fischbrötchen – insbesondere mit frischem Backfisch oder Brathering – gehören zu den besten der Küste.

Die mecklenburgische Küche in Wismar verbindet Meer und Land: Hornhecht im Frühling (der grüne Fisch, dessen Saison heiß erwartet wird), Räucheraal aus den Küstenräuchereien, Fischsuppe Wismarer Art und an Land Mecklenburger Rippenbraten mit Backpflaumen und Kartoffeln. Die Wismarer Heringstage im Frühling sind ein kulinarisches Fest, bei dem der frische Hering in allen Variationen zelebriert wird.

Der Marktplatz von Wismar – einer der größten Norddeutschlands – mit der barocken Wasserkunst und den prächtigen Giebelhäusern bildet die Kulisse für den Wochenmarkt, auf dem frischer Fisch, mecklenburgischer Käse und Sanddorn-Produkte angeboten werden. Die schwedische Vergangenheit der Stadt (Wismar gehörte bis 1903 zu Schweden) zeigt sich bis heute im jährlichen Schwedenfest mit skandinavisch-norddeutscher Kulinarik.

Bei Miomente-Partnern in Hamburg (130 km) finden Genießer aus Wismar Kochkurse, Weinproben und Tastings. Ein Miomente-Erlebnisgutschein ist das perfekte Geschenk für Feinschmecker an der Ostsee.

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