Streetfood auf Asiatisch
Es dampft und duftet beim Streetfood-Kochkurs in Berlin

Das Beste aus den Garküchen Asiens 

Die eine asiatische Küche gibt es nicht. Ob man von süd-, ost- oder zentralasiatischen Speisen spricht, ist im kulinarischen Detail ein himmelweiter Unterschied. Kombinationen, Zubereitungsarten, Schärfegrade und verwendete Zutaten lassen immer erkennen, in welchem Teil Asiens zwischen Japan und Indonesien du dich befindest.

Dennoch gibt es verbindende Elemente, die eindeutig typisch asiatisch sind und trotz vieler Kilometer Entfernung in fast allen asiatischen Pfannen beziehungsweise Woks landen. Dazu zählen Reis, Produkte aus Soja, Ingwer, Fischsauce, Misopaste oder Chili. Auch die Zubereitungsart überschneidet sich immer wieder und unterscheidet sich deutlich von unserer europäischen Art zu kochen. Wir verwenden gerne etliche Töpfe, Pfannen und Gerätschaften, während die Asiaten häufig mit nur mit einem Wok auskommen. In dem wird gebraten, geschmort, frittiert, blanchiert, gedünstet und gekocht. 

In unserem Asia-Kochkurs in Berlin entdeckst du die wunderbare Gewürzvielfalt und lernst typische Zutaten auf asiatische Weise zuzubereiten. Lass dir zeigen, wie du die Gewürze lecker dosieren und richtig kombinieren, wie du mit süßen und sauren Komponenten spielen und was ein gelungenes Asia-Streetfood ausmacht. Komm mit uns auf eine köstliche Reise nach Fernost!