Wilde Zeiten
Wild-Kochkurs in Stuttgart – das ganz besondere Fleisch

Der ganz besondere Fleischgenuss!

Wild teilt die Welt der Genießer in zwei Lager. Die einen lieben das aromatische, kräftige Fleisch ganz besonders, den anderen ist es zu herb. Doch auch die vielen Wild-Begeisterten trauen sich nur selten (zu), Wild daheim zuzubereiten. Viel zu selten wird es im heimischen Speiseplan aufgenommen, da es in der Zubereitung Eigenheiten aufweist. Dabei ist der Umgang mit dem edlen Fleisch gar nicht so schwierig, hat man erstmal die Basics drauf. 

Und es lohnt sich! Denn Wild ist nicht nur außergewöhnlich aromatisch und gesund, sondern auch sehr vielseitig. Ob Kaninchen, Fasan, Reh oder Wildschwein, jedes Fleisch schmeckt ganz unterschiedlich und ist mit leckersten Zutaten und Beilagen kombinierbar. Gerade im Herbst und Winter, wenn bunte Blätter die Landschaft färben und Obst und Gemüse allerorten geerntet wird, ist kaum etwas Besseres vorstellbar als ein Rehbraten mit Birnen und Preiselbeeren und zart gekochtem Kürbis oder Maronen als Beilage. 

Bei unserem Wild-Kochkurs in Stuttgart kochen wir nur mit saisonalen Zutaten erster Güte, wenn möglich in Bio-Qualität. Dabei verrät Ihnen unsere charmante Fleisch-Sommelière Veronika Hellstern neben den klassischen Zubereitungsarten auch neue und raffinierte Rezepte, die Sie so sicher noch nicht kennen!