Wild Kochkurs in Stuttgart
- Unsere Fleisch-Sommelière Veronika Hellstern begrüßt Sie mit einem erfrischenden Aperitif in unserer modernen Kochschule.
- Bei diesem Kochkurs dreht sich alles um Wildfleisch, ob vom Hasen, Reh oder dem Wildschwein.
- Sie erfahren Wissenswertes über Wild wie z.B.
- Wo kaufe ich am besten Wild ein?
- Warum ist Wildfleisch meist dunkler als anderes Fleisch?
- Wie lange muss gutes Wildfleisch abhängen?
- Wie erkenne ich, wann das Wild gar ist?
- und vieles mehr
- Unter der fachkundigen Anleitung unserer Fleisch-Expertin kochen Sie ein Wild-Menü mit ausgesuchten und auf das Essen abgestimmten Weinen.
- Beispielmenü:
- Wildpastete mit Pistazien, Cranberry & Portweinsauce
- Leberpaté
- Gefüllte Wachtel mit herbstlichem Salat
- Wildfond
- Wildklößchen in Wild-Consommé
- Frisch zubereitete Wildbratwürstchen
- Hirschrücken mit karamellisierten Maronen
- Rehkeule mit Preiselbeersauce
- Wildhasenfilet im Wirsing mit Kürbis
- Apfeltarte mit Vanille-Eis
- Abschließend dürfen Sie am festlich gedeckten Tisch im Kreise Ihrer Kochgefährten die Köstlichkeiten verzehren, die Sie gemeinsam gezaubert haben und hoffentlich geht Ihr Vorsatz in Erfüllung, den Sie nach diesem einmaligen Kochkurs hoffentlich mit nach Hause nehmen: MEHR WILD!
Der ganz besondere Fleischgenuss!
Wild teilt die Welt der Genießer in zwei Lager. Die einen lieben das aromatische, kräftige Fleisch ganz besonders, den anderen ist es zu herb. Doch auch die vielen Wild-Begeisterten trauen sich nur selten (zu), Wild daheim zuzubereiten. Viel zu selten wird es im heimischen Speiseplan aufgenommen, da es in der Zubereitung Eigenheiten aufweist. Dabei ist der Umgang mit dem edlen Fleisch gar nicht so schwierig, hat man erstmal die Basics drauf.
Und es lohnt sich! Denn Wild ist nicht nur außergewöhnlich aromatisch und gesund, sondern auch sehr vielseitig. Ob Kaninchen, Fasan, Reh oder Wildschwein, jedes Fleisch schmeckt ganz unterschiedlich und ist mit leckersten Zutaten und Beilagen kombinierbar. Gerade im Herbst und Winter, wenn bunte Blätter die Landschaft färben und Obst und Gemüse allerorten geerntet wird, ist kaum etwas Besseres vorstellbar als ein Rehbraten mit Birnen und Preiselbeeren und zart gekochtem Kürbis oder Maronen als Beilage.
Bei unserem Wild-Kochkurs in Stuttgart kochen wir nur mit saisonalen Zutaten erster Güte, wenn möglich in Bio-Qualität. Dabei verrät Ihnen unsere charmante Fleisch-Sommelière Veronika Hellstern neben den klassischen Zubereitungsarten auch neue und raffinierte Rezepte, die Sie so sicher noch nicht kennen!
- Miomente-Inklusiv Der Aperitif, alle für den Wild-Kochkurs in Stuttgart benötigten Zutaten, das passende Equipment sowie Wasser, Espresso und zwei Gläser Wein pro Person sind im Angebot enthalten. Eine zusätzliche Freude für Sie: den größten Teil des Abwasches erledigen wir im Stillen für Sie.
- Miomente-Hinweis Für unseren Wild-Kochkurs in Stuttgart benötigen Sie keine Vorkenntnisse. Bitte teilen Sie uns Lebensmittel-Unverträglichkeiten nach der Buchung mit.
- Miomente-Geschenktipp Dieser Wild-Kochkurs in Stuttgart ist ein besonders gelungenes Geschenk für die Liebhaber des besonderen Fleisches sowie passionierte Köche, die auf der Suche nach neuen Rezepten für Wild und co. sind.
- Miomente-Business Möchten Sie unseren Wild-Kochkurs in Stuttgart im Rahmen eines Firmenevents oder Betriebsausfluges buchen und Spaß, Genuss und Teambuilding gekonnt miteinander verbinden? Dann sprechen Sie uns an! Wir beraten und inspirieren Sie gerne zu einer gelungenen Veranstaltung ganz nach Ihren individuellen Vorstellungen.
Kultweine-Kochwelten-Kunststücke
Amstetter Str. 38
70329 Stuttgart-Hedelfingen
