Gesund und lecker ohne Getreide
Backkurs in Augsburg: Kornfrei köstlich backen

Backen ohne Korn: Genuss neu gedacht

Backen ohne Getreide? Für viele noch eine ungewohnte Vorstellung, für andere schon lange ein wichtiges Thema. Das kornfreie Backen erfordert etwas Übung und einiges Know-How, aber dann steht dem Backerfolg nichts im Wege. Entdecke in unserem Backkurs in Augsburg, wie du ganz ohne Getreide lecker und gesund backen kannst. Lerne die besten Alternativen zu Weizen, Roggen & Co. kennen und erkunde ihre spannenden Aromen und Back-Eigenschaften.

Kornfreie Teige haben oft eine andere Beschaffenheit, brauchen zum Beispiel mehr Flüssigkeit oder zusätzliche Bindemittel; Temperaturen und Backzeiten müssen anders bestimmt werden. Es ist zu überlegen, ob das gewählte Mehl den gewünschten Geschmack und die angestrebte Textur ergibt – Kastanienmehl etwa passt am besten zu süßem Gebäck, Erdmandelmehl schmeckt nussig, Kartoffelmehl ergibt eine festere Konsistenz.

Wer Alternativen zum herkömmlichen Getreide-Gebäck sucht und dabei autark sein möchte; wer sich nicht mehr auf das Angebot beim Bäcker oder im Backwarenregal verlassen möchte; wer die Abwechslung liebt und gerne selbst bestimmt, was in den Teig kommt – der ist hier goldrichtig. Nutze die Tipps unseres erfahrenen Backprofis, damit deine Gebäcke immer genau so aus dem Ofen kommen, wie du sie liebst.