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Izakaya: Bar-Food auf Japanisch

Izakaya: Bar-Food auf Japanisch
Japanischer Kochkurs in Berlin: Kneipen-Gerichte aus dem Land des Lächelns

Japanischer Kochkurs Berlin – rote Lampions

Japanischer Kochkurs Berlin – abends im Izakaya

Japanischer Kochkurs Berlin – kleine Gerichte im Izakaya-Stil

Japanischer Kochkurs Berlin – Yakitori-Spieße grillen

Japanischer Kochkurs Berlin – Lachs fein schneiden

Japanischer Kochkurs Berlin – Izakaya in Tokyo, Außentheke

Japanischer Kochkurs Berlin – gefüllte Gyoza

Japanischer Kochkurs Berlin – gemeinsame Vorbereitung

Japanischer Kochkurs Berlin – Tempura mit Garnelen

Japanischer Kochkurs Berlin – mit Sake anstoßen

Japanischer Kochkurs Berlin – die japanischen Tapas

	Berlin-Charlottenburg
	ca. 3,5 Stunden
	8-14 Genießer mit Lust auf Fernost
	ab Sa. 23.01.

"Wer einen heben möchte, muss auf festem Boden stehen" – wir könnten euch das als altes japanisches Sprichwort verkaufen, aber wir gehen den ehrlichen Weg und sagen euch ganz einfach, dass ihr diesen außergewöhnlichen japanischen Kochkurs in Berlin nicht versäumen dürft, denn hier wird es richtig lecker, herzhaft und "umami". Wir zeigen euch die Zubereitung von traditionellen Gerichten aus japanischen Kneipen (Izakaya). Leckereien, von denen man kaum genug bekommen kann und die förmlich nach einem Begleitgetränk schreien, sei es nun Sake oder ein frisches, kaltes Bier.

Japanischer Kochkurs in Berlin

Das sympathische Team von Foodatlas begrüßt dich mit einem prickelnden Aperitif in der gemütlichen Kochschule in Charlottenburg.
Entdecke die Räumlichkeiten und lerne deine Mitstreiter am Herd kennen.
Lass dich auf fernöstliche Kulinarik-Abenteuer ein und entdecke heute das japanische Pendant zu Tapas.
Du lernst die authentische Zubereitung z.B. folgender Izaka-Köstlichkeiten:

Knuspriger Schweinebauch gepaart mit Aioli aus schwarzem Knoblauch
Gyoza von Garnele in Yuzudashi
Gratinierte Aubergine mit Miso & Katsuobushi
Sous Vide Ente mit Apfel und Ingwer
Lachs-Sashimi in Wafü-Sake-Marinade
Yakitori-Spieße
Garnelen-Tempura auf Salat mit Trüffel
Yuzubars mit Pflaumensorbet

Wer arbeitet, darf auch genießen: Die frisch zubereiteten Leckereien lässt du dir in geselliger Runde mit den anderen Kursteilnehmern schmecken.
Erlebe japanisches Kneipen-Feeling und gönn dir zu den feinen kleinen Speisen ein passendes Getränk.
Die Rezepte des Abends erhältst du im Anschluss an den Kurs zum Nachkochen per E-Mail.

Im Preis enthalten

Der Preis für unseren japanischen Kochkurs in Berlin beinhaltet alle Zutaten und die professionelle Anleitung, Säfte, Mineralwasser und Kaffeespezialitäten, begleitende Weine und frisch gezapftes Bier zum Essen sowie im Anschluss die Rezepte des Abends per E-Mail.

Über den Kurs „Izakaya: Bar-Food auf Japanisch“

Im Land des satten, glücklichen Lächelns

Izakaya heißt die typischste, traditionelle Form der japanischen Kneipe. Izakayas sind meist klein und schlicht, aber gepflegt. Ein Wirt hat hier alles (allein) im Griff und bedient seine Gäste meist nur an einer langen Theke, nicht an Tischen. Es gibt diese authentischen kleinen Kneipen von Sapporo bis Nagasaki. Geschriebene Speisekarten sind die Ausnahme; viel eher empfiehlt der Wirt, was gerade frisch zubereitet aus der Küche kommt, oder stellt ganz einfach ein paar Schüsselchen auf die Theke.

Der Begriff "Izakaya" ist aus den japanischen Wörtern für "Ort", "Getränk" und "verweilen" gebildet. Ein Ort also, an dem man sich mit Getränken auch mal länger aufhalten kann – klingt nach Lieblingskneipe, oder? Im Izakaya gibt es immer auch etwas zu essen. Diese Speisen haben gewisse Gemeinsamkeiten mit den spanischen Tapas: Man isst eine Kleinigkeit, damit die Getränke an einem entspannten Abend mit Freunden eine Grundlage haben. Denn ein schöner Abend kann auch ganz schön lange dauern.

In diesem besonderen japanischen Kochkurs in Berlin zeigen wir euch die Zubereitung typischer, beliebter Speisen aus dem Izakaya. Vieles davon, aber nicht alles ist Fingerfood. Jedes einzelne Gericht ist eine kulinarische Entdeckung, die eure Geschmacksknospen stimulieren wird. Gestaltet die nächste Party doch mal als Izakaya-Abend. Die Gäste werden wiederkommen, wieder und wieder und wieder!