Weihnachtliche Pâtisserie – Plätzchen-Klassiker
Meistere die Kunst der Weihnachtsbäckerei: Plätzchen-Klassiker selbst backen

Plätzchen-Klassiker backen lernen – Weihnachtsbäckerei Backkurs

Der Duft von warmen Gewürzen, buttrigem Mürbeteig und frisch gebackenen Plätzchen zieht durch die Küche. Nichts weckt die Vorfreude auf Weihnachten so sehr wie selbstgebackenes Gebäck. Im Studio32 Berlin lernst du Schritt für Schritt, wie du die schönsten Plätzchen-Klassiker der deutschen Weihnachtsbäckerei selbst herstellst.

Die Kunst der Weihnachtsbäckerei

In diesem Kurs dreht sich alles um traditionelles Weihnachtsgebäck. Gemeinsam stellen wir fünf klassische Plätzchensorten her, von zartem Mürbeteig über knusprig-karamellige Florentiner bis hin zu luftig-nussigen Amaretti. Unsere erfahrenen Konditor:innen zeigen dir, worauf es bei Teigführung, Formen und der richtigen Backzeit ankommt, damit jedes Plätzchen gelingt.

Fünf Klassiker, ein Fest

Du lernst, wie du feines Spritzgebäck durch den Spritzbeutel formst, zarte Linzer Plätzchen mit Konfitüre füllst und Vanillekipferl mit dem typischen Schmelz herstellst. Dazu gehören knusprige Florentiner mit karamellisierten Mandeln und Schokolade sowie italienisch angehauchte Amaretti mit intensivem Mandelgeschmack.

Folgende Plätzchen erwarten dich:

• Spritzgebäck

• Linzer Plätzchen

• Florentiner

• Vanillekipferl

• Amaretti

Was dich im Kurs erwartet

Nach einer herzlichen Begrüßung mit einem winterlichen Welcome Drink erhältst du eine kurze theoretische Einführung in die Grundlagen der Plätzchenbäckerei, von Mürbeteig bis zur Florentiner-Masse. Anschließend geht es praktisch ans Werk: Gemeinsam bereitet ihr die verschiedenen Teige zu, formt, befüllt und dekoriert die Plätzchen und backt sie goldbraun aus. Zum Abschluss genießt du eine gemütliche Kaffeepause mit deiner eigenen Plätzchenauswahl.

Unsere Zutaten-Philosophie

Wir stellen sicher, dass unsere Kochkurse nicht nur köstliche Gerichte produzieren, sondern auch im Einklang mit unseren Werten stehen. Deshalb verwenden wir ausschließlich frische, qualitativ hochwertige und nachhaltige Zutaten, die größtenteils von regionalen Bio-Produzenten stammen. Dabei arbeiten wir eng mit lokalen Händlern und Herstellern zusammen.

Ziele des Backkurses

Nach dem Kurs nimmst du nicht nur eine große Auswahl an selbstgebackenen Plätzchen mit nach Hause, sondern auch das Wissen und Selbstvertrauen, sie jedes Jahr aufs Neue selbst zu backen. Der Kurs vermittelt dir praxisnahes Know-how, das dich befähigt, den Zauber der Weihnachtsbäckerei in deine eigene Küche zu bringen.

Inklusivleistungen

• Welcome Drink zur Begrüßung

• Theoretische Einführung in Zutaten und Techniken der Weihnachtsbäckerei

• Praktische Anleitung zur Herstellung von fünf klassischen Plätzchensorten

• Alle Zutaten in Bio-Qualität

• Getränke inklusive (Kaffee, Tee, Softdrinks, Mineralwasser)

• Rezeptkarten zum Mitnehmen

• Vierstündiger Backkurs im Studio32 Berlin

Was du mit nach Hause nimmst

Deine selbstgebackenen Plätzchen-Klassiker, Fachwissen zu Mürbeteig, Spritzgebäck und Florentiner-Techniken, Tipps für das Gelingen zuhause sowie Inspiration und Freude an der Weihnachtsbäckerei.

Für wen geeignet

Der Kurs ist ideal für alle, die die Weihnachtszeit lieben und das Geheimnis perfekter Plätzchen entdecken möchten. Ob Einsteiger:in, Hobbybäcker:in oder Genussmensch, jeder ist willkommen. Auch Teams, Freund:innen oder Familien können hier gemeinsam ein genussvolles vorweihnachtliches Erlebnis teilen.

Ort und Teilnahme

In der Regel finden unsere Kurse in unserem Studio32 in Berlin-Schöneberg, Goltzstraße 32, statt. Aus Kapazitätsgründen verschieben wir einige Kurse in unser neues Studio32 in Berlin-Kreuzberg, Kottbusser Damm 74. Bitte behalte in den Tagen vor deinem Kurs dein E-Mail-Postfach inkl. SPAM im Auge, damit dich mögliche Informationen zu einem Locationwechsel erreichen.

Sichere dir deinen Platz und bring weihnachtliche Backfreude in deine Küche!

Hinweis: Alle Gerichte im Kurs sind vegetarisch. Bitte informiere uns vorab über Allergien oder besondere Ernährungsbedürfnisse. Bitte bringe Behältnisse mit, um übrig gebliebene Speisen zu retten! Die im Kurs zubereiteten Gerichte sind Teil des Menüs. Je nach Saison, Verfügbarkeit und Qualität der Zutaten kann das Menü leicht variieren.