Kochkurs: Regionaler Genuss - das besondere Menü
Schwäbische & regionale Klassiker: Modern interpretiert & nachhaltig genießen

Unser Kochkurs ist eine Reise durch die Region. Sie lieben es, mit frischen, regionalen Zutaten zu kochen? Sie möchten genussvoll essen oder einem besonderen Menschen ein kulinarisches Erlebnis schenken? In diesem Kochkurs verbinden sich Inspiration und Nachhaltigkeit – für unvergessliche Geschmacksmomente und bewussten Genuss.

In kleinen Teams bereiten wir ein mehrgängiges Menü zu, das Regionalität und Saisonalität in den Mittelpunkt stellt. Wir kombinieren traditionelle Gerichte mit modernen Zubereitungen – so bleibt ihr ursprünglicher Charakter erhalten, bekommt aber eine frische Note.

Ein bisschen „Chichi" darf gerne sein, doch unser Ziel ist nicht bloße Feinschmeckerei: Wir zeigen, wie sich einzelne Rezepte oder raffinierte Akzente ganz einfach in den Alltag integrieren lassen. Denn warum nur an Feiertagen besonders kochen? Mit der richtigen Planung und kleinen Kniffen wird jeder Tag zum Genusstag.

Auf der Menükarte stehen klassische Lieblingsgerichte der „gut bürgerlichen Küche" wie etwa Fischklößchen in Kräutersauce, Rouladen oder Tafelspitz mit Bouillonkartoffeln, Rind/Kalbfleischgerichte, Wirsingwickel, schwäbische Klassiker – leicht modernisiert und bekömmlich interpretiert. Ergänzt mit Vorspeise, Zwischengang und Dessert runden wir die Speisen ab.

Wir arbeiten überwiegend mit unverarbeiteten Zutaten aus der Region: Gemüse, Obst und Fleisch stammen vom Wochenmarkt in Bad Cannstatt oder von kleinen Metzgereien vor Ort.

Ein genussvoller Abend für alle, die gutes Essen lieben, Wert auf Nachhaltigkeit legen und Lust haben, regionale Küche neu zu entdecken.