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Rezept-Video: Fruchtiges Curry mit Smuus

Ab in den Topf mit der Frucht aus dem Glas!

Hier kommt eine indische Curry-Bowl, die schnell gemacht ist, alle Geschmackskomponenten vereint, viele Vitamine spendet und vor allem super lecker ist. Und wir haben das Rezept für euch. Nachdem wir die neuen Smuus Sorten pur verkostet haben, wollten wir natürlich gleich wissen, wie sich die lustigen Smoothies fürs Brot so beim Kochen machen. Mit der Sorte “Mango, Karotte, Melisse”, Hähnchenfleisch und etwas Gemüse ausgerüstet, haben wir uns dann gleich an den Herd gestellt. Das Ergebnis hat uns überzeugt. Die Bowl ist gelungen. Schaut euch das Rezept-Video an und macht es Schritt für Schritt nach!

Rezept für Curry-Bowl | Kochen mit Smuus | Entdeckermagazin Miomente

Rezept für eine Curry-Bowl

Zutaten (für 4 Portionen):

  • 300 – 400 g Hähnchenbrustfilet
  • ½ Zitrone
  • 2 TL rote Currypaste
  • 1 Dose Kokosmilch (400 ml)
  • 1 Dose gestückelte Tomaten
  • Koriander
  • 1 Dose Kidneybohnen
  • 2 Karotten
  • Basmati Reis
  • 1 Blumenkohl
  • 3 EL SMUUS Mango, Karotte & Melisse
  • Salz, Pfeffer
  • 2 EL Öl
  • 1 TL Paprikapulver
  • 2 Schalotten

Zubereitung:

  1. Die Schalotten in feine Würfel schneiden.
  2. Das Hähnchenfleisch in mundgerechte Streifen schneiden.
  3. Die Karotten nach Belieben schälen und würfeln.
  4. Den Blumenkohl putzen und in kleine Röschen teilen.
  5. In der Zwischenzeit Reis nach Packungsanleitung kochen.
  6. Die Zwiebelwürfel in einer großen Pfanne oder in einem Topf in heißem Öl dünsten.
  7. Die Curry-Paste zu den Zwiebeln geben und kurz anrösten.
  8. Hähnchenwürfel in die Pfanne oder den Topf geben und rund herum scharf anbraten.
  9. Das vorbereitete Gemüse nach und nach dazugeben.
  10. Smuus untermischen.
  11. Kokosmilch in den Topf gießen.
  12. Die gestückelten Tomaten dazugeben und alles schön unterrühren.
  13. Das Curry mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Zitronensaft abschmecken.
  14. Alles ca. 10 Minuten bei geringer Hitze köcheln lassen. Ab und zu umrühren.
  15. Reis und Curry in eine Schale geben.
  16. Koriander grob hacken und vor dem Servieren auf die Curry-Bowl geben.
Rezept für Curry-Bowl | Hähnchenfleisch würfeln | Entdeckermagazin Miomente
Curry-Bowl mit Smuus | Blumenkohl | Entdeckermagazin Miomente
Smuus im Test | Der neue Smoothie fürs Brot | Entdeckermagazin Miomente

Früchte, Kräuter, Gemüse in ungewöhnlichen Kombinationen, zu leckerem Fruchtaufstrich eingekocht. Das ist Smuus. Irgendwas zwischen Chutney und Marmelade. Die Gründer nennen es: Smoothie fürs Brot. Die Gläser sind schlicht und schick, die sechs Sorten klingen aufregend, also haben wir uns gedacht, einen Test ist es wert. Wir haben das neue Produkt für euch unter die Lupe genommen. Wie es schmeckt und wozu es taugt, könnt ihr in unserem Beitrag lesen. Viel Vergnügen!

Kochkurse bei Miomente | Entdeckermagazin

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