Dumpling-Liebe
Mit Teigtaschen durch Asien beim Kochkurs in Hamburg

Stell dir vor...

...du schlenderst durch eine belebte Straße in Bangkok, Hanoi oder Seoul. Überall dampft es, brodelt es, und die Luft ist erfüllt von einem betörenden Mix aus Gewürzen, gegrilltem Fleisch, frittierten Leckereien und frischen Kräutern. Asiatisches Streetfood ist nicht einfach nur Nahrung – es ist ein Erlebnis. Es ist der süße, scharfe, saure, salzige, und natürlich umami-gepackte Gruß aus der Garküche, der dein Leben für einen Augenblick so viel besser macht. Ganz ehrlich, wenn Essen eine Superkraft hätte, wäre asiatisches Streetfood der Held im Cape!

Aber was macht Dumplings, Gyoza und Co so besonders? Erstens: Es ist ehrlich. Keine lange Zubereitung, keine schicken Tellerchen. Nur du, der Koch am Straßenrand und eine dampfende Schüssel voller Aromenexplosionen. Zweitens: Es ist vielfältig. Eine Currywurst bleibt eine Currywurst, aber Nikuman, Sommerrollen oder Gyoza? Das ist pures Abenteuer auf der Zunge. 

Kochst du es zu Hause nach, kommt es allerdings oft mit einer Prise Chaos. Gerade noch hast du den Reis gedämpft, da beginnt der Wok bereits zu brutzeln, als wolle er dir sagen: „Schnell, schneller! Ich habe keine Zeit für deine deutsche Gründlichkeit!“ Aber das ist genau das Schöne daran. Es geht beim asiatischen Kochen nicht nur um Perfektion, sondern um das Zusammenspiel von Zutaten und Instinkt. Wie du das künftig auch zu Hause hinkriegest, lernst du bei diesem Kochkurs in Hamburg.