Mekong Kulinarik
Thai-Kochkurs in Stuttgart – fernöstliche Aromenküche

Mehr als Chili und Süß-Sauer

Thailands Vielfalt in der Küche nimmt seinen Ursprung unter anderem in chinesischen und indischen Einflüssen. Chinesische Bittermelone und die berühmte chinesische 5-Gewürze-Mischung ist auch in Thailand altbekannt. So sind auch die heimischen Curry-Mischungen eigentlich nichts anderes als indische Masalas im neuen Gewand.

Gerade die vielfältigen Gewürzmischungen und in der europäischen Küche unbekannten Aromen machen die thailändische Küche so spannend. Ist Lemongrass oder doch Kefir-Limette für den Zitrusgeschmack im Tom Kha Gai verantwortlich? Welche Gewürze verstecken sich in der grünen Currypaste? Diskutieren Sie, tauschen Sie Erfahrungen aus und zaubern derweilen unter der fachkundigen Anleitung unserer Asien-Experten Phad Thai und Papayasalat.

Wer einmal Tom Kha Gai authentisch zubereitet gekostet hat, vergisst den Geschmack nie. Die typische Schärfe mag zu Beginn daran nicht gewöhnten Gaumen noch zu schaffen machen, aber bald darauf ist der erfrischende Effekt und die Klarheit, mit der man den Geschmack der anderen Speisen danach wahrnimmt, im Gedächtnis fixiert. Damit Sie diese lukullischen Erlebnisse auch nach unserem Thai-Kochkurs in Stuttgart und seinem eindrücklichen Menü nicht mehr missen müssen, geben wir Ihnen Handwerkswissen, Ihre eigene Currygewürzmischung und eine Rezeptmappe mit auf den Weg nach Hause, damit Sie auch Ihre heimische Küche ab und an in einen authentischen thailändischen Street-Food-Market verwandeln können.