Grüne Küche für Gourmets
Vegetarischer Kochkurs in Stuttgart für gehobenen Genuss

Nicht nur für Vegetarier! 

Das Bild des blassen, fleischverachtenden, schlecht gelaunten Vegetarier ist in den letzten Jahren sehr ins Wanken geraten. Inzwischen verzichten immer mehr Genießer und Feinschmecker auf eine fleischreiche Ernährung und haben damit einen richtigen Trend losgetreten. Mittlerweile ist die vegetarische Ernährungsweise so hip wie noch nie und man bekommt inzwischen eine große Auswahl vegetarischer Gerichte in Restaurants und Bars, so dass man selbst außerhalb der heimischen Küche sich problemlos fleischlos ernähren kann. 

Auch die Gourmet- und Sterneküche hat diesen Trend erkannt und wird zunehmend vegetarischer. Das liegt vor allem an der Vielzahl an Lebensmitteln, die (neu) entdeckt werden und in der Zubereitung für eine spannende und exklusive Alternative auf dem Teller zu Braten, Steak, Fischstäbchen und Co sorgen. Tofu, Tempeh, sogenanntes falsches Getreide wie Quinoa, Amaranth und Buchweizen sowie die Verwendung saisonaler Gemüsesorten schaffen eine bunte Vielfalt in Töpfen und Pfannen, die - wie unser vegetarischer Kochkurs in Stuttgart zeigen wird - auch die Herzen großer Gourmets höher schlagen lassen wird. 

In Dittmers Kochlounge trifft feine Wurzelschaumsuppe auf kunstvolles Avocado-Pinien Tatar mit zartem Trüffel-Ei und knusprigem Rucola. Gedämpfter Orangenchicoree schmiegt sich an edle Karottenperlen und wird von gefüllten Erdäpfeln mit Cremespinat zum Finale geführt. Eine himmlische Orangen-Zimt Creme Brulée schließt das vegetarische Menü für Gourmets mit einem wahren kulinarischen Feuerwerk auf dem Teller ab.