Wildkräuter-Workshop mit Wanderung
Wildkräuter-Kochkurs in Gmund am Tegernsee

Wildpflanzen und Kräuter kennen lernen 

Wildpflanzen wachsen in der freien Natur, werden nicht gezüchtet und angebaut und du kannst sie nicht einfach beim Gemüsehändler kaufen. Wer also wahre Wildpflanzen probieren, ihre geschmacklichen Vorzüge und heilsamen Fähigkeiten kennenlernen möchte, muss raus in die Natur gehen und sammeln. Gern zeigt dir die erfahrene Kräuterfachfrau Barbara Pafel, auf was du achten musst und nimmt dich mit auf eine spannende und genussvolle Wildpflanzentour.

Im wunderschönen, naturbelassenen Garten des Hotel Blyb in Gmund wachsen viele essbare Wildpflanzen, die es aufzuspüren, sicher zu bestimmen und natürlich zu probieren gilt. Kräuter, Sträucher und Baumblätter; Blüten, Samen und Früchte: Je nach Saison hält die Natur völlig unterschiedliche Genüsse für uns bereit. Gesundheit und Immunsystem stärken wir mit den Zutaten aus der Apotheke der Natur ganz nebenbei auch. Neben bekannteren Gewächsen wie Giersch, Schafgarbe und der Brennnessel, DEM regionalen Superfood, gilt es auch unbekanntere Genüsse wie zum Beispiel Goldrute, Waldengelwurz oder Japanischen Flügelknöterich zu entdecken.  

Detailliert lernst du bei diesem Wildkräuter-Kochkurs bei München Bestimmungsmerkmale sowie kulinarische Verwendung der Kräuter und Pflanzen. Eine Anleitung zum richtigen Sammeln, Aufbewahren und Verarbeiten gehört ebenso dazu. Abhängig davon, was die Saison bietet und was in deinem Korb gelandet ist, kochst du daraus ein leckeres wild-kulinarisches Menü.