Suppenliebe und Saucenglück
Kochkurs in Herten: Genuss zum Löffeln mit den besten Fonds

Gerührt, nicht geschüttelt

Klar: Mit Suppen und Saucen allein bestreitet man noch keine Menüfolge – aber ohne sie geht gar nichts. Planen Sie ein festliches Menü für Gäste? Dann führt kein Weg an einer feinen Vorsuppe vorbei. Sie ist die Ouvertüre für alle folgenden Gänge, nimmt dem Hunger schon einmal die Spitze und stimmt auf weitere kulinarische Freuden ein. Und sie ist für Sie die erste Gelegenheit zum Glänzen.

Eine gehaltvolle Suppe kann natürlich auch als Mahlzeit für sich allein bestehen. Gerade in der kalten Jahreszeit ist eine cremige Suppe mit saisonalem Gemüse echtes Soulfood. Entdecken Sie mit uns die Geheimnisse von klaren und cremigen Suppen. Der echte, volle Geschmack entsteht aus dem perfekten Ansatz, einem kräftigen Fond. Unsere Kochprofis haben die besten Tipps rund um Wurzelgemüse und Markknochen, Vorratshaltung und Resteverwertung, Butter und Sahne. Die wichtigsten Zutaten bleiben übrigens in jedem Rezept dieselben: Leidenschaft für guten Geschmack – und ganz viel Zeit!

Auch ohne Saucen wäre unser Leben ärmer. Denken Sie nur einmal an Braten ohne Sauce. An trockene Pasta oder auch an einen armen Apfelstrudel, dem die Vanillesauce vorenthalten wird. Trist, nicht wahr? Wir nehmen Saucen nicht immer gebührend zur Kenntnis und bemerken sie erst so richtig, wenn sie fehlen. Was für ein Versäumnis! Bei unserem Kochkurs in Herten nehmen Saucen und Suppen den wichtigen Platz ein, der ihnen zukommt. Angefangen bei der Basis, einem guten Fond oder Jus, machen wir Sie zum Saucen-Helden. Und zwar ohne Tütchen und Pulver.