Rezept für knusprigen Bratapfel-Crumble
Goldbraune Streusel, saftige Äpfel, ein Hauch von Zimt – dieser Bratapfel-Crumble ist pure Winterliebe aus dem Ofen! Ideal für die Festtage oder…
Zimtschwaden wabern durch die Flure, der Duft von Glühwein steigt mit betörender Süße durch die Nasenlöcher, im Ofen knacken Maronischalen. Es weihnachtet sehr! Lasst euch von uns inspirieren zu festlichen Menüs und köstlichen Plätzchen, winterlichen Salaten und würzigen Suppen. Von Bratapfel bis Zimstern, Lachs-Trifle bis Gänsebraten: Wir bringen euch den Zauber der Weihnacht in Küche und Speisekammer.
Rosa gebratene Entenbrust mit Cassis-Sauce und Süßkartoffel-Sellerie-Püree
Zarte Entenbrust, fruchtige Cassis-Sauce und cremiges Süßkartoffel-Sellerie-Püree – ein harmonisches Zusammenspiel für besondere Winterabende.
Blumenkohlsalat mit Couscous und Granatapfel
Ein frischer Wintertraum: Blumenkohl, Couscous und Apfel vereinen sich in diesem Salat zu einem aromatischen Highlight. Perfekt für kalte Tage!
Winter Wonderland Old Fashioned
Entdecke den Winter Wonderland Old Fashioned: Ein luxuriöser Cocktail mit Bourbon, Ahornsirup, Zimt und Orange. Perfekt für festliche Winterabende!
Rezept für winterliche Grünkohl-Suppe
Samtig, würzig und voller Winteraromen: Diese vegetarische Grünkohlsuppe wird mit karamellisierten Zwiebeln und Kartoffelwürfeln zum echten Seelenschmeichler.
Panna Cotta auf Vanille-Birnenspiegel
Cremige Panna-Cotta trifft auf fruchtigen Vanille-Birnenspiegel: Ein Dessert, das nicht nur himmlisch schmeckt, sondern auch wunderschön aussieht. Perfekt für die Winterzeit!
Festlicher Frischkäse-Schneemann
Lust auf eine Weihnachtsvorspeise, die nicht nur lecker, sondern auch richtig niedlich ist? Der Frischkäse-Schneemann ist die perfekte Kombination aus frischem Frischkäse,…
Grüne Grinch-Cookies mit Matcha und Pistazien
Für alle Grinch-Fans und Matcha-Liebhaber! Diese grünen Matcha-Cookies sind nicht nur ein Hingucker, sondern auch ein Geschmackserlebnis: der perfekte Mix aus herbem…
Snickerdoodles – Born in the USA
Snickerdoodles sind herrlich aromatisch durch den Zimt, leicht buttrig und haben eine zarte, fast karamellartige Note. Sie sind perfekt für alle, die…
Orientalischer Dip mit Feta und Zataar
Dieser Orientalische Flammkuchen-Aufstrich kombiniert die salzige Frische von Feta, die Cremigkeit von Frischkäse und Joghurt und die aromatische Tiefe von Zaatar –…
Zimtapfel-Schnee-Cocktail
Zauberhaft und winterlich: Unser Zimt-Schnee-Cocktail bringt dich mit seiner schaumigen Textur und den Aromen von Apfel und Zimt direkt in Winterstimmung! Skrei,…
Original Dubai-Schokolade selber machen mit Pistaziencreme und Engelshaar
Ein Hauch von Luxus aus 1001 Nacht: Dubai-Schokolade mit Pistazienfüllung und Engelshaar. Diese Kreation vereint orientalische Aromen mit zartbitterer Schokolade. Perfekt als…
Salzkaramell-Plätzchen mit Rosmarin
Unsere Salzkaramell-Butterplätzchen mit Rosmarin sind mehr als nur Weihnachtsgebäck. Die Mischung aus süßem Karamell, knusprigem Teig, Meersalz und einem Hauch von Kräutern…
Rezept für gebratenen Skrei in Safransauce auf Kräuter-Wirsing
Skrei, der Winterkabeljau aus Norwegen, trifft auf Kräuter-Wirsing und eine samtige Safransauce – ein Fischgericht, das den Winter auf den Teller bringt.…
Rezept: Rinderbäckchen in Rotweinsauce
Rinderbäckchen in Rotweinsauce – ein winterliches Soulfood, das auf der Zunge zergeht. Entdecke unser Rezept für dieses zarte, langsam geschmorte Fleischgericht, perfekt…
Rezept: Rote-Bete-Carpaccio mit Ziegenkäse und Walnüssen
Die Kombination aus leuchtender Rote Bete, cremigem Ziegenkäse und karamellisierten Walnüssen macht diese Vorspeise zum perfekten Einstieg in ein Menü. Ein einfaches…
Rezept: Risotto mit Radicchio, Walnüssen und Orangenschaum
Cremiges Risotto trifft auf herben Radicchio, knusprige Walnüsse und fruchtigen Orangenschaum – ein Fest für die Sinne! Entdecke dieses raffinierte Rezept und…
Rezept für winterliche Steckrüben-Karotten-Suppe
Wärmend, cremig und vollgepackt mit Wintergemüse: Diese Steckrüben-Möhren-Suppe mit Kokosmilch ist die perfekte vegane Suppe für kalte Tage!
Rezept: Heringssalat mit Apfel, Gurke und Roter Beete
Dieses Rezept kombiniert die herzhafte Note des Rollmops mit der Frische und Leichtigkeit von Apfel und Gurke und ist ein echter Hingucker…
Herzhafte Cheesecake-Häppchen mit Roter Bete, Dill und Pistazienboden
Diese herzhaften Cheesecake-Häppchen mit Roter Bete, Dill und Pistazienboden sind die perfekte Mischung aus cremig, nussig und fruchtig – ideal für dein…
Rezept: Schneeball-Kokos-Trüffel
Zarte, selbstgemachte Kokos-Trüffel, die wie Schneebälle aussehen – perfekt als Geschenk oder zum Naschen in der Weihnachtszeit!
Rezept: Weihnachtlicher Mandarinen-Cheesecake im Glas
Fruchtig, cremig und herrlich weihnachtlich: Unser Mandarinen-Cheesecake im Glas ist das perfekte Dessert für Advent und Weihnachten.
Rezept für weihnachtliches Bratapfel-Tiramisu im Glas
Entdecke unser festliches Bratapfel-Tiramisu: eine himmlische Kombination aus Löffelbiskuit, cremigem Mascarpone und karamellisierten Bratäpfeln.
Rezept für winterlichen Rosenkohlsalat mit Granatapfel und gerösteten Pekannüssen
Lust auf einen frischen Wintergenuss? Unser Rosenkohl-Salat mit Granatapfel und Feta bringt knackige Aromen und cremige Texturen auf deinen Teller. Ideal für…
Rezept für Mulligatawny-Soup: Curry-Suppe mit Hähnchen
Ob als fulminanter Start deines Weihnachtsmenüs oder als Silvester-Klassiker: Mulligatawany wird deine Gäste begeistern. Die beliebte Curry-Suppe aus der anglo-indischen Küche begeistert…
Rezept für pikantes Pflaumen-Chutney
Ohne sie geht es nicht in der Weihnachtsbäckerei, doch sie spalten die Gemüter: kandierte Zitronen- und Orangenschalen. Wir haben die Anleitung zum…
Die drei besten Weißweine zu Weihnachten
Welcher Weißwein passt zum Festessen? Wir geben euch 3 Weinempfehlungen, mit denen ihr garantiert den richtigen Tropfen für Gänsebraten, Rehrücken und Zimteis…
Bûche de Noël – traditioneller Weihnachtskuchen aus Frankreich
Als „Biskuitrolle mit Schokoladencreme“ wäre er nur unzulänglich beschrieben. Der traditionelle Weihnachtskuchen „Bûche de Noël“ ist eine Leckerei mit Geschichte, soll Glück…
Die drei besten Rotweine zu Weihnachten
Amarone, Ripasso und argentinischer Malbec – mit diesen 3 wuchtigen Rotweinen habt ihr die perfekten Begleiter für Hirschgulasch, Gänsebraten und Lebkuchen-Mousse gefunden.…
So macht ihr Zitronat und Orangeat selbst
Ohne sie geht es nicht in der Weihnachtsbäckerei, doch sie spalten die Gemüter: kandierte Zitronen- und Orangenschalen. Wir haben die Anleitung zum…
Lachs-Trifle im Glas mit Meerrettich und Dill-Öl
Zartrosa schimmert der Lachs, umhüllt von einer weißen Creme mit Meerrettich und Dill. Im Mund knackt frische Gurke. Dieses Lachs-Trifle im Glas…
Rezept für Weihnachtsmüsli mit Nüssen und Honig
Für viele von uns gehört zum Frühstück ein leckeres Müsli. Weihnachtliche Gewürze machen diese Mischung zu einem frühen Highlight deines Tages. Schnell…
Rezept für Spekulatius-Tiramisu im Glas
Kardamom, Spekulatius, Zimt und Amaretto hauchen diesem Tiramisu den Geist der Weihnacht ein – und ihr könnt es ganz einfach vorbereiten, ohne…
Rezept für Fisch mit Fenchel, Orange und Datteln aus dem Ofen
So saftig, so duftig: Dieser Fisch im Backpapier-Päckchen mit Fenchel, Orange, Datteln und Haselnüssen ist kinderleicht zuzubereiten und ein echtes LIeblingsgericht für…
Rezept für rosa Glühwein-Taler mit Johannisbeergelee
Sie sind pink. Sie sind Saftig. Sie sind wie ein Besuch auf dem Weihnachtsmarkt. Nur ohne kalte Füße. Mit unseren Glühwein-Plätzchen könnt…
Das Rezept für Eggnog: Mix dir Weihnachten schön!
Eggnog gehört in den USA zu Weihnachten dazu wie der Weihnachtsbaum. Eher verzichtet man auf Familienbesuch als auf Eggnog. Wir zeigen euch…
Rezept für orientalische Ingwer-Cookies
Diese Cookies duften wie ein ganzer Gewürzbasar: frischer Ingwer trifft Nelke, Zimt & Piment. Sie knacken zart beim Reinbeißen und schmecken sagenhaft…
Rezept: Wintersalat mit Ziegenkäse und Weintrauben
Die feinen Bitternoten von Radicchio treffen auf die Süße von Weintrauben und die cremige Würze von Ziegenkäse. Ein winterlicher Salat mit einer…
Rezept für Steinpilzknödel mit Nussbutter
Steinpilzknödel sind Umami pur! Am besten natürlich mit selbst gesammelten Pilzen. Aber auch sonst ein Star der Herbst- und Winterküche. Mit diesem…
Rezept für verschneite Pinienzapfen-Brownies
Wie ein winterlicher Waldspaziergang: Mit Puderzucker bestäubt sehen unsere Pinienzapfen-Brownies einfach absolut instagramable aus! So macht ihr sie selbst.
Selbstgemachtes Rotweinsalz: Edle Würze für Rind und Wild
Gewürzsalz ist eine einfache und wirkungsvolle Möglichkeit, den Geschmack von Wild oder Rindfleisch harmonisch zu unterstreichen. Leicht zu machen, sehr aromatisch und…
Snowglobe Gin Tonic mit Rosmarin und Cranberries
So macht ihr eine verzauberte Schneekugel aus eurem Cocktailglas: mit Rosmarin, Cranberries und Eis wird aus eurem Drink ein wunderschöner Weihnachtscocktail.
Wärmt von innen: Honig-Ingwer-Tee mit Kardamom
Honig, Ingwer und Kardamom sind eine ebenso leckere wie kraftvolle Kombination, um deine Abwehrkräfte zu stärken und dich gut durch den kalten…
Mandarinen-Margarita: ein fruchtig-spritziger Gin-Cocktail
Dieser spritzige Cocktail schmeckt am besten mit einem New Western Gin. Und natürlich frischem Mandarinen-Saft. So mixt ihr den fruchtigen Aperitif selbst.
So geht’s: Kartoffelrosen aus dem Muffinblech
Kartoffelrosen sind eine optisch wunderschöne Alternative zu Knödeln und Gratin. Sie passen zu jedem klassischen Braten mit Sauce, machen aber auch als…
Rezept: Exotische Süßkartoffelsuppe mit Kokosmilch
Soulfood für den Winter: Diese pfiffige Süßkartoffelsuppe ist schnell gemacht und übrigens rein vegan. Erdnüsse, Kokosmilch und Limette steuern belebend exotische Noten…
Spekulatius: Advent in seiner schönsten Form
Typische Gewürze geben ihm seinen unverwechselbaren Geschmack, die eingeprägten Motive machen ihn zur Zierde auf dem Plätzchenteller. Gönn dir die Freude des…
Hot Aperol – die italienische Alternative zu Glühwein
Der Hot Aperol bringt ein bißchen Italienfeeling in unseren schweinekalten Winter und wärmt euch von innen mit süßen Zimt und Orangenaromen.
Rezept für knusprige Gänsekeulen aus dem Ofen
Mal ehrlich: wer will schon die Brust? Hier kommt unser Rezept für sagenhaft saftige, köstlich knusprige Gänsekeulen aus dem Ofen – mit…
Kletzenbrot: So macht ihr das traditionelle Früchtebrot
Süß, üppig und komplex sind die Aromen von Trockenfrüchten, Nüssen und Gewürzen. Kletzenbrot wird in kleinen Stücken oder Scheiben genossen und gern…
So backt ihr die echten Springerle
Springerle – fast zu schön, um wahr zu sein. Das nostalgische Weihnachtsgebäck feiert ein Comeback und versetzt uns unmittelbar in Weihnachtsstimmung. Höchste…
Ein Traum in Orange: So einfach macht ihr leckeres Kürbisbrot
Ob ihr das leckere Kürbisbrot mit Walnüssen, Pekannüssen oder Kürbiskernen bestreut, bleibt euch überlassen. Im Inneren ist es in jedem Fall saftig…
Fruchtiger Kinderpunsch: unser bestes Rezept
Alkoholfreier Kinderpunsch darf nicht fehlen, wenn die Großen dem Glühwein zusprechen. Selbst gemacht schmeckt er noch viel besser als fertig gekauft, und…
Cinnamon Old Fashioned: Der Wintercocktail
Dieser Cocktail transportiert euch direkt in die schottischen Highlands im tiefen Winter! Orange, Honig & Zimt verleihen dem klassischen Old Fashioned einen…
Wildgewürz selber machen
Wildgewürz könnt ihr ganz einfach selber machen. Alles, was ihr dazu braucht, sind eine Pfanne und ein Mörser. Und natürlich jede Menge…
Einfaches Rezept für italienischen Panettone
Der lockere und doch saftige Teig, die reichen Aromen von Vanille, Rum, Rosinen … Ein guter Panettone ist ein kleines Kunstwerk. Kein…
Wild richtig zubereiten – Tipps und Tricks
Tipps & Tricks für Kauf und Zubereitung von Rehmedaillons, Wildschweingulasch und Hirscheule. So wird euer Wildbret zart, nicht trocken und köstlich gewürzt.
So macht ihr Rotweinbirnen
Rotweinbirnen sind eine schnell gezauberte, unaufwändige und dabei eindrucksvolle Leckerei. Die Birnen nehmen die schöne Farbe des Rotweins an und machen eine…
Unser Rezept für die besten Vanillekipferl
Nach dem Backen muss es schnell gehen. Dann werden die noch heißen Vanillekipferl in Zucker gewälzt. Dass dabei einige zerbrechen, ist ganz…
Preiselbeermarmelade selber machen
Preiselbeermarmelade schmeckt herrlich säuerlich-herb und passt einfach perfekt zu Wildgerichten. Frisch selbst gekocht ist sie viel intensiver und weniger süß als die…
Rezept für echt bayrische Leberknödelsuppe
Frische Leberknödelsuppe ist ein Gedicht! Auch, wenn die Arbeit mit frischer Leber etwas Überwindung kostet für den Koch-Neuling. Aber es lohnt sich!…
Echten Christstollen selber backen
Er hat es in sich: Mandeln, Rosinen, Zitronat. Sein wahres Geheimnis ist aber die Zeit, die er zum Ruhen braucht. Dann ist…
Petersilienwurzelsuppe mit Thymian
Süß, herb und rauchig: In dieser wunderbaren Wintersuppe vereinen sich die Geschmäcker. Entdeckt hier unser Rezept, mit dem ihr in wenigen Minuten…
Rosenkohl mal anders: geröstet aus dem Ofen mit Trauben und Nüssen
So schmeckt Rosenkohl wirklich jedem! Knusprig im Ofen geröstet, nussig und leicht fruchtig mit Trauben. Probiert es aus! Hier geht es zum…
Rezept für winterlichen Salat mit Fenchel, Walnüssen und Orange
Ein Salat wie der Winter: zitrisch-fruchtig, knackig-frisch und mit feinem Nuss-Crunch. Hier geht es zum Rezept
Graved Lachs mit Dill selber machen
Graved Lachs oder Gravlax ist ein Spezialität der skandinavischen Küche – und schmeckt hervorragend als Vorspeise mit Dill-Senf-Sauce. Du wirst überrascht sein:…
Weißer Glühwein: Das Rezept
Thymian, Sternanis & Birnensaft machen den weißen Glühwein so herrlich erfrischend und verleihen ihm eine leicht herbe Note. Für alle, die es…