Macarons merveilleux
Macarons-Backkurs in München für alle Fans der französischen Luftküsse

Non, je ne regrette rien!

Wenn man in den Genuss süßer Macarons kommt, hört man im Geiste gleich den berühmten Chanson von Edith Piaf und ist sich sicher: Den Verzehr dieser kleinen Köstlichkeiten kann man einfach nicht bereuen. Beim ersten Bissen denkt man an Paris, die Champs-Elysées und die kleinen Straßencafés, in denen man sich diese Königskreationen der französischen Pâtisserie schmecken lassen kann.

Macarons bestehen aus zwei Baiser-Hüllen, die aus Eiweiß, Puderzucker und sehr fein gemahlene Mandeln bestehen und mit Hilfe von natürlichen Lebensmittelessenzen ihre wunderbare Farbe erlangen. Hier sind der Kreativität keine Grenzen gesetzt, denn von türkisblau bis zitronengelb sind alle Macaronfarben möglich. Das Innere des Macarons besteht aus einer leckeren Creme, die entweder aus Buttercreme, Ganache oder sogar Konfitüre hergestellt werden kann.

Hobbybäcker sind sich übrigens einig: Die Zubereitung von Macarons ist eine Kunst und vor allem eine Herausforderung, da unerfahrene Bäcker am Anfang meist ihre liebe Mühe mit den französischen Köstlichkeiten haben. Es bedarf schon etwas Übung, damit die kleinen Kreationen so aussehen wie sie aussehen sollen. Wir zeigen in unserem Macarons-Backkurs in München, wie Sie Frankreich nach Deutschland holen. Gelingt die Zubereitung jedoch, wird sie zu einer Sucht und man möchte niemals wieder etwas anderes backen.