KOCHBUCH

Lachs-Trifle im Glas mit Meerrettich und Dill-Öl

Zartrosa schimmert der Lachs, umhüllt von einer weißen Creme mit Meerrettich und Dill. Im Mund knackt frische Gurke. Dieses Lachs-Trifle im Glas…

Rezept für Weihnachtsmüsli mit Nüssen und Honig

Für viele von uns gehört zum Frühstück ein leckeres Müsli. Weihnachtliche Gewürze machen diese Mischung zu einem frühen Highlight deines Tages. Schnell…

Rezept für Spekulatius-Tiramisu im Glas

Kardamom, Spekulatius, Zimt und Amaretto hauchen diesem Tiramisu den Geist der Weihnacht ein – und ihr könnt es ganz einfach vorbereiten, ohne…

Rezept für Fisch mit Fenchel, Orange und Datteln aus dem Ofen

So saftig, so duftig: Dieser Fisch im Backpapier-Päckchen mit Fenchel, Orange, Datteln und Haselnüssen ist kinderleicht zuzubereiten und ein echtes LIeblingsgericht für…

Rezept für rosa Glühwein-Taler mit Johannisbeergelee

Sie sind pink. Sie sind Saftig. Sie sind wie ein Besuch auf dem Weihnachtsmarkt. Nur ohne kalte Füße. Mit unseren Glühwein-Plätzchen könnt…

Das Rezept für Eggnog: Mix dir Weihnachten schön!

Eggnog gehört in den USA zu Weihnachten dazu wie der Weihnachtsbaum. Eher verzichtet man auf Familienbesuch als auf Eggnog. Wir zeigen euch…

Rezept für orientalische Ingwer-Cookies

Diese Cookies duften wie ein ganzer Gewürzbasar: frischer Ingwer trifft Nelke, Zimt & Piment. Sie knacken zart beim Reinbeißen und schmecken sagenhaft…

Rezept: Wintersalat mit Ziegenkäse und Weintrauben

Die feinen Bitternoten von Radicchio treffen auf die Süße von Weintrauben und die cremige Würze von Ziegenkäse. Ein winterlicher Salat mit einer…

Rezept für Steinpilzknödel mit Nussbutter

Steinpilzknödel sind Umami pur! Am besten natürlich mit selbst gesammelten Pilzen. Aber auch sonst ein Star der Herbst- und Winterküche. Mit diesem…

Rezept für verschneite Pinienzapfen-Brownies

Wie ein winterlicher Waldspaziergang: Mit Puderzucker bestäubt sehen unsere Pinienzapfen-Brownies einfach absolut instagramable aus! So macht ihr sie selbst.

Selbstgemachtes Rotweinsalz: Edle Würze für Rind und Wild

Gewürzsalz ist eine einfache und wirkungsvolle Möglichkeit, den Geschmack von Wild oder Rindfleisch harmonisch zu unterstreichen. Leicht zu machen, sehr aromatisch und…

Snowglobe Gin Tonic mit Rosmarin und Cranberries

So macht ihr eine verzauberte Schneekugel aus eurem Cocktailglas: mit Rosmarin, Cranberries und Eis wird aus eurem Drink ein wunderschöner Weihnachtscocktail.

Wärmt von innen: Honig-Ingwer-Tee mit Kardamom

Honig, Ingwer und Kardamom sind eine ebenso leckere wie kraftvolle Kombination, um deine Abwehrkräfte zu stärken und dich gut durch den kalten…

Mandarinen-Margarita: ein fruchtig-spritziger Gin-Cocktail

Dieser spritzige Cocktail schmeckt am besten mit einem New Western Gin. Und natürlich frischem Mandarinen-Saft. So mixt ihr den fruchtigen Aperitif selbst.

So geht’s: Kartoffelrosen aus dem Muffinblech

Kartoffelrosen sind eine optisch wunderschöne Alternative zu Knödeln und Gratin. Sie passen zu jedem klassischen Braten mit Sauce, machen aber auch als…

Rezept: Exotische Süßkartoffelsuppe mit Kokosmilch

Soulfood für den Winter: Diese pfiffige Süßkartoffelsuppe ist schnell gemacht und übrigens rein vegan. Erdnüsse, Kokosmilch und Limette steuern belebend exotische Noten…

Spekulatius: Advent in seiner schönsten Form

Typische Gewürze geben ihm seinen unverwechselbaren Geschmack, die eingeprägten Motive machen ihn zur Zierde auf dem Plätzchenteller. Gönn dir die Freude des…

Hot Aperol – die italienische Alternative zu Glühwein

Der Hot Aperol bringt ein bißchen Italienfeeling in unseren schweinekalten Winter und wärmt euch von innen mit süßen Zimt und Orangenaromen.

Hagebuttenkonfitüre selber machen

Hagebuttenkonfitüre schmeckt wunderbar mild und dabei würzig – wie der Duft wilder Rosen. Die Zubereitung kostet Zeit und Arbeit, aber die Mühe…

Einfach Feierabend: 100 schnelle Rezepte für jeden Tag

Endlich ein Kochbuch, das wirklich weiterhilft. Die pfiffigen, schnellen Rezepte in „Einfach Feierabend“ machen es leicht, sich selbst und die Familie gut…

Knusprige Eiswaffeln backen ohne Hörnchen-Eisen

Wenn du auf den Eis-Geschmack gekommen bist, hast du vielleicht auch Lust, deine eigenen Eiswaffeln zu backen. Das geht leichter, als du…

Back to Black: So machst du schwarzes Sesam-Eis

Schwarz passt zu allem. Sogar zu Eiscreme. Zwischen Vanille und Erdbeer wirkt das schwarze Sesameis ungewöhnlich und exotisch. Aber versuch doch mal…

Was ist eigentlich Clotted Cream?

Clotted Cream ist ein klassischer Aufstrich aus der englischen Küche. Wir erklären dir, was genau Clotted Cream ist und wie sie entsteht.…

British Style: So backt ihr die zartesten Scones

So schön wie ein Rosenstrauß, schmeckt aber besser: der geniale Apfelrosen-Kuchen. Hier findet ihr ein leckeres Rezept und viele hilfreiche Tipps zum…

Neu aufgerollt: Clevere Rezepte für Brunch und Picknick

Beim Picknick möchte man Essen, das sich gut transportieren lässt und nicht kleckert. Diese cleveren Rezepte sind dafür perfekt, auch zum entspannten…

Ganz schön lecker: So macht ihr eure eigene Bruchschokolade

Ob als kleines Mitbringsel, Geschenk zum Muttertag oder Hingucker auf der Kaffeetafel – selbstgemachte Bruchschokolade, schön verziert mit Nüssen, Früchten und anderen…

Statt Blumen: Rezept für zauberhaften Apfelrosen-Kuchen

So schön wie ein Rosenstrauß, schmeckt aber besser: der geniale Apfelrosen-Kuchen. Hier findet ihr ein leckeres Rezept und viele hilfreiche Tipps zum…

Wie verarbeite ich Artischocken? Mit Risotto-Rezept

Artischocken gehören zu jenen Gemüsesorten, die uns faszinieren und deren Zubereitung wir doch meistens anderen überlassen. Damit ihr nicht auf eingelegte Ware…

Spargel mal anders: Rezept für grüne Spargel-Quiche

Grüner Spargel hat sich nur langsam aus dem Schatten seines weißen Bruders gelöst. In diesem leckeren, schnellen Quiche-Rezept kommt sein feiner gemüse-Charakter…

Feine Rhabarbermarmelade

Wer Rhabarber liebt und mal etwas anderes daraus machen möchte als Kompott, der sollte diese leckere Rhabarbermarmelade probieren. Hier ist das Rezept…

Der Tocco Rosso: Rezept für den spritzigen italienischen Cocktail

Wenn auch ihr zu denjenigen gehört, die in der Erdbeerzeit so richtig aufleben, ist das hier der richtige Cocktail für euch: Der…

Was die Jackfruit alles kann: Tipps, Tricks und Rezepte

Gute Ideen, Rezepte und Informationen rund um die Jackfruit. So zaubert ihr aus der tropischen Riesenfrucht herzhafte vegane Köstlichkeiten.

Zero Gin Mule: Rezept für den alkoholfreien Cocktail

Genau das Richtige, wenn ihr einen raffinierten Cocktail genießen, aber auf Alkohol verzichten möchtet. Alle Botanicals, die wir im „echten“ Gin lieben,…

Sauerkraut selber machen

Milchsäurebakterien machen aus schlichtem Weißkohl ein vielseitiges, leckeres und überaus gesundes Superfood. Sauerkraut tut einfach gut und ist in jedem Haushalt ganz…

Italiens Geheimnisse gelüftet von Beatrix Wiedemann (ehemals Schell) von „Die Genussreisen“

Auf den Spuren der leidenschaftlichsten Genießer*innen Italiens begeben wir uns mit dem neuen Buch von Beatrix Schell. 100 Rezepte auf mehr als…

Rezept für knusprige Gänsekeulen aus dem Ofen

Mal ehrlich: wer will schon die Brust? Hier kommt unser Rezept für sagenhaft saftige, köstlich knusprige Gänsekeulen aus dem Ofen – mit…

Dunkle Bratensauce – das Grundrezept

Mit diesem Rezept zaubert ihr absolut köstliche, tiefe, sämigen Saucen für Braten und Fleischgerichte. Mit Tipps zum Montieren, Reduzieren und Binden von…

Kletzenbrot: So macht ihr das traditionelle Früchtebrot

Süß, üppig und komplex sind die Aromen von Trockenfrüchten, Nüssen und Gewürzen. Kletzenbrot wird in kleinen Stücken oder Scheiben genossen und gern…

Selbstgemachte Zitronenbutter mit Thymian

Thymian-Zitronen-Butter ist eine kleine, raffinierte Köstlichkeit, die euch den Alltag etwas weniger alltäglich macht. Mit wenigen Zutaten schnell gezaubert, schmeckt sie toll…

So backt ihr die echten Springerle

Springerle – fast zu schön, um wahr zu sein. Das nostalgische Weihnachtsgebäck feiert ein Comeback und versetzt uns unmittelbar in Weihnachtsstimmung. Höchste…

Ein Traum in Orange: So einfach macht ihr leckeres Kürbisbrot

Ob ihr das leckere Kürbisbrot mit Walnüssen, Pekannüssen oder Kürbiskernen bestreut, bleibt euch überlassen. Im Inneren ist es in jedem Fall saftig…

Fruchtiger Kinderpunsch: unser bestes Rezept

Alkoholfreier Kinderpunsch darf nicht fehlen, wenn die Großen dem Glühwein zusprechen. Selbst gemacht schmeckt er noch viel besser als fertig gekauft, und…

Cinnamon Old Fashioned: Der Wintercocktail

Dieser Cocktail transportiert euch direkt in die schottischen Highlands im tiefen Winter! Orange, Honig & Zimt verleihen dem klassischen Old Fashioned einen…

Wildgewürz selber machen

Wildgewürz könnt ihr ganz einfach selber machen. Alles, was ihr dazu braucht, sind eine Pfanne und ein Mörser. Und natürlich jede Menge…

Einfaches Rezept für italienischen Panettone

Der lockere und doch saftige Teig, die reichen Aromen von Vanille, Rum, Rosinen … Ein guter Panettone ist ein kleines Kunstwerk. Kein…

Wild richtig zubereiten – Tipps und Tricks

Tipps & Tricks für Kauf und Zubereitung von Rehmedaillons, Wildschweingulasch und Hirscheule. So wird euer Wildbret zart, nicht trocken und köstlich gewürzt.

So macht ihr Rotweinbirnen

Rotweinbirnen sind eine schnell gezauberte, unaufwändige und dabei eindrucksvolle Leckerei. Die Birnen nehmen die schöne Farbe des Rotweins an und machen eine…

Unser Rezept für die besten Vanillekipferl

Nach dem Backen muss es schnell gehen. Dann werden die noch heißen Vanillekipferl in Zucker gewälzt. Dass dabei einige zerbrechen, ist ganz…

Preiselbeermarmelade selber machen

Preiselbeermarmelade schmeckt herrlich säuerlich-herb und passt einfach perfekt zu Wildgerichten. Frisch selbst gekocht ist sie viel intensiver und weniger süß als die…

Rezept für echt bayrische Leberknödelsuppe

Frische Leberknödelsuppe ist ein Gedicht! Auch, wenn die Arbeit mit frischer Leber etwas Überwindung kostet für den Koch-Neuling. Aber es lohnt sich!…

Echten Christstollen selber backen

Er hat es in sich: Mandeln, Rosinen, Zitronat. Sein wahres Geheimnis ist aber die Zeit, die er zum Ruhen braucht. Dann ist…

Forellencreme mit grünem Pfeffer auf Bauernbrot

Sie schmeckt rauchig, frisch und hat eine wunderbare, grüne Schärfe: Unsere Räucherforellencreme mit grünem Pfeffer. In 5 Minuten fertig. Hier gehts zum…

Petersilienwurzelsuppe mit Thymian

Süß, herb und rauchig: In dieser wunderbaren Wintersuppe vereinen sich die Geschmäcker. Entdeckt hier unser Rezept, mit dem ihr in wenigen Minuten…

Der Bramble: Das Rezept für den Brombeer-Cocktail

Ein Cocktail, der in jede Jahreszeit passt und immer gute Laune macht: der Bramble mit süß-herben Brombeeren, spritziger Zitrone und den raffinierten…

Rosenkohl mal anders: geröstet aus dem Ofen mit Trauben und Nüssen

So schmeckt Rosenkohl wirklich jedem! Knusprig im Ofen geröstet, nussig und leicht fruchtig mit Trauben. Probiert es aus! Hier geht es zum…

Rezept für winterlichen Salat mit Fenchel, Walnüssen und Orange

Ein Salat wie der Winter: zitrisch-fruchtig, knackig-frisch und mit feinem Nuss-Crunch. Hier geht es zum Rezept

Graved Lachs mit Dill selber machen

Graved Lachs oder Gravlax ist ein Spezialität der skandinavischen Küche – und schmeckt hervorragend als Vorspeise mit Dill-Senf-Sauce. Du wirst überrascht sein:…

Weißer Glühwein: Das Rezept

Thymian, Sternanis & Birnensaft machen den weißen Glühwein so herrlich erfrischend und verleihen ihm eine leicht herbe Note. Für alle, die es…

Rezept für Maronensuppe mit Steinpilzen

Soulfood für den Herbst oder eine edle Vorspeise für euer Weihnachtsmenü: Cremige Kastaniensuppe mit feinen Steinpilzen. Das Beste kommt mal wieder aus…

Der Martini – eine Cocktail-Legende: So mixt ihr ihn

Der Martini ist seit seiner Erfindung in New York um 1910 ein Evergreen an den Bars der Welt. Grün muss auch die…

Frühlingsrollen selber machen – Rezept

Frühlingsrollen selber zu machen ist gar nicht so schwer. Hier zeigen wir euch Step by Step, wie ihr den Teig füllt, rollt…

A Daiquiri a day: Das Rezept für den Cocktail-Klassiker

Der Daiquiri ist ein ebenso einfacher wie genialer Drink. Limettensaft verleiht ihm sein frisches, duftiges Aroma, Rum gibt ihm Substanz. Ein Klassiker,…

Cocktail-Rezept: Wie mixt man eine Margarita?

Die Margarita ist ein Klassiker auf jeder Barkarte – an einer guten Margarita erkennt man die Klasse des Barkeeper. Tequila und die…

Rezept für Ossobuco alla Milanese

Das Leib- und Magengericht vieler Italiener: Ossobuco alla Milanese, ein klassisches Fleischgericht aus dem Schmortopf, ist ein besonderes Highlight aus der Küche…

Das Rezept für italienische Gremolata

Ein Aroma, das uns wegen seiner Frische und Duftigkeit an Bella Italia erinnert: das ist Gremolata – eine luftige Kräutermischung, die traditionell…

Das Rezept für italienische Salsa verde

Was für viele Köstlichkeiten der traditionellen italienischen Küche gilt, ist auch hier richtig: Das EINE Rezept für italienische salsa verde gibt es…

Der Blood and Sand – Rezept für den rauchigen Cocktail mit Whisky

Torf und Rauch treffen auf Fruchtsüße und zitrische Frische: Der Blood and Sand ist einer der wenigen Cocktails mit schottischem Whisky. Und…

Wie mache ich Pastateig? Grundrezept mit Schritt für Schritt-Anleitung

Frischer Pastateig ist nicht schwierig zuzubereiten – aber ihr benötigt etwas Zeit, Geduld und ein klein wenig Übung. Die Mühen aber lohnen…

Rezept für frische Ravioli mit Wachtelei und Blattspinat

Diese selbstgemachten Ravioli sind echter Foodporn: cremig rinnt das goldene Eidotter der Wachteleier aus den Ravioli. Zartgrün schimmert der Spinat durch die…

Die 6 besten Dips und Saucen zum Fondue

Jedes Fondue lebt doch von den Saucen und Dips, die es zum Fleisch, Fisch und Gemüse gibt. Ob fein-kräuterig, frisch, exotisch-scharf oder…

Rezept für Zitronengrasspieße mit Garnelenhack – indonesisches Saté Lilit

Dieses Rezept ist ein echtes Highlight auf eurer asiatischen Vorspeisenplatte: Garnelenspieße mit Zitronengras. Wenn ihr die fertig gebratenen Spieße dann noch mit…

Das Original-Rezept für Gin Basil Smash

Der Gin Basil Smash ist inzwischen ein Klassiker auf jeder Barkarte und begeistert durch seine duftige Frische und sein grasgrünes Funkeln. Wir…

Wie mache ich echtes Wiener Schnitzel? Eine Schritt für Schritt-Anleitung

Das perfekte Wiener Schnitzel sieht aus wie ein goldenes Kissen: die Panier ist perfekt souffliert und löst sich locker von ihrem zarten…

Was ist Tempura? Die japanische Kunst des Frittierens

Was ist Tempura? Und wie bereitet man es zu? Hier verraten wir alles, was ihr über die japanische Kunst des Frittierens wissen…

Die 10 besten Rezept-Ideen fürs Picknick im Grünen

Ob Gartenparty oder Picknick im Grünen: wir haben für euch die 10 besten Rezept-Ideen gesammelt, die ihr einfach vorbereiten und unfallfrei transportieren…

Rezept für asiatisches Thunfisch-Tartar

Dieses Rezept für spicy Thunfisch-Tartar asiatisch mariniert sieht Bombe aus und schmeckt einfach gigantisch: Cremige Avocado, frische Limette, scharfe Chili und der…

Wie mache ich Mayonnaise selber? Eine Schritt für Schritt-Anleitung

Wie mache ich Mayonnaise selber? Wir verraten, wie ihr den Saucenklassiker aus Öl und Ei mit dem Stabmixer in wenigen Minuten selber…

Eingelegten Ingwer (Gari) selber machen – Rezept

Eingelegten Ingwer selber zu machen, ist gar nicht schwer. Hierzu genügen 4 Grundzutaten: Inwger, Reisessig, Zucker und Salz. Hier erklären wir Schritt…

Wie mache ich eine Guacamole?

Der klassische Avocado-Dip ist der absolute Allrounder und passt eigentlich fast immer. Wir haben ein tolles Rezept für eine mexikanische Guacamole für…

Rezept für Lomo Saltado – das Schnitzel der peruanischen Küche 

Das Lieblingsgericht in Peru ist Lomo Saltado. Wir haben ein tolles Rezept für das leckere Rindfleischgericht für dich und verraten dir das…

Rezept für karamellisierten Birnenkuchen mit Pekannüssen und Sirup

Knuspriger Birnenkuchen mit Pekannüssen. Dieses Rezept ist wirklich super einfach und das Ergebnis kann sich sehen lassen! Ein wunderbarer Obstkuchen mit schön…

Karottenkuchen mit Walnüssen und Frosting!

Dieser Kuchentraum hat immer Saison: Probiere unser Rezept für einen Karottenkuchen mit Walnüssen und Frosting aus! Die Karotten machen den nussigen Teig…

Rezept für schnelle Zoodles mit Tomatensauce

Michael Hoffmann von Running Papaya kocht ein blitzschnelles Gericht für euch: vegetarische Zoodles in Tomatensauce! Video gucken, nachkochen und gesund genießen!

Weiße Schokoladencreme mit Beeren

Diese weiße Schokoladencreme mit Beeren ist zum Reinlegen lecker. Theresa Weber von SOUTHkitchen hat in ihrer wunderschönen Kochschule für uns ein super…

Gefüllter Knollensellerie mit Quinoa, Cranberries, Nüssen und Spinat

Plant-Based-Rezept für Weihnachten gefällig? Wir waren bei Theresa & Kirsten in ihrer schönen Kochschule SOUTHkitchen und wurden mit einem so leckeren Gericht…

Ofentomaten mit halbiertem Knoblauch und Feta

Kirsten Schwerdt von SOUTHkitchen hat für uns ein super lecker duftendes und noch besser schmeckendes Gericht gekocht: Ofentomaten mit Feta und geschmortem…

Süßkartoffel aus dem Ofen mit Avocado!

Koch dir mit uns ein schnelles Mittagessen! Diese Süßkartoffel aus dem Ofen mit Avocado und Feta ist einfach gemacht und schmeckt wunderbar…

Rainbow Lasagne – mit viel Gemüse!

Wunderschön, lecker, vegetarisch! Diese Rainbow-Lasagne ist das perfekte Essen für Gäste. Mit Rote Bete, Kürbis, Spinat, Tomaten und Pilzen ist sie überraschend…

Süßes Kürbis-Bananen-Brot mit Chocolate Chunks

Backe backe Kürbiskuchen! Unser leckeres Kürbis-Bananen-Brot mit Chocolate Chunks holt euch den Herbst auf den Teller. Es schmeckt so saftig, so nussig,…

Gemüsebrühe selber machen

Gemüsebrühe selber machen ganz ohne Suppenwürfel oder gekörnte Brühe! Das schmeckt gut und geht noch dazu wirklich einfach. Wir haben ein tolles…

Pflaumen-Galette mit Zimt!

Süßer Kuchen gegen düsteren Herbst-Blues! Und ich sag dir, wer gewinnt: unsere Pflaume-Galette natürlich! Dieses schnelle und rustikale Rezept für saftige Pflaumen…

Cremige Kürbis-Sellerie-Suppe

Köstliche Kürbis-Sellerie-Suppe mit Kreuzkümmel- und Koriandersamen! Fangt den Herbst ein und kocht euch eine warme und besonders cremige Suppe, die euch mit…

Kürbissuppe – Liebling der Saison!

Feiert den Herbst! Kocht euch eine schöne Kürbissuppe mit Hokkaido, Ingwer, Kokosmilch und Chili. Da wird euch garantiert warm ums Herz!

Süßkartoffel-Brownies

Backen mit Süßkartoffel? Eine super Idee! Unsere Süßkartoffel-Brownies schmecken ganz ohne Butter und mit wirklich wenig Zucker ganz wunderbar süß, cremig und…

Rezept für Pizza aus Dinkelmehl

Heißhunger auf Pizza, aber keine Lust auf ungesundes Essen? Wir haben die Lösung für euch: Pizza aus Dinkelvollkornmehl. Mit welchen Zutaten ihr…

Low-Carb-Burger mit Avocado

Lust auf einen saftigen Burger mit Avocado? Hier findest du ein köstliches Low-Carb-Rezept für einen leckeren Burger ganz ohne Brötchen und schnelle…

So gelingt der perfekte Chocolate Lava Cake

Dieser leckere Schokokuchen ist ein Dessert zum Schwärmen! Das schokoladige Küchlein ist außen schön knusprig und hat innen einen flüssigen Schokokern. So…

Gewürzsalz mit Chili, Vanille, Limette und Koriander

Super Sommersalz mit scharfen und fein-herben Noten! Unser selbst gemachtes Gewürzsalz bringt mit Limette, Chili, Vanille und Koriander Spannung und ein einzigartiges…

Grüner Eistee mit Limetten & Ingwer

Selbst gemachter grüner Eistee mit Limette, Ingwer und Minze. Bringt Erfrischung, Power und ganz viel gute Laune!

Blätterteig-Tartelettes mit Heidelbeeren und Joghurtcreme

Blätterteig vorbereiten, Creme zubereiten, Beeren süßen – hochstapeln und essen! Diese Tartelettes schmecken gut, sehen klasse aus und sind schnell gemacht.

Rezept für Aperol-Spritz: Trendgetränk für laue Sommerabende

Sonnenuntergang im Glas! Ein Aperol Spritz ist immer noch der beste Aperitif, ach was der beste Longdrink für lange, laue Sommernächte!

Rezept für einen fruchtigen Erdbeer-Daiquiri

Ein absoluter Sommer-Drink, der Laune macht! Ein Erdbeer-Daiquiri versüßt dir so manchen Feierabend im Sommer und versetzt dich auch ohne Ferien in…

Rezept: Spinat-Wraps mit Hähnchen und Halloumi

Junger Babyspinat, knuspriger Halloumi-Käse und saftiges Hähnchen vereint. Teste unser Picknick-Rezept und genieße die besten Spinat-Wraps der Welt!

Wie mache ich veganen Bacon?

Rezept für veganen Bacon aus Reispapier! Mit einer richtig rauchigen Marinade werden die Reispapierblätter im Ofen unfassbar knusprig und schmecken wirklich nach…

Rezept: Arancini Siciliani mit Sugo

Willst du wissen, wie du sizilianische Arancini zubereitest? Hier findest unser super authentisches Rezept für die gefüllten Reisbällchen. Mach es nach und…

Rezept für eine Tomatentarte aus Sizilien

In Sizilien wird gerne süß, aber auch scharf gegessen. Und jede Zutat soll zur Geltung kommen. Handwerk und die Qualität der Produkte…

Rezept für Powerriegel mit Hanfsamen

Mach dir deinen eigenen Powerriegel mit Haferflocken, Hanfsamen, Chiasamen und Honig. Gibt schnell Energie und schmeckt super gut!

Rezept: Gelbe Tomatensuppe mit Sellerie

Gelbe Tomatensuppe. Unser Rezept für eine leckere Tomatensuppe, die mal ganz anders ausschaut, sorgt für eine angenehme Überraschung auf dem Teller!

Rezept: Paleo-Pancakes mit Nüssen, Bananen und heißen Kirschen

Paleo ist modern! Die Steinzeit-Küche ist ein angesagter Ernährungstrend. Probiert ihn gleich am Morgen aus – mit unserem Paleo-Rezept für knusprige Pancakes…

Paleo-Rezept: Süße Energy-Balls mit Kokosraspeln

Lust auf einen gesunden Paleo-Snack? Hier findest du unser leckeres Rezept für süße Energy-Balls mit Kokosraspeln, knackigen Erdnüssen und frischen Datteln!

Veganen Kokosjoghurt selber machen

Hier kommt die Crème de la Crème: Veganer Kokos-Joghurt und das auch noch selbst gemacht! Unser Rezept ist kinderleicht. Wir zeigen dir,…

Rezept für zuckerfreie Haferkekse mit Himbeeren

Ohne Zucker, ohne Ei, ohne Butter, aber mit Suchtpotenzial! Unsere super leckeren Haferkekse mit Himbeeren schmecken einfach mal richtig gut und du…

Rezept für eine schokoladige Smoothie-Bowl mit Oatsome

Was ist eine Smoothie-Bowl? Eine leckere, leuchtend bunte Schale voll mit Obst, Nüssen, Früchten oder Kernen. Wir stellen dir die leckeren Smoothie-Bowls…

Rezept für Löwenzahnhonig: Veganen Honig einfach selber machen!

Veganer Löwenzahnhonig! Sammele die gelben Blüten und koche dir daraus einen aromatischen, bitter-süßen Löwenzahnhonig. Wir zeigen dir, wie einfach es geht!

Wie mache ich Pancakes? Eine Schritt-für-Schritt Anleitung

Hochstapelei geht so: perfekte Pancakes backen, auftürmen und mit ganz viel Ahornsirup begießen. Wir haben das beste Rezept und ein super Anleitung…

Ingwer-Shots: Unsere 4 Power-Rezepte

Ein Ingwer-Shot am Morgen vertreibt Kummer und Sorgen. Wir haben hier 4 tolle Power-Rezepte für die kleinen, leckeren Trend-Drinks. Trink dich gesund…

Curry-Rezept: So geht ein indisches Curry mit Hühnchen!

Du willst ein richtig gutes indisches Curry machen? Dann stelle, so wie Koch Volker Dittmer es zeigt, deine Curry-Gewürzmischung selbst her. Röste…

Garam Masala selber machen

Wie mache ich Garam Masala selber? Es wird vor allem in der indischen und pakistanischen Küche verwendet. Immer dabei sind Zimt, Kümmel, Schwarzer…

Wie mache ich Naan-Brot? So einfach geht das indische Brot!

So einfach geht indisches Naan-Brot! Zusammen mit Koch Volker Dittmer zeigen wir dir Schritt für Schritt, wie dir der Teig gelingt und…

Frühstücksklassiker: Rezept für Eggs Benedict mit Avocado & Bacon

Du liebst Eggs Benedict? Dann haben wir das perfekte Rezept für dich! Eggs Benedict mit Avocado und Bacon auf knusprigem Bauernbrot. Natürlich…

Rezept für Grapefruit brûlée

Gratinierte Grapefruit klingt spannend für dich? Dann probier dieses super gesunde Vitamin-Frühstück aus dem prall gefüllten GU-Kochbuch New York Food-Trends von Sonja…

Rezept für indisches Butter Chicken mit Naan

Lecker, authentisch, indisch! Dieses wunderbare Butter-Chicken schmeckt genauso wie es soll. Richtig schön cremig, fruchtig-scharf und das Hähnchen ist butterzart. Guten Appetit!

Wie mache ich Bratapfel? Eine Schritt für Schritt-Anleitung

Wir lieben gefüllte Bratäpfel! Und einen Bratapfel selber machen, ist nicht nur kinderleicht, sondern auch richtig lecker! Es duftet überall nach Weihnachten,…

Wie mache ich Gemüsechips? Eine Schritt für Schritt-Anleitung

Gesund und super lecker! Wir zeigen dir jetzt Schritt für Schritt, wie du selbst Gemüsechips machst und dein nächster Filmabend ein knuspriges…

Schnelles Rezept: Wie mache ich Mango-Lassi?

Schnelles Rezept für einen leckeren Mango-Lassi! Der erfrischende Joghurt-Drink passt perfekt zu scharfen Speisen und macht sie bekömmlicher.

Rezept: Rotwein-Sauce für Steaks

Die perfekte Sauce ist die Königsdisziplin in der Küche. Wir zeigen dir Schritt für Schritt, wie du einen dunkle Rotwein-Jus aus Kalbsknochen,…

Wie pochiere ich ein Ei? Eine Schritt für Schritt-Anleitung

Wie pochiere ich ein Ei? Mit unserer praktischen Anleitung ist es kinderleicht. Wir zeigen euch Schritt für Schritt, wie ihr ein Ei…

Rezept-Video: Fruchtiges Curry mit Smuus

Rezept für eine fruchtige Curry-Bowl mit Smuus. Das leckere Essen ist gesund, süß, scharf, fruchtig und richtig schnell gemacht!

Rezept für Pumpkin-Spice-Butter

Pumpkin-Spice-Butter ist eine Ode an den Herbst: der cremige, wunderbar würzige Aufstrich schmeckt verführerisch gut auf Waffeln, Toast oder als Topping auf…

Willkommen in Amerika: Kochbuch „California Cuisine“ von Foodbloggerin Kristina Koch

Wahl-Kalifornierin und Foodbloggerin Kristina Koch versorgt euch in „California Cuisine“ mit den angesagtesten Rezepten der Westküste. Freut euch auf die frische, leichte…

Rezept für eine einfache Buddha Bowl mit Tahini

Ein gesundes und vor allem leckeres Abendessen ohne viel Aufwand: bereitet eure eigene Buddha Bowl zu und freut euch über eine ganze…

Das Original-Rezept für Pesto alla Genovese mit Basilikum

Echtes Pesto alla Genovese ist knallgrün, duftet aromatisch frisch und hat mit dem muffigen Zeug aus dem Glas soviel zu tun wie…

Wie gelingt das perfekte Brot?

Wie setze ich einen Sauerteig an? Was ist eine Teigmutter? Darf ich warmes Brot schneiden? Antworten auf alle Fragen zum Thema Brotbacken…

Wie mache ich Salat-Vinaigrette? Eine Schritt für Schritt-Anleitung

Wie mache ich die perfekte Vinaigrette? Wir verraten Schritt für Schritt, wie ihr Essig, Öl, Salz, Zucker und Pfeffer zu einem harmonischen…

Rezept-Video: Kartoffelschnitzel mit Dip

Ein tolles Gericht aus der Rezept-Sammlung von Koch Julian Kutos. Verfolgt in unserem Rezept-Video, wie Julian köstliche Kartoffelschnitzel mit Dip zubereitet. Unbedingt…

Rezept-Video: Crème brûlée selber machen!

Traut euch an die Königin der französischen Desserts! In unserem Rezept-Video zeigt Julian Kutos euch Schritt für Schritt, wie ihr eine perfekte…

Rezept-Video: Wie backe ich ein Bauernbrot?

Weißt du, was eine Teigmutter ist? Nicht? Dann schau dir unser Rezept-Video mit Koch Julian Kutos an. Julians guter Trick gibt deinem…

Manhatten, Wodka-Martini & Sophia’s – 3 Cocktail-Rezepte von Roman Kern

Manhattan, Wodka-Martini und ein luxuriöser Signature Drink: Bar-Manager Roman Kern aus Sophia’s Bar im 5-Sterne Hotel „The Charles Hotel “ München zeigt…

Die Türkische Küche – von Gözleme bis Hummus

Entdecke die türkische Küche neu! Hummus mal anders, die beliebten Gözleme oder ein ebenso köstlicher wie gesunder Kichererbseneintopf bringen den Geschmack des…

Rezept: Niedrigtemperatur-Lachs aus dem Ofen mit Frischhaltefolie

Nie wieder trockener Lachs! Dieses Rezept von Markus Kieslich für Niedrigtempteratur-Lachs in Frischhaltefolie aus dem Ofen ist super einfach und das Ergebnis…

Wie brate ich Fisch richtig?

Trockener Fisch? Nicht mit uns! Markus Kieslich zeigt euch in unseren Videos, wie ihr jedes Filet richtig bratet, auf den Punkt gart…

Rezept-Video: Obazda mit Obstler, Birne und Brezn-Chips

Erfrischendes Rezept für einen feinen Obazda mit Obstler, Birne und Brezn-Chips. Miomente-Partner Markus Kieslich weiß, wie der kräftige Klassiker auf elegante Weise…

Rezeptvideo: Erdbeer-Spargel-Salat mit Vanille-Vinaigrette

Hier kommt der schnellste Spargelsalat aller Zeiten! Der Spargel-Erdbeer-Salat mit Vanille-Vinaigrette von Markus Kieslich schmeckt nach Sommer und mehr. Dazu einfach Spargel…

3 Spezialitäten aus der russischen Küche

Anpfiff zur großen WM-Party 2018: Feiert mit uns ein russisches Fußballfest und serviert euren Freunden 3 Spezialitäten aus dem Gastgeberland. Borschtsch, Piroggen…

Eis selber machen: 3 Methoden im Test!

So einfach macht ihr Eiscreme selber! Wir haben 3 Methoden für dich ausprobiert: In Eisförmchen am Stiel, im Hochleistungsmixer oder mit der…

Original-Rezept für thailändischen Papayasalat Som Tam

Wer schonmal in Thailand war, hat sicherlich eine unvergessliche Erinnerung an den Geschmack von frischem Papayasalat. Som Tam vereint wie kaum ein…

Rezept für echt vietnamesische Pho Bo

Echt vietnamesische Pho Bo ist ein Gericht, dessen Geschmack man nicht so schnell vergisst. Das typische Streetfood aus den Garküchen Hanois und…

Blitz-Rezept für Rhabarber-Tarte: Der Geschmack von Omas Garten

Hier kommt unser Blitzrezept für Rhabarber-Tarte und noch ein paar interessante Fakten über die sauren Stangen, die ihr während des Backens im…

Wie isst Georgien? Himmlische Rezepte aus dem Kaukasus

So isst Georgien! Entdeckt mit uns die unbekannte kaukasische Küche mit ihren köstlich gefüllten Teigtaschen, Millionen von Kräutern und himmlischen Süßigkeiten, die…

Rezept für geeiste Gurkensuppe mit Gartenkräutern

Kühlende Erfrischung für heiße Tage: Unsere geeiste Gurkensuppe mit Minze, Dill, Basilikum und Kerbel ist der perfekte Auftakt für ein sommerliches Menü.

Rezept für Käsekuchen mit frischen Erdbeeren!

Pretty in Pink! Unser zartrosa Käsekuchen mit Erdbeeren schmeckt nach Frühlingsgefühlen, Kindheitsglück und süßen Nachmittagen im Garten. Und das Rezept ist kinderleicht.

Rezept: Focaccia mit Olivenöl und frischen Kräutern

Die perfekte Focaccia ist innen weich und außen knusprig! Erfahre in unserem Rezept-Video, wie Raffaele Trongones Rezept für Focaccia mit Olivenöl und…

Wie mache ich Kimchi? Eine einfache Anleitung

Wie mache ich selbst Original koreanisches Kimchi? Das fermentierte Gemüse ist zur Zeit in aller Munde und durch die enthaltene Milchsäure wahnsinnig…

Kochbuch Japaneasy von Tim Anderson: So einfach ist die japanische Küche

Du kannst ab jetzt auch japanisch kochen: Tim Anderson hat das wunderbare Kochbuch „Japaneasy“ mit vielen, einfachen japanischen Rezepten vollgepackt, die spielend…

Rezept für One Pot Pasta mit grünem Spargel

Lust auf Spargel? Keine Lust auf tausend Zutaten und 10 Töpfe? Unser One Pot Pasta-Rezept mit grünem Spargel und Edamame braucht nur…

Im Test: „Mein Genuss“-Gewürzmischungen

Heute im Test: Die Gewürzmischungen von „Mein Genuss“ in 5 verschiedenen Geschmacksrichtungen. Das Design der Gewürze ist preisgekrönt. Aber schmeckt auch der…

Kochbuch-Tipp: Lissabon – das Kochbuch von Sylvia da Silva

Wer gerne isst, findet in Lissabon Gleichgesinnte. Portugiesen genießen mit Wonne. Zu jeder Tages- und Nachtzeit kannst du dich von Hühnchen-Empadas, einem…

Clean Eating- & Paleo-Rezept: Avocado-Limetten-Cheesecake

Veganer, Clean-Eating- und Paleo-Freunde wissen: die Avocado ist ideal zum Backen und super gesund. Sie hilft dem Körper beim Cholesterinabbau, senkt Blutfettwerte…

Backen mit Bier: Rezept für einen saftigen Bierkuchen

O`backt ist! Wir backen mit Bier! Schmeckt das? Ja und wie! Wir haben die Tür zum süßen Bierhimmel gefunden! Denn Bier kann…

Dornröschens Dessert: Rezept für süße Apfelrosen

Sieht kompliziert aus? Ist es aber gar nicht! Diese entzückenden Apfelrosen schmecken fruchtig-süß, haben eine warme Zimtnote und bringen durch den knusprig gebackenen…

Unsere Highlights für den Oster-Brunch

Das schönste am Osterfest ist das bunte Frühstück mit Familie und Freunden. Im Mittelpunkt steht natürlich das Ei in all seinen Formen…

Rezeptvideo: Echt italienischer Pizzateig ohne Gehzeit

Pizza, Pasta und Amore! In Italien – und besonders in Napoli – wird der Pizzateig mit einer Leichtigkeit in der Luft gedreht…

Das Auge isst mit: Veggie Flora – originelle Gemüse-Sträuße

Sag es durch die Blume, nein halt: durchs Gemüse! Diese etwas anderen Sträuße des Münchner Start-Ups Veggie Flora sehen nicht nur wunderschön…

Rezept für Energy Balls mit Datteln, Haferflocken und Chiasamen

Diese Energy Balls mit Chiasamen, Datteln und Kokos sind für jeden ein Muss, der gesund und fit snacken will. Die runden Wunderbälle…

Clean Eating- & Paleo-Rezept: Rote-Bete-Schokoladenkuchen

Eine super saftige und leckere Alternative zu klassischem Kuchen ist dieses gesunde Paleo- und Clean-Eating-Rezept: Rote-Bete-Schokoladenkuchen mit saftigen Feigenstückchen und Walnüssen!

Kochbuch: „Ein Jahr lang gut essen“ von Nigel Slater

„Ein Jahr lang gut essen“ mit Nigel Slater: Der britische Journalist, Autor und Koch Nigel Slater kocht verdammt gut und schreibt grandios darüber! Wirklich jedes Rezept aus…

Wie mache ich Rührei? Eine Schritt für Schritt-Anleitung

Wie mache ich Rührei? Das ist eine sehr berechtigte Frage und hier gibt es die Antwort. Denn es ist nicht damit getan,…

Weihnachts-Desserts – süße Highlights!

Apfelrosen, Meringue mit Salzkaramell, Schoko-Avocado-Muffins: Diese wundervollen Winterdesserts eignen sich nicht nur für den krönenden Abschluss eures Weihnachts-Menüs, sondern schmecken auch zum…

Wie mache ich gebrannte Mandeln? Eine Schritt für Schritt-Anleitung

Gebrannte Mandeln könnt ihr auch ganz einfach selbst machen – und verschenken! Wir zeigen dir Step by Step, wie du gebrannte Mandeln…

Drei Rezepte für echt-italienische Tortellini-Saucen von Raffaele Trongone

Wir lieben Tortellini! Unser kreativer Koch Raffaele Trongone aus der Vesbar in München hat seiner Kreativität freien Lauf gelassen und 3 schnelle,…

Wie mache ich Bratkartoffeln? Eine Schritt für Schritt-Anleitung zu knusprigem Glück

Wie mache ich Bratkartoffeln? Der Klassiker aus der deutschen Heimatküche ist ein vermeintlich schlichtes Gericht – die Zubereitung perfekter Bratkartoffeln aber eine…

DIY Tortendekoration: Fondant, Royal Icing & Co.

Zuckerbäcker aufgepasst! Seid auch ihr Fans von blütenschäumenden Motivtorten und Royal Icing? Und wolltet ihr immer schon mal selbst eine kunderbunte, 5-stöckige…

Backbuch: „Sweet“ – Süße Köstlichkeiten von Yotam Ottolenghi & Helen Goh

Ein Hoch auf die süßen Momente des Lebens! Der israelisch-britische Starkoch Yotam Ottolenghi und die Süßspeisen-Expertin Helen Goh haben eine Dessert-Bibel verfasst, die…

Wie mache ich Apfelkuchen mit Karamellsoße? Eine Step by Step-Anleitung

Wir zeigen dir jetzt, wie du mit einem leckeren Apfelkuchen und cremiger Karamellsoße winterliche Genussmomente zauberst. Dazu brauchst du gar nicht viele…

Was sind…Lussekatter?

Jedes Land hat seine eigenen Weihnachtstraditionen. Was in Deutschland Stollen und Vanillekipferl sind in Schweden Lussekatter. Lussekatter sind safrangelbe Hefeteilchen, die am…

Wie mache ich Pfannkuchen? Eine Schritt für Schritt-Anleitung

Wie mache ich Pfannkuchen, wie müssen sie aussehen, welche Zutaten brauche ich, welche Pfanne nehme ich und welches Fett ist am besten?…

Backbuch-Tipp: Fika & Hygge „Skandinavisch Backen“

Schöner kann backen kaum sein! Hygge & Fika – Skandinavisch backen ist ein grandioses Backbuch, das euch die Gemütlichkeit des Nordens nach…

Frühstücksfreuden mit dem neuen Kochbuch „Stay for Breakfast“

Foodfotografin Simone Hawlisch verwöhnt euch mit tollen Mood-Fotos und vielfältigen Frühstücksideen für jede Gelegenheit. Lust auf Pastrami-Sandwiches mit Avocado-Mayo oder Mohnpfannkuchen mit…

Rezept: Fruchtig-sahnige Schwarzwälder Kirschtorte

Schneeweiße Sahne, dunkle Schokolade und blutrote Kirschen – die Schwarzwälder Kirschtorte ist märchenhaft und eine der beliebtesten Sahnetorten! Die Kombination aus Frucht,…

Bleib zum Frühstück: Rezepte für einen tollen Tag!

Bleib zum Frühstück – wir haben tolle Rezept für jeden Tag und jede Gelegenheit. Also aufgewacht und losgelegt: wir empfehlen dir dazu…

Brillantes Backbuch: Barcomi’s Backschule

Fantastisch Backen lernen mit Cynthia Barcomi! Die beliebte Backbuch-Autorin bringt euch in ihrem neuen Buch Schritt für Schritt dem Kuchenglück näher. Ein…

Bezauberndes Backbuch: Tortenkunst und Keksdesign

Ein Backbuch für ganz große Backmomente: In Stephanie Juliette Rinners „Tortenkunst und Keksdesign“ findet ihr eine umwerfende Kollektion wunderbarer Keks-, Torten- und…

Wie mache ich Hefeteig? Eine Step by Step-Anleitung

Hefeteig ist einer der wichtigsten, feinsten Grundteige und Basis für Pizza, Focaccia, Guglhupf oder Hefezopf. Zu Unrecht wird er von vielen Hobbybäckern…

Die einfachsten Kochbücher der Welt: Heimatküche, Dessert oder Deluxe?

Kennt ihr das „Einfachste Kochbuch der Welt“ von Jean-Francois Mallet? Nach dem Simplissime-Prinzip erwarten euch hier kurze Rezepte mit nicht mehr als…

Christmas-Quickie: schnelle Plätzchen-Rezepte!

Wir haben in unseren Familienkochbüchern geblättert und unsere fünf schnellsten Lieblingsplätzchenrezepte für euch gebacken und Schritt für Schritt aufgeschrieben, damit das Backen…

Kochbuch von Christian Senff: Mein Herz schlägt Nougat!

In „Mein Herz schlägt Nougat“ zeigt Koch und Koch Christian Senff, wie hervorragend Nougat in der deftigen Küche funktioniert, wie vielfältig dieses…

Unser Weihnachtsmenü Teil 1 – das Traditionelle

An Weihnachten werden wir nostalgisch und träumen von Großmutters Gänsebraten, dem Duft von Zimt und Mandeln, der Wärme, die aus der Küche…

Weihnachtsbäckerei aus aller Welt: so vielseitig schmeckt der Advent

Weihnachten braucht Traditionen! Aber wer sagt denn, dass es immer die eigenen sein müsssen? Wir haben Rezepte für klassisches Adventsgebäck aus aller…

Unser Weihnachtsmenü Teil 2 – das Vegetarische

Weder Fisch noch Fleisch! Feiert mit uns vegetarische Weihnachten und lasst euch von einem vegetarischen 4 Gänge Menü kulinarisch, gesund und hochwertig…

Rezept: Rosa Steak mit Maronenpüree und Preiselbeeren

Es ist Maroni-Zeit! Doch diesesmal schieben wir die feine Edelkastanie nicht einfach in den Ofen, sondern verraten ein köstliches Rezept mit Preiselbeeren…

Unser Weihnachtsmenü Teil 3 – das Vegane

Weihnachten ganz ohne tierische Produkte ist köstlich und modern! Wir haben vier leckere Gänge für ein veganes Weihnachts-Menü entwickelt. Verwöhne dich und…

Rezept für Tonkabohnen-Crème Brulée

Crème Brulée ist der Klassiker unter den französischen Desserts. Die feine Sahne-Creme lässt sich aber auch raffiniert variieren. Wir verraten euch ein…

Katharina Küllmer: „Aromenfeuerwerk“ – Kochbuch-Rezension

Katharina Küllmer neues Kochbuch „Aromenfeuerwerk“ (EMF) ist genau das, was es sein will. Wir sind verblüfft von unglaublichen Farbeffekten, mutigen Kombinationen, hervorragend…

Nicht ohne heißen Glühwein: trinkt euch den Winter warm!

Heißer Glühwein für kalte Wintertage! Ein würziger Punsch wärmt von innen und steigert Schluck für Schluck die Vorfreude auf Weihnachten. Wir haben…

Rezept: Kürbis-Hummus – Butternut trifft Sesam

Kürbis küsst Hummus! Unser Rezept für diese nussig-cermige Mus bringt euch lecker durch den Herbst! Kürbis-Hummus schmeckt zu Ofengemüse, Brot und sogar…

Soulfood-Rezept: Kürbis-Hack-Auflauf mit Datteln und Zimt

Kürbis-Hack-Auflauf: Für die ersten stürmisch-kalten Tage haben wir ein leckeres Soulfood-Gericht für euch. Einen rustikalen Auflauf mit Hack, Datteln und geraspeltem Kürbis.…

Kulinarischer Reiseführer Salzburg – auf den Spuren Mozarts!

Unser Genuss-Tipp: Salzburg! Traditionelle Fürst-Mozartkugeln, luftige Salzburger Nockerl oder heiße Bosna am ältesten Bosna-Stand in der Altstadt – Mozarts Geburtsstadt lockt mit…

„Abrahams Küche“ von David Haliva

Unser Buchtipp: Abrahams Küche ist ein Musthave für Foodies! Jedes Gericht kitzelt den Gaumen und macht Lust auf mehr. Wer einmal anfängt,…

Die feurige Dame & Brandy Punch – 2 Cocktailrezepte von Markus Kern

Was für ein Drink versteckt sich wohl hinter den verführerischen Namen „Die feurige Dame“? Unser Barkeeper Markus Kern aus Frankfurt verrät uns…

Grusel-Rezepte für eure Halloween-Party

Lustig, lecker und schaurig-schön. Mit unseren Halloween-Ideen kann der 31. Oktober kommen! Die Nacht auf den 1. November ist zum Erschrecken und…

Rezept: Süße Maronen-Madeleines

Im Herbst fallen nicht nur glänzenden Kastanien von den Bäumen, sondern gerade im Mittelmeerraum auch die essbaren Maroni – oder Esskastanien. Mit…

Rezept: Quitten-Kuchen

Der Herbst schenkt uns ein äußerst spannendes und leider oft unterschätztes oder vergessenes Steinobst: die Quitte. Unsere Großmütter kannten die betörend duftende…

Rezept: Quittenbrot – Dulce de membrillo

Dulce de membrillo oder Quittenbrot ist eine spanische Spezialität, die unglaublich gut zu würzigen Käsesorten passt. Lest hier, wie leicht ihr das…

Queller: der Spargel aus dem Meer

Queller oder Salicorne ist ein Meeresgemüse und die neuste Food-Entdeckung! Das Trendgemüse schmeckt salzig, leicht scharf, hat ordentlich Biss und heißt auch…

Rezept für Mangold-Quiche: Neues vom alten Sti(e)lgemüse!

Backt unsere fabelhafte Mangold-Quiche! Mit seinen weißen, roten oder gelblich-orangenen Stielen sieht das vergessene Blattgemüse einfach fantastisch aus und schmeckt super gut.

Rezept für selbstgemachte Pumpkin-Spice-Latte: Herbst im Glas

Trink dir den Herbst warm und zaubere dir den Kürbis in den Kaffee. Feines Hokkaidopüree, ein Hauch von Zimt, wärmende Milch, eine…

Interview: Johann Lafer im Gespräch mit Miomente

Im September feiert Johann Lafer seinen 60. Geburtstag, die erste Ausgabe seines neuen Print-Magazins und sein Jubiläumsband „Das Beste“. Im Interview erzählt…

Rezept: Rote Linsensuppe mit Kokos und Chili

Gesunde rote Linsen kombiniert mit zarter Kokosnussmilch und einer leichten Note von Chili – Unser rotes Süppchen ist ein echter Suppen-Kracher!

Avocado-Food-Flower selber rollen

Eine Minute Zeitaufwand, 100 Punkte für die visuelle Präsentation! Food-Flowers sind hübsche Akzente für das große Gästebuffet und sind super-einfach und schnell…

Rezept: Thai-Latte – Eiskaffee mit Kokosmilch

Tropisch-exotische Kaffee-Variante aus Thailand: Espresso, Eiswürfel und ein Schuss cremige Dattel-Kokosmilch und fertig ist eure Thai-Latte. Aber Achtung: sie hat Suchtpotential.

Rezept: Blumenkohl mit Tahini – Orient trifft Okzident

Orient trifft Okzident: Zart gebackener Blumenkohl mit cremiger Tahini und Kerbel kommen blitzschnell, gesund und lecker daher. Bei diesem schnellen Rezept vermählen…

Rezept: Gemüse-Spiral-Tarte

Gemüse dreh dich! Zaubere mit Gemüsestreifen eine bunte Spiral-Tarte und bringe deine Gäste zum Staunen! Die bunt gerollten knackigen Karotten-, Zucchini- und…

Fusion-Food: Sushi wird Burrito!

Stäbchen trifft Sombrero! Die Fusion-Küche paart Burrito und Sushi und macht aus den japanischen Röllchen ein handliches Essen für unterwegs. Wir zeigen…

Sommerliebe: Salat aus Melone & Feta

Große Sommerliebe: Melone und Feta! Eine Beziehung, die garantiert hält, spannend bleibt und sich immer wieder neue erfindet. Probiert unseren Melonen-Feta-Salat aus…

Julian Kutos italienisches Kochbuch: Pasta, Pizza & Co

Kulinarische Reise durch Italien gefällig? Wir haben ein Italien-Kochbuch für euch entdeckt, das die Sehnsucht nach den köstlichen Gerichten des Südens stillt!…

Grill-Geheimtipp: Flank-Steak

Grill dein Flank-Steak! In den USA ein Evergreen, hier noch Geheim-Tipp. Mit der richtigen Zubereitung wird dieses kostengünstige Teilstück vom Rind wunderbar…

Kulinarischer Reiseführer Helsinki – die finnische Küche neu entdeckt!

Unser Genuss-Tipp: Helsinki! Kommt mit uns auf eine kulinarische Entdeckungsreise und probiert euch durch finnische Spezialitäten, die es in sich haben. Neue…

Die 6 besten Tomaten-Rezepte der Saison!

Die Tomaten-Saison ist eröffnet! Wir haben die 6 besten Tomaten-Rezepte für euch ausprobiert. Macht euren eigenen Ketchup zum Grillen, zaubert einen frischen…

Rezept: Mini-Obst-Törtchen mit Vanillepudding

Unsere Kollegin Kathi hat uns am zweiten Geburtstag ihrer zuckersüßen Tochter mit diesen kleinen Mini-Obst-Törtchen verwöhnt! Die sind nicht nur wunderhübsch, sondern…

Niklas Ekstedt: „Das Lagerfeuer Kochbuch“ – Rezension

Kochabenteuerlustig? Entdecke mit Schwedens TV-Koch Niklas Ekstedt und seinem Lagerfeuer Kochbuch die Neue Nordische Küche und lerne Deine Speisen im Freien zuzubereiten.

Rezept: eingelegte Salzzitronen

Ungewöhnlich und so gut! Durch das Einlegen in Salzlake erhalten Zitronen einen ganz neuen Geschmack: weniger sauer und super weich. Verfeinert nicht…

Rezept: Sizilianischer Orangenkuchen

Habt ihr Lust auf einen fruchtigen, sizilianischen Orangenkuchen? Dieses traditionelle, sizilianische Rezept bringt euch den Geschmack von Süden, Sonne und Meer in…

Rezept: Lemon-Bars oder Zitronenschnitten

Diese Lemon-Bars sind ein süßer und herrlich cremiger Sommertraum! Backt am besten gleich ein großes Blech davon und macht euren Freunden jetzt…

Angrillen: Die 6 besten Dipps & Grill-Marinaden

Zeit zum Angrillen. Mit unseren 6 besten Grill-Dipps, Marinaden, Saucen und Chutneys eröffnet ihr eure Grillsaison mit einem grandiosen Geschmacksfeuerwerk. Bleibt nur…

Rezept: Grüner Spargel in Serrano-Schinken & Ei auf Brot

Unser krosses Spargelbrot ist ganz schnell gemacht und lebt ganz allein durch die hervorragenden Zutaten: mit einer Pfanne, gutem Olivenöl, grünem Spargel,…

Rezept: Karotten-Tarte mit Schafskäse und Thymian

Unsere herzhafte Karotten-Tarte mit zarten Honig-Möhren aus dem Ofen, würzigem Feta und einem Hauch von Thymian lassen Erinnerungen an den letzten Griechenland-Urlaub…

Yotam Ottolenghi: NOPI – das Kochbuch

Ein goldenes Meisterwerk von Kultkoch Yotam Ottolenghi. NOPI – das Kochbuch verrät euch wunderbare, aber auch anspruchsvolle Rezepte direkt aus der Küche…

Terry Hope Romero: „Salat Samurai“ – Rezension

Die preisgekrönte Bestseller-Kochbuchautorin Terry Hope Romero aus New York revolutioniert die Salat-Küche. Ihre 100 spannenden Salat-Rezepte aus dem neuen Rezeptbuch Salat Samurai…

Rezept: Spinat-Quinoa Salat

Quinoa ist ein ausgesprochen vielseitiges Urgertreide, das schon vor 5000 Jahren den Inkas als Grundnahrungsmittel diente. Vereint mit Spinat, frischem Gemüse und…

Grüner Power-Smoothie

Der grüne Smoothie soll fit machen, die Pfunde purzeln lassen und eine vitale Ergänzung für die alltägliche Ernährung sein. Mithilfe von grünen…

Rezept Frittatensuppe – österreichische Lieblingssuppen

Die Frittatensuppe, die in Bayern auch Flädlesuppe genannt wird, ist ein Klassiker unter den österreichischen Suppen und als Vorspeisensuppe ein echter Gaumenschmaus!…

Video: Vergessene Gemüsesorten im Detail

Wusstet ihr schon, dass es lila Karotten gibt, wie man eine Mairübe am besten kocht, warum der Spaghettikürbis so heißt und wie…

Sushi selber machen – Zutaten für authentisches Sushi

Maki, Nigiri und Sashimi selber zu machen, ist gar nicht so schwer. Wichtig ist die Qualität der Grundzutaten. Hier stellen wir euch…

Portugals Gold – Pastel de Nata

Portugals Gold – Pastel de Nata ist pures Glück! Das kleine Blätterteigtörtchen mit einer süßen Eiercreme gefüllt und einem Hauch Zimt bestreut,…

3 israelische Spezialitäten, die ihr probieren müsst!

Cremiger Hummus, knusprige Falafel und scharfes Schakschuka – wir lieben die neue israelische Küche! Exzellentes Wetter garantiert in Israel leckeres Essen. Tomaten,…

Coconut Kiss – das ultimative Rezept für den Karibiktraum ohne Alkohol

Kokosnuss küsst frische Säfte und cremige Sahne! Der Coconut Kiss ist ein alkoholfreier Cocktail für karibische Sommergefühle! Hier unser Rezept – ganz…

Essen für Verliebte – Menü zum Valentinstag

Liebe geht durch den Magen. Frisch Verliebte und alle, die sich schon ewig die Treue halten, sollten sich am 14. Februar mit…

Paleo-Rezepte: so schmeckt die Steinzeit-Küche

Paleo ist modern! Die Steinzeit-Küche ist der neueste Ernährungstrend, greift auf uralte Methoden zurück und setzt darauf, nur Speisen auf den Teller…

Heiß geliebt: unsere besten Maroni-Rezepte

Wir lieben heiße Maroni – denn sie wärmen im Herbst unsere Hände und duften köstlich! Aber nicht nur geröstet schmeckt die Esskastanie…

Rezept: Kürbis-Apfel-Galette mit Ziegenfrischkäse

Kürbis ist das beliebteste Herbstgemüse und ein absoluter Alleskönner in der Küche! Ob herzhafte oder süße Kuchen, Pizza, Pasta oder Suppen –…

Das sizilianische Menü

Sizilien ist das Land, wo die Zitronen glühn und die Menschen gerne süß, aber auch sehr scharf essen. Die Insel am äußerste…

Sommer im Glas: Eiswürfel mit Beeren und Kräutern

Mit Beeren oder Kräutern gefrostete Eiswürfel sind der Hingucker in jedem Drink – ob Cocktail oder Eistee. Und sie geben wunderbare Sommeraromen…

Rezept für Hugo mit frischer Minze und Holunderblütensirup

Mit frischer Minze, grasgrüner Limette und prickelndem Prosecco schmeckt dieser Sommercocktail herrlich erfrischend. Der Holunderblütensirup verleiht diesem Lieblingscocktail seine charakteristische Note. Am…

Rezept für Hot and Smokey Margarita mit Jalapeno-Rauchsalz

Der Margarita ist ein klassischer Drink mit Tequila – aber richtig raffiniert schmeckt er, wenn man ihn mit etwas Rauchsalz verfeinert. Unser…

Rezept: Spargel-Risotto

Das Gemüse, dass immer nur kurze Zeit im Frühjahr Saison hat, verleiht allen Speisen eine edle Note. Ob im Salzwasser gegart, auf…

Rezept: Rhabarberkuchen

Rhabarber ist ein absoluter Allrounder in der Frühlings-Küche. Ob Kuchen, Sirup oder Mus – das Gemüse bietet eine Menge unterschiedlicher Zubereitungsarten. Dieses…

Rezept: Couscous-Salat – Tabouleh

Ein Salat, der immer öfter auf den Tisch kommt: Couscous zubereitet mit Brühe und verfeinert mit tollen Kräutern und jeder Menge Gemüse…

Rezept: Apfelkücherl im Backteig

Wie schon das englische Sprichwort sagt: „An apple a day keeps the doctor away! Und wenn dieser dann ausgebacken, mit Zimt und…

Rezept: Cannelloni mit Thunfisch

Wir lieben Aufläufe in allen Variationen! Heute zeigen wir euch ein köstliches Rezept mit Cannelloni und Thunfisch. Das Gericht ist kinderleicht nachzukochen…

Rezept: süßes Osterlamm

Was gibt es Schöneres, als im Osternest ein süßes Osterlämmchen vorzufinden? Die traditionelle Leckerei ist kinderleicht zu backen und weckt bei uns…

Rezept: Goldene Milch

Ein Heilmittel der ayurvedischen Küche, das aus der Gelbwurzel (Kurkuma) besteht und vor allem bei Magen-Darm-Beschwerden Linderung verspricht. Die Goldene Milch eignet…

Rezept: Essigpilze – Wald im Glas

Selbst eingemachte Waldpilze sind eine besonders seltene Köstlichkeit, denn Steinpilze, Pfifferling und Kräuterseitling sprießen nur kurze Zeit. Mit Essigpilzen im Glas könnt…